Έως και 70% έχει μειωθεί εν μέσω πανδημίας ο τζίρος των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στον κλάδο παρασκευής παρασκευασμάτων κρέατος και προϊόντων με βάση το κρέας. Συγκεκριμένα, στελέχη του ΣΕΒΕΚ περιγράφουν με δραματικούς τόνους την κατάσταση στην οποία περιέρχεται ο κλάδος,...
Την Κυριακή 16 Φεβρουαρίου πραγματοποίησε τη 2η Ημερίδα Κρέατος η Ένωση Κρεοπωλών Αθήνας-Αττικής «Οι Ταξιάρχες», προσελκύοντας το ενδιαφέρον πολλών κρεοπωλών που ήθελαν να βρουν και να συζητήσουν νέες ιδέες για παρασκευές κρέατος ενόψει Τσικνοπέμπτης και Πάσχα. «Κοκορέτσι αλλιώς», «Χανγκόβερ», «Σαΐτες...
Την 2η Ημερίδα Κρέατος διοργανώνει η Ένωση Κρεοπωλών Αθήνας-Αττικής «Οι Ταξιάρχες» την Κυριακή 16 Φεβρουαρίου. Η ημερίδα περιλαμβάνει επίδειξη νέων κοπών και παρασκευή κρεατοσκευασμάτων από κρεοπώλες μέλη της Ένωσης και κρεοτέχνες, με την εποπτεία σεφ. Θα παρουσιαστούν προτάσεις παρασκευασμάτων για...
Μνημόνιο συνεργασίας υπεγράφη μεταξύ της ένωσης των επαγγελματιών του διατροφικού τομέα Brigade Slowfood, και του Ινστιτούτου Προϊόντων Κρέατος. Το μνημόνιο περιλαμβάνει: • Συνεργασία σε υπάρχουσα ή νέα ενέργεια προς την κατεύθυνση της στήριξης – προβολής των τοπικών παρασκευασμάτων κρέατος και...
Για όλα τα θέματα που απασχολούν τις επιχειρήσεις παρασκευασμάτων κρέατος και προϊόντων με βάση το κρέας, είχε την ευκαιρία να ενημερώσει τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Μάκη Βορίδη, η αντιπροσωπεία του ΣΕΒΕΚ στην επίσημη συνάντηση που είχε μαζί του...
Απαντήσεις και ενημέρωση για όσα θέματα έχουν αναδειχτεί τις τελευταίες ημέρες σχετικά με την κατοχύρωση του Γύρου ως ΕΠΙΠ, επιχειρεί να δώσει ο ΣΕΒΕΚ. Ύστερα από τις επιφυλάξεις που έχουν διατυπωθεί, αλλά και την κατεύθυνση της ΕΔΟΚ για κατάθεση φακέλου...
Με ένα πλούσιο και ενδιαφέρον τριήμερο γεμάτο live παρουσιάσεις Κρεοτεχνίας, Οστεογλυπτικής, Κρεογλυπτικής, Ξηράς Ωρίμανσης, Βιτρίνας και γευστικές δοκιμές, υποδέχονται το κοινό στην 28η DETROP στη Θεσσαλονίκη, τα μέλη της Λέσχης Ελλήνων Κρεοτεχνών. Όπως αναφέρουν οι ίδιοι, «Στην Detrop πριν 2...
Με κρεοτεχνήματα που εντυπωσίασαν τους 200 περίπου καλεσμένους, υποδέχθηκε στο κατάστημά του στα Γιαννιτσά πελάτες και φίλους ο Γιώργος Μαντζούκης, την περασμένη Κυριακή 9 Δεκεμβρίου, σε μια εκδήλωση που άφησε τους πάντες απολύτως ικανοποιημένους, με μια βιτρίνα που έμοιαζε με...
Μια ακόμη πρωτοβουλία, που αναδεικνύει το κοινωνικό πρόσωπο των κρεοπωλών, μας έρχεται από τα Γιαννιτσά, όπου το Κρεοτεχνείον Μαντζούκη οργανώνει την Κυριακή 9 Δεκεμβρίου μια εκδήλωση αλληλεγγύης. Γιορτάζοντας φέτος τα 40 χρόνια λειτουργίας της επιχείρησης από την οικογένεια Μαντζούκη, το...
Πρόταση για πρόγραμμα δράσεων ενημέρωσης και προώθησης στο πλαίσιο του Κανονισμού 1144/2014 έχει υποβάλει ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος – ΣΕΒΕΚ. Οι προτάσεις που κατατίθενται στο πλαίσιο του Κανονισμού αυτού αφορούν την προώθηση αγροτικών προϊόντων στην εσωτερική αγορά της...
Σύσκεψη για την προστασία του Ελληνικού Γύρου, στην οποία καλούνται όλοι οι εμπλεκόμενοι φορείς του πρωτογενούς τομέα και της μεταποίησης, διοργανώνει την Τρίτη 27 Φεβρουαρίου ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ). Στη σύσκεψη, θέμα της οποίας είναι η χάραξη...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
Φάκελος Γύρος: Μία προσπάθεια 15 χρόνων
20.03.2019 | ΑΝΑΛΥΣΕΙΣΤου Δρος Στέλιου Σκαρίμπα* Η οργανωμένη παραγωγή του Γύρου, όπως αυτός καταναλώνεται στην Ελλάδα, ξεκίνησε δυναμικά από τις αρχές του 2000. Τότε για πρώτη φορά εμφανίστηκαν εταιρείες σε οργανωμένο και μαζικό επίπεδο με αποκλειστικό αντικείμενο την παραγωγή Γύρου και Σουβλάκι,...
Read Full Article