Το παγκοσμίου κύρους πιστοποιητικό-βραβείο Certification of Value & Quality by GTBB - Gold Medal 2021 απένειμε ο οργανισμός GREEK TASTE BEYOND BORDERS ® GTBB στον Λάζαρο Ράπτη για την δημιουργία και την πρώτη παρουσίαση μίας νέας καινοτόμου τάσης στην Ελληνική αγορά κρέατος,...
Η αναστολή λειτουργίας των επιχειρήσεων του τομέα HORECA έχει επιφέρει σημαντική μείωση τζίρου έως και 70% στις επιχειρήσεις που παρασκευάζουν κρεατοσκευάσματα. Αυτό τονίζει σε υπόμνημά του στους αρμόδιους υπουργούς Οικονομικών Χρήστο Σταϊκούρα και Ανάπτυξης και Υποδομών Άδωνι Γεωργιάδη, ο Σύνδεσμος...
Την 2η Ημερίδα Κρέατος διοργανώνει η Ένωση Κρεοπωλών Αθήνας-Αττικής «Οι Ταξιάρχες» την Κυριακή 16 Φεβρουαρίου. Η ημερίδα περιλαμβάνει επίδειξη νέων κοπών και παρασκευή κρεατοσκευασμάτων από κρεοπώλες μέλη της Ένωσης και κρεοτέχνες, με την εποπτεία σεφ. Θα παρουσιαστούν προτάσεις παρασκευασμάτων για...
Μια συζήτηση με τον R&D Chef και σύμβουλο γαστρονομίας Λάζαρο Ράπτη είναι μια εισαγωγή στον μαγικό κόσμο της γαστρονομίας. Γόνος παραδοσιακής ελληνικής οικογένειας που ασχολείται με τη ζαχαροπλαστική και αρτοποιία, τρίτης γενιάς επαγγελματίας ο ίδιος, γοητεύει από την προσωπικότητα και...
Μια εξαιρετικά δημιουργική παρουσίαση δέκα εορταστικών συνταγών παρουσίασε ο R&D Chef και σύμβουλος γαστρονομίας Λάζαρος Ράπτης στο 1ο Σεμινάριο Δημιουργικού Κρεατοσκευάσματος που διοργάνωσε το Meat News χθες 30 Οκτωβρίου 2019. Κρεοπώλες από πολλά μέρη της χώρας παρακολούθησαν με αμείωτο ενδιαφέρον...
Την Δευτέρα 24 Ιουνίου στην κατάμεστη αίθουσα του «πολυμορφικού» εργαστηρίου διεξαγωγής σεμιναρίων γαστρονομίας της Cooking Workshop Consulting (CWC) στην Θεσσαλονίκη o πρωτοπόρος στο είδος του, R&D chef και σύμβουλος γαστρονομίας Λάζαρος Ράπτης παρουσίασε το 3ο κατά σειρά σεμινάριο Summer BBQ...
Ένα τριήμερο μεστό σε πληροφορίες και γνώσεις χρήσιμες σε όλη την αλυσίδα του κρέατος από τον στάβλο στο πιάτο, ήταν το φετινό 6ο Συνέδριο Κρέατος, το οποίο πραγματοποιήθηκε στις 1, 2 και 3 Φεβρουαρίου στη Θεσσαλονίκη. Περισσότερες από 100 εργασίες...
Σεμινάριο για σύγχρονα δημιουργικά κρεατοσκευάσματα CWC PRO Master Class οργανώνει o γνωστός σεφ και πρωτοπόρος σε αυτό το είδος Λάζαρος Ράπτης. Θα παρουσιάσει μερικές από τις δημιουργίες του, που έχουν αναγάγει το κρεατοσκεύασμα σε είδος... πολυτελείας - προσιτό σε γεύση,...
Φωτογραφικά στιγμιότυπα από την επιτυχημένη εκδήλωση του Σωματείου Κρεοπωλών Ν.Θεσσαλονίκης στην 83η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, την Κυριακή 16 Σεπτεμβρίου. Για άλλη μια χρονιά οι κρεοπώλες συγκέντρωσαν το ενδιαφέρον του κοινού....
Στο κατάμεστο εργαστήριο MEAT PRO Lab, πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία, την Κυριακή, 3 Σεπτεμβρίου 2017 στις 11:00 π.μ., η παρουσίαση του βιβλίου "GourMeat.. one step beyond!" των συγγραφέων - Chef, Λάζαρου Ράπτη και Τάσου Ανδρεάδη, στην Αθήνα, στις εγκαταστάσεις της σχολής επαγγελμάτων...
Πέντε (5) αντίτυπα του βιβλίου Gourmeat θα κληρώσει το περιοδικό Meat News για τους αναγνώστες του. Πρόκειται για το βιβλίο που συνέγραψαν οι chef Λάζαρος Ράπτης και Τάσος Ανδρεάδης με όπλο την εμπειρία και το μεράκι τους, όπου δημιουργούν υψηλής αισθητικής...
Το έντονο ενδιαφέρον του πολυπληθούς κοινού προσέλκυσε την Κυριακή 19/3 η επίδειξη παρασκευής σύγχρονων και δημιουργικών κρεατοσκευασμάτων, που πραγματοποιήθηκε στον χώρο του MEAT FORUM στο πλαίσιο της έκθεσης Food Expo 2017. Κατά γενική ομολογία όσων το παρακολούθησαν –κρεοπώλες στη συντριπτική...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
