Τις πιο πρόσφατες τεχνικές κοπής κρέατος θα παρουσιάσει σε δημοσιογράφους στη διάρκεια της μεγάλης έκθεσης τροφίμων Anuga τον Οκτώβριο, ο EBLEX, ο Οργανισμός Αγγλικού Βόειου και Αρνίσιου Κρέατος. Πρόκειται για μια επίδειξη κοπής αλλά και γευσιγνωσίας, που θα γίνει στις...
Η περιορισμένη αύξηση της προσφοράς, η ισχυρή ζήτηση από την Κίνα και οι υψηλές τιμές των υπόλοιπων ειδών κρέατος, είναι οι παράγοντες που θα παίξουν ρόλο στη σημαντική βελτίωση της παγκόσμιας αγοράς χοίρειου κρέατος το δεύτερο εξάμηνο του έτους, αλλά...
Και το πρόβειο κρέας περιλαμβάνεται στον κατάλογο των επιλέξιμων προϊόντων για προώθηση, σύμφωνα με απόφαση της Κομισιόν. Με την απόφαση αυτή που δημοσιεύτηκε στις 31 Ιουλίου δεν περιλαμβάνονται στα επιλέξιμα προϊόντα πλέον τα πουλερικά. Όπως είχε ήδη γράψει το Meat...
Ως μια «χαμένη ευκαιρία» για την ενίσχυση της επισιτιστικής ασφάλειας στην Ευρωπαϊκή Ένωση, χαρακτήρισε την αναθεώρηση της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) ο γενικός γραμματέας της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ζώντων Ζώων και Κρέατος (UECBV), Jean-Luc Mériaux (φωτογραφία). Αυτό αναφέρει σε δημοσίευμά του...
«28000 βοοειδή σφάγια, προέλευσης Μ. Βρετανίας και μολυσμένα με το μυκοβακτήριο της φυματίωσης, εξάγονται κάθε χρόνο προς τις υπόλοιπες χώρες της ΕΕ», τα οποία μάλιστα «καταλήγουν σε σχολικές καντίνες και νοσοκομεία ή υποβάλλονται σε επεξεργασία μετατροπής σε ζωοτροφές». Αυτά αναφέρουν...
Μια πολύ ενδιαφέρουσα πρωτοβουλία του Παγκύπριου Συνδέσμου Κρεοπωλών φέρνει στη δημοσιότητα το τελευταίο τεύχος του Meat News. Οι Κύπριοι κρεοπώλες πλέον διαθέτουν το δικό τους Οδηγό Εφαρμογής Διαδικασιών που προβλέπονται από τις Αρχές HACCP, ειδικά για τα κρεοπωλεία. Πρόκειτραι για...
Μειωμένες κατά το 1/3 εμφανίζονται οι εισαγωγές κατεψυγμένου βοείου κρέατος σύμφωνα με στοιχεία της HM Revenue & Customs, καθώς συνδέθηκαν με την ανεύρεση αλογίσιου κρέατος. Το εμπόριο βοείου κρέατος στις χώρες που επλήγησαν περισσότερο από το διατροφικό σκάνδαλο, όπως η...
Προσφορά ύψους 4,7 δισ. δολαρίων κατέθεσε η κινεζική Shuanghui International για την εξαγορά της Smithfield Foods, που είναι η μεγαλύτερη εταιρία παραγωγής χοιρινού κρέατος στις ΗΠΑ. Η κινεζική εταιρία κρεάτων ανακοίνωσε ότι με την εξαγορά θα υποστηρίξει την αύξηση της...
Με υπολείμματα κάνναβης ταΐζει μια κτηνοτρόφος στο Σιάτλ τα γουρουνάκια της κατορθώνοντας έτσι να τα παχαίνει περισσότερο! Αυτή η περίεργη είδηση κάνει το γύρο του κόσμου ως παράπλευρη... ωφέλεια της επικείμενης νομιμοποίησης της χρήσης κάνναβης. Συγκεκριμένα μετά από δημοψήφισμα στην...
Στην Κομισιόν προσέφυγε το Βέλγιο, κατηγορώντας για αθέμιτο ανταγωνισμό τη Γερμανία για την πάγια εφαρμογή του θεσμού των mini-jobs, βάσει του οποίου ολόκληρες βιομηχανίες της χώρας (μεταξύ των οποίων και η βιομηχανία επεξεργασίας, τυποποίησης κρέατος) έχουν καταβαραθρώσει τα ωρομίσθια του...
Πώς θα σας φαινόταν, σε όλους εσάς τους επαγγελματίες του κρέατος, αν ένας δημοσίου συμφέροντος οργανισμός ξετύλιγε μια ολόκληρη διαφημιστική εκστρατεία βάζοντας στο κέντρο της και εξευτελίζοντας το κρέας; Πώς θα σας φαινόταν, πολύ περισσότερο, αν ο σκοπός αυτής της...
Όταν η Χέρτα Χόιβερ ανακάλυπτε στο Βερολίνο το 1949 τη συνταγή που θα ρίζωνε στη γερμανική διατροφική παράδοση με το όνομα currywurst (κάριβουρστ), σίγουρα δεν ήξερε ότι θα γίνει γνωστή σε όλη τη χώρα για την ανακάλυψή της. Σίγουρα επίσης...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
