Έρευνα που διενεργήθηκε στο King's London College αναφέρει πως ο μετασχηματισμός των απορριμμάτων τροφίμων ο οποίος συντελείται χρησιμοποιώντας βιώσιμες τεχνολογίες θα μπορούσε να παράγει αρκετή πρωτεΐνη για την αντιμετώπιση της παγκόσμιας επισιτιστικής κρίσης. Ερευνητές από τη Σχολή Φυσικών, Μαθηματικών &...
Με την επισιτιστική κρίση να χτυπάει την πόρτα μας, μια ακόμα ανησυχία φαίνεται, από τις μετρήσεις του EFSA*, πως είναι διάχυτη στους Ευρωπαίους: αυτή της ευαισθητοποίησης για τα θέματα ασφάλειας τροφίμων. Η ταχύτητα παραγωγής, η αδιαφάνεια της παρασκευής τους, οι...
Περισσότεροι από 3.000 Αυστραλοί συμμετείχαν σε έρευνα από το Πανεπιστήμιο La Trobe, το Πανεπιστήμιο Griffith και το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ σχετικά με τις απόψεις τους για τις διατροφικές συνήθειές τους, με αφορμή την παγκόσμια τάση για μείωση του κρέατος....
Στο πλαίσιο του ερευνητικού προγράμματος Pasture Raised Advantage* της Νέας Ζηλανδίας που διενεργήθηκε τους καλοκαιρινούς μήνες του 2022, εξήχθησαν συμπεράσματα σύμφωνα με τα οποία το κόκκινο κρέας είναι καλύτερη πηγή πρωτεΐνης από μια επεξεργασμένη φυτική εναλλακτική λύση. Η επιστημονική έρευνα...
Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που προκαλεί ναυτία, έμετο και οξεία γαστρεντερίτιδα. Μεταδίδεται, μάλιστα, από τροφές που περιέχουν το συγκεκριμένο βακτήριο ή ακόμα με το άγγιγμα ζώων όπως τα κοτόπουλα και οι πάπιες. Αν και σαλμονέλωση είναι μια συνήθης λοίμωξη,...
Ανακάμπτει η συνολική εγχώρια κατανάλωση κρέατος το 2022, με τις θετικές επιπτώσεις να γίνονται περισσότερο αισθητές στο επαγγελματικό κανάλι, μετά τη συρρίκνωση που υπέστη η αγορά το 2020 λόγω της υγειονομικής κρίσης. Σε αυτό το βασικό συμπέρασμα καταλήγει η μελέτη...
Συνάντηση με τον πρεσβευτή του Ισραήλ στην Ελλάδα Yossi Amrani είχε χθες ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Σπήλιος Λιβανός. Στη συνάντηση επιβεβαιώθηκε το άριστο επίπεδο των διμερών σχέσεων μεταξύ Ελλάδας και Ισραήλ, σε συνέχεια και της πρόσφατης επίσκεψης του...
Υποχώρηση εισοδημάτων και κατανάλωσης, και αύξηση των οφειλών δείχνει η ετήσια έρευνα του ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ για το εισόδημα και τις δαπάνες διαβίωσης των νοικοκυριών (9η κατά σειρά). Η υγειονομική κρίση που στην οικονομία εκδηλώθηκε με την μορφή της βαθιάς και...
Μεγάλη έρευνα για το σήμερα και το αύριο της επιχειρηματικότητας, με ιδιαίτερα ενδιαφέροντα ευρήματα για την κατάσταση των επιχειρήσεων μέσα στην κρίση και για τις προοπτικές εξόδου από αυτήν, πραγματοποίησε το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών, σε συνεργασία με την εταιρεία OPINION...
Οι βελτιώσεις στην καλή διαβίωση των χοίρων δεν μειώνουν το εισόδημα των χοιροτρόφων. Σε αυτό το συμπέρασμα καταλήγει μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό Animal Welfare (Efficiency of measures for sow husbandry: Integrating farm income, animal welfare and public attitudes)....
7 στις 10 επιχειρήσεις, που συνεχίζουν να λειτουργούν κατέγραψαν μείωση του τζίρου τους 7 στις 10 επιχειρήσεις, θεωρούν ότι το σημαντικότερο πρόβλημα που θα αντιμετωπίσουν μετά την άρση των περιοριστικών μέτρων θα είναι η έλλειψη ρευστότητας 1 στις 7 επιχειρήσεις...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
Έρευνα για τη βιώσιμη συμπεριφορά των καταναλωτών – Διαφορά θεωρίας και πραγματικότητας
05.07.2023 | ΑΝΑΛΥΣΕΙΣΈρευνες που έχουν γίνει κατά περιόδους έχουν αναδείξει το συμπέρασμα πως ενώ οι προτιμήσεις των καταναλωτών έχουν παρουσιάσει αύξηση για υγιεινή διατροφή, εντούτοις το μερίδιο αγοράς των βιολογικών τροφίμων εξακολουθεί να είναι χαμηλό, η κατανάλωση κρέατος είναι πολύ υψηλή και...
Read Full Article