ΘΕΜΑΤΑ

Η αγορά απαιτεί ενοποίηση των ελέγχων και ενιαία νομοθεσία

Η αγορά απαιτεί ενοποίηση των ελέγχων και ενιαία νομοθεσία

14.08.2015 | ΘΕΜΑΤΑ

Γράφουν οι: Δημήτρης Κεραμυδάς, Υγιεινολόγος MSc Ολυμπία Χατζημπύρου, Τεχνολόγος Τροφίμων HYGENIUS ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ Δημοσιεύτηκε στο Meat News T.29 Μια πολύ σημαντική δήλωση κυκλοφόρησε πρόσφατα (11-06-2015) από το γραφείο Τύπου του αναπληρωτή υπουργού Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, σύμφωνα με την οποία πρόθεση του...

Read Full Article
Νέα είδη λιστέρια. Η σημασία της ανακάλυψής τους  για το διαγνωστικό έλεγχο των τροφίμων

Νέα είδη λιστέρια. Η σημασία της ανακάλυψής τους για το διαγνωστικό έλεγχο των τροφίμων

14.08.2015 | ΘΕΜΑΤΑ

Γράφει: Δρ. Νικόλαος Δ. Ανδρίτσος* Αναλυτικά Εργαστήρια Αθηνών Α.Ε. * Ο Νικόλαος Ανδρίτσος είναι Διδάκτωρ Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και υπεύθυνος μικροβιολογικού εργαστηρίου και μικροβιολογικής έρευνας της εταιρείας Αναλυτικά Εργαστήρια Αθηνών Α.Ε.   Το άρθρο δημοσιεύθηκε...

Read Full Article
Μείωση της κτηνοτροφίας δείχνει έρευνα της ΕΛ.ΣΤΑΤ.

Μείωση της κτηνοτροφίας δείχνει έρευνα της ΕΛ.ΣΤΑΤ.

25.06.2015 | ΘΕΜΑΤΑ

Μείωση της κτηνοτροφικής δραστηριότητας και του ζωικού πληθυσμού καταγράφει η έρευνα διάρθρωσης γεωργικών και κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων που δημοσίευσε η ΕΛ.ΣΤΑΤ. και αφορά στοιχεία του 2013. Σύμφωνα με τα συμπεράσματα της έρευνας την τετραετία 2009-2013 ο συνολικός αριθμός εκμεταλλεύσεων της χώρας,...

Read Full Article
Παρασκευαστήριο και “ζεστή γωνιά”: Δυνατότητες, αλλά και περιορισμοί για τα κρεοπωλεία

Παρασκευαστήριο και “ζεστή γωνιά”: Δυνατότητες, αλλά και περιορισμοί για τα κρεοπωλεία

10.05.2015 | ΘΕΜΑΤΑ

Αυξημένες δυνατότητες στους επαγγελματίες για την επέκταση των δραστηριοτήτων τους και την ανάπτυξη των καταστημάτων τους δίνουν αφενός η υπουργική απόφαση για τα παρασκευαστήρια, αφετέρου οι υγειονομικές διατάξεις. Το ευνοϊκό περιβάλλον όμως μπορεί να αποδειχθεί επικίνδυνο αν δεν τηρηθούν ορισμένοι...

Read Full Article
Ελληνικό κοτόπουλο: Δύσκολο σταυρόλεξο το κόστος

Ελληνικό κοτόπουλο: Δύσκολο σταυρόλεξο το κόστος

15.04.2015 | ΘΕΜΑΤΑ

Η ελληνική παραγωγή κοτόπουλου και οι ελπίδες των επιχειρήσεων για βιώσιμη πορεία   Γράφει ο Χρήστος Πραμαντιώτης Δημοσιεύτηκε στο Meat News, τ.26, Απρίλιος 2015   Το Πάσχα μόλις πέρασε και είναι προφανές ότι οι… μέρες του αρνιού ετοιμάζονται να δώσουν...

