Βρήκαν τελικά τη... σωστή μετάφραση στο Ευρωκοινοβούλιο και έληξε ο συναγερμός για τον χοιρινό γύρο, μετά τη χθεσινή αδυναμία (για μόλις τρεις ψήφους) της ολομέλειας της Ευρωβουλής να μπλοκάρει την πρόθεση της Κομισιόν για επέκταση της χρήσης φωσφορικών στα προϊόντα...
Αναστάτωση έχει προκληθεί στην εγχώρια βιομηχανία κρέατος μετά τη σημερινή (13/12) εξέλιξη στο Ευρωκοινοβούλιο, η ολομέλεια του οποίου δεν ενέκρινε με την απαιτούμενη πλειοψηφία, το ψήφισμα που ζητούσε να απορριφθεί η πρόταση της Κομισιόν για χρήση φωσφορικών σε κατεψυγμένα κρέατα...
Άλλη μία απάντηση στα… δημοσιογραφικά φάλτσα σχετικά με τον Γύρο, δίνει με ανακοίνωσή της η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων - ΠΕΤΕΤ. Στην ανακοίνωση, την οποία υπογράφει ο Υπεύθυνος Επιστημονικής Επιτροπής της ΠΕΤΕΤ, Νικόλας Γκιώνης, ξεκαθαρίζει ότι ουδέποτε τέθηκε θέμα κατάργησης...
Στον θόρυβο που δημιούργησαν ορισμένα μέσα ενημέρωσης εδώ και ένα διήμερο σχετικά με την παραγωγή Γύρου στην Ελλάδα, αναφέρεται με σημερινή ανακοίνωσή του ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ). Θυμίζουμε ότι την περασμένη Τρίτη, ευρωβουλευτές εξέφρασαν την αντίρρησή τους...
Σοβαρές ανησυχίες για τις επιπτώσεις που έχουν τα φωσφορικά τα οποία χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα τροφίμων, εγείρουν οι ευρωβουλευτές της Επιτροπής Υγείας. Συγκεκριμένα χθες Τρίτη προέβαλαν ενστάσεις σε πρόταση της Κομισιόν που επιτρέπει τη χρήση φωσφορικού οξέος – φωσφορικών αλάτων -...
Για καλό φαίνεται πως χρησιμοποίησαν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, και εν προκειμένω το Facebook, μια ομάδα ανθρώπων που έρχονται από τον κλάδο του κρέατος και πηγαίνουν πολύ μακριά, αν υπολογίσουμε τους στόχους που θέτουν. Και εξηγούμαστε. Η Ομάδα Ελλήνων Κρεοτεχνών...
Επιτρέπεται η απόψυξη πρώτων υλών για την παραγωγή παρασκευασμάτων στα παρασκευαστήρια των κρεοπωλείων, αρκεί να τηρείται "γραπτή διαδικασία". Αυτό αναφέρει έγγραφο της Γενικής Διεύθυνσης Βιώσιμης Ανάπτυξης και Κτηνιατρικής του Υπουργείου Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, το οποίο εκδόθηκε στις 30/7/2015. Σχετικά με αυτό...
Επιτρέπεται και ο προσωρινός χωροταξικός ή χρονικός διαχωρισμός Τα κρεοπωλεία μπορούν να παράγουν όλα τα παρασκευάσματα Χρειάζεται προσοχή στην αναγραφή των ενδείξεων Γράφει ο Γιώργος Κατερίνης Δημοσιεύτηκε στο Meat News, τ.19, Σεπτέμβριος 2014 Νέα υπουργική απόφαση για τον...
Ευρωπαϊκός Κανονισμός ορίζει τα εγκεκριμένα πρόσθετα στο γύρο, το σουτζουκάκι, το κεμπάπ και τη σεφταλιά Γράφει ο Γιώργος Κατερίνης Δημοσιεύτηκε στο Meat News, τ. 19, Σεπτέμβριος 2014 Νέος τροποποιημένος ενωσιακός κατάλογος για τα πρόσθετα που θεωρούνται εγκεκριμένα προς...
Νέος τροποποιημένος κατάλογος για τα πρόσθετα που θεωρούνται εγκεκριμένα για χρήση στα παρασκευάσματα κρέατος ισχύει στην Ευρωπαϊκή Ένωση (άρα και στη χώρα μας) από τις 25 Ιουνίου. Στο νέο αυτό κατάλογο το κρέας ταξινομείται πλέον σε τρεις υποκατηγορίες: νωπό κρέας,...
Με αργό βήμα προχωρούν τα πράγματα στη γραφειοκρατία της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Αυτό ήταν γνωστό και από το περασμένο καλοκαίρι, όταν γράφαμε ότι επίκειται αλλαγή στον Κανονισμό για τα πρόσθετα στα παρασκευάσματα κρέατος. Τότε είχε σημάνει συναγερμός στον κλάδο γιατί επρόκειτο...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
Νέες δυνατότητες για τα κρεοπωλεία
15.09.2014 | ΑΝΑΛΥΣΕΙΣΟι αλλαγές που φέρνει η ΥΑ σχετικά με την λειτουργία παρασκευαστηρίων σε καταστήματα Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων – (Κρεοπωλεία) Γράφουν: Ολυμπία Χατζημπύρου, Τεχνολόγος Τροφίμων, HYGENIUS ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ Δημήτρης Κεραμυδάς, Υγιεινολόγος MSc, HYGENIUS ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ Δημοσιεύτηκε στο Meat News, τ.19,...
Read Full Article