Το αφήγημα της καταστροφής του περιβάλλοντος και η στοχοποίηση της εκτροφής ζώων και ειδικότερα βοοειδών έχει δημιουργήσει μια νέα ακόμα αγορά την οποία εκπροσωπεί η αμερικανική εταιρεία Tyson Foods Inc. με έδρα το Springdale. Η Tyson επενδύει σε μία από...
Σημαντικές αλλαγές στη διατροφή την τελευταία δεκαετία όσον αφορά τις δαπάνες και την κατανάλωση, καταγράφει μελέτη του ΙΕΛΚΑ για τη διατροφή την περίοδο 2009-2022 καταγράφει τα χρήματα αλλά και τις ποσότητες που κατανάλωσαν κατά κεφαλήν και ανά κατηγορία οι πολίτες,...
Παρ’ ότι το κυτταρικό κρέας με αργούς ρυθμούς προωθείται από τις βιομηχανίες εναλλακτικών τροφίμων κάποια «νέα» τρόφιμα έχουν εγκριθεί για την αγορά της Ε.Ε. και συγκεκριμένα τρεις τύποι εντόμων: Ο οικιακός γρύλος (house cricket), το κίτρινο αλευροσκουλήκι (yellow mealworm) και...
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, σύμφωνα με την AHDB, το κατεψυγμένο κόκκινο κρέας κατέχει μεγάλο μερίδιο στο λιανικό εμπόριο, φτάνοντας τις 185,3 εκατομμύρια στερλίνες στις 12 Απριλίου 2023, που σημαίνει αύξηση κατά 16,5% από τον προηγούμενο χρόνο. Η εταιρεία ερευνών Kantar υποστηρίζει...
Έρευνα που διενεργήθηκε στο King's London College αναφέρει πως ο μετασχηματισμός των απορριμμάτων τροφίμων ο οποίος συντελείται χρησιμοποιώντας βιώσιμες τεχνολογίες θα μπορούσε να παράγει αρκετή πρωτεΐνη για την αντιμετώπιση της παγκόσμιας επισιτιστικής κρίσης. Ερευνητές από τη Σχολή Φυσικών, Μαθηματικών &...
Πρόσφατη έκθεση της Rabobank ανέφερε ότι η κατανάλωση χοιρινού κρέατος θα είναι χαμηλότερη μέχρι τις αρχές του 2023 λόγω του υψηλού πληθωρισμού που επηρεάζει την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών. Ανέφερε, επίσης, πως οι παραγωγοί είναι πιο προσεκτικοί καθώς οι παγκόσμιες...
Παρ’ όλες τις δύσκολες συνθήκες που επικρατούν στην πτηνοτροφία μέχρι στιγμής, τον πληθωρισμό να καλπάζει στα ύψη, το κόστος της ενέργειας δυσβάστακτο και τη γρίπη των πτηνών να έχει αποδεκατίσει μεγάλους πληθυσμούς πτηνών, εντούτοις, οι παγκόσμιες προοπτικές για τα πουλερικά...
Στο πλαίσιο του ερευνητικού προγράμματος Pasture Raised Advantage* της Νέας Ζηλανδίας που διενεργήθηκε τους καλοκαιρινούς μήνες του 2022, εξήχθησαν συμπεράσματα σύμφωνα με τα οποία το κόκκινο κρέας είναι καλύτερη πηγή πρωτεΐνης από μια επεξεργασμένη φυτική εναλλακτική λύση. Η επιστημονική έρευνα...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
Τα ζωικά υποπροϊόντα δεν αποτελούν μέρος της διατροφικής αλυσίδας – Προϋποθέσεις και διεργασίες για τη διαχείρισή τους
07.03.2024 | ΑΝΑΛΥΣΕΙΣΗ διαχείριση των ζωικών υποπροϊόντων είναι σημαντική για την αποτελεσματική λειτουργία των γεωργικών και κτηνοτροφικών βιομηχανιών. Είναι απαραίτητη γιατί έτσι προστατεύεται η δημόσια υγεία και η υγεία των ζώων, αλλά ταυτόχρονα προστατεύεται και το περιβάλλον. Ζωικά υποπροϊόντα θεωρούνται τα νεκρά...
Read Full Article