Read Full Article
Τοπικά προϊόντα κρέατος στο μενού των ξενοδοχείων

Τοπικά προϊόντα κρέατος στο μενού των ξενοδοχείων

20.02.2015 | ΘΕΜΑΤΑ

Μια μεγάλη προσπάθεια με φιλοδοξίες, αλλά και πολλή δουλειά   Ένα συχνό ερώτημα που βασανίζει τα μυαλά όλων μας όταν σκεφτόμαστε την οικονομική δυσχέρεια της χώρας, είναι το εξής: Θα μπορούσαμε να έχουμε κάνει κάτι για να την αποφύγουμε; Κι...

Read Full Article
Τι περιμένει η αγορά κρέατος από τη νέα χρονιά

Τι περιμένει η αγορά κρέατος από τη νέα χρονιά

25.01.2015 | ΘΕΜΑΤΑ

Στελέχη της αγοράς καταθέτουν τις εκτιμήσεις τους   Μικρή κατανάλωση, στροφή στα φθηνότερα είδη, χαμηλές τιμές θα είναι τα χαρακτηριστικά της αγοράς κρέατος και το 2015, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των στελεχών της. Όσο για την ελληνική παραγωγή κρέατος δεν...

Read Full Article
Μεταφορά ζώντων ζώων

Μεταφορά ζώντων ζώων

13.01.2015 | ΘΕΜΑΤΑ

Ακολουθεί κατά πόδας τη συρρίκνωση της ελληνικής κτηνοτροφίας Μικρά και μεγάλα προβλήματα 7 χρόνια μετά την εφαρμογή του Καν. 1/2005   Γράφει ο Χρήστος Πραμαντιώτης Δημοσιεύθηκε στο Meat News, τ.23, Ιανουάριος 2015    Έχουν περάσει περίπου τέσσερις δεκαετίες από τότε...

Read Full Article
Η αγορά χοιρινού κρέατος μεταξύ σταθεροποίησης και ανάκαμψης

Η αγορά χοιρινού κρέατος μεταξύ σταθεροποίησης και ανάκαμψης

20.12.2014 | ΘΕΜΑΤΑ

Μια χαρτογράφηση της αγοράς και των προβλημάτων του χοίρειου στην Ελλάδα. Μιλούν-γράφουν στο Meat News: - Αντώνης Κελαϊδίτης (ΚΕΛΑΪΔΙΤΗΣ Δ. & ΣΙΑ Α.Ε.) - Παναγιώτης Τσικάκης (ΤΣΙΚΑΚΗΣ-ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕΒΕ) - Γιώργος Αργυρίου (πρόεδρος Εμπορικών Αντιπροσώπων Κρέατος) - Στέφανος Ίσερης (VION Food...

Read Full Article
Νέα απόφαση για το παρασκευαστήριο των κρεοπωλείων

Νέα απόφαση για το παρασκευαστήριο των κρεοπωλείων

15.09.2014 | ΘΕΜΑΤΑ

Επιτρέπεται και ο προσωρινός χωροταξικός ή χρονικός διαχωρισμός Τα κρεοπωλεία μπορούν να παράγουν όλα τα παρασκευάσματα Χρειάζεται προσοχή στην αναγραφή των ενδείξεων   Γράφει ο Γιώργος Κατερίνης Δημοσιεύτηκε στο Meat News, τ.19, Σεπτέμβριος 2014   Νέα υπουργική απόφαση για τον...

Read Full Article
Θηλυκά… μυαλά στο συνδικαλισμό των κρεοπωλών

Θηλυκά… μυαλά στο συνδικαλισμό των κρεοπωλών

13.09.2014 | ΘΕΜΑΤΑ

Γυναίκες εισβάλλουν στις Διοικήσεις των σωματείων του κλάδου και δίνουν νέο χρώμα   Ρεπορτάζ: Χρήστος Πραμαντιώτη Δημοσιεύτηκε στο Meat News, τ.19, Σεπτέμβριος 2014   Κανένα ταμπού δεν κρατάει για πάντα. Τουλάχιστον όχι στα επαγγέλματα. Το στερεότυπο του άνδρα κρεοπώλη με...

Read Full Article