Με πλούσια ύλη κυκλοφόρησε το νέο τεύχος του περιοδικού Meat News. O αναπληρωτής υπουργός Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, αρμόδιος για την Αγροτική Ανάπτυξη, Βαγγέλης Αποστόλου, μιλά στον Γιώργο Κατερίνη για τις προτεραιότητες και τους στόχους της νέας ηγεσίας. Όπως τονίζει η παραγωγική...
Τα τοπικά προϊόντα στο μενού των ξενοδοχείων, είναι ο τίτλος του αφιερώματος που φιλοξενεί το νέο τεύχος του Meat News. Το περιοδικό καταγράφει κάποιες φιλόδοξες προσπάθειες που καταβάλλονται ώστε η πλούσια γαστρονομική μας παράδοση να περάσει και στα μενού των...
Μικρή κατανάλωση, στροφή στα φθηνότερα είδη, χαμηλές τιμές θα είναι τα χαρακτηριστικά της αγοράς κρέατος και το 2015, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των στελεχών της. Όσο για την ελληνική παραγωγή κρέατος δεν αναμένεται κάποια αντιστροφή στη φθίνουσα συμμετοχή που έχει...
Περιεχόμενα: Τι περιμένει η αγορά κρέατος από την νέα χρονιά. Στελέχη της αγορά καταθέτουν τις εκτιμήσεις τους. Μιλούν: Λ. Φλωρίδης, Χρ. Πιρπιρής, Ι. Τσέρνος, Β. Μεγαλοβασίλης, Λ. Ντουράκης, Σ. Κεσίδης, Π. Πεβερέτος, Θ. Πούλος, Ν. Κορδαλής Μεταφορά ζώντων ζώων. Ακολουθεί...
Περιεχόμενα: Ιδέες από κρεοπώλες για κρεοπώλες. Έξι προτάσεις για γιορτινά παρασκευάσματα που μπορούν να κοσμήσουν την Χριστουγεννιάτικη βιτρίνα του κρεοπωλείου, από ισάριθμα κρεοπωλεία. Αφιέρωμα: Χοιρινό κρέας μεταξύ σταθεροποίησης και ανάκαμψης. Μια χαρτογράφηση της αγοράς και των προβλημάτων του χοίρειου στην...
Περιεχόμενα: ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Παρασκευαστήριο των κρεοπωλείων. Το κείμενο της νέας υπουργικής απόφασης, οι αλλαγές, προτάσεις εξοπλισμού. Θηλυκά... μυαλά στο συνδικαλισμό των κρεοπωλών. Μιλούν οι: Κατερίνα Βενιζέλου, Διαλεχτή Παυλάκη, Σοφία Κιλιγκαρίδου Οδοιπορικό στο Ηράκλειο. Το παραδοσιακό κρεοπωλείο μετεξελίσσεται Ρωσικό εμπάργκο στο Δυτικό...
Περιεχόμενα: Ποιος φοβάται την ΤΤΙΡ; Οι μυστικές διαπραγματεύσεις για τη Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων, τις οποίες ελάχιστοι Έλληνες Πάρις Κουκουλόπουλος, αναπλ. υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων: Μέλημά μας να αντιστρέψουμε σε θετικό το ισοζύγιο της ζωικής παραγωγής Στις...
Περιεχόμενα: Αφιέρωμα –Εισαγωγές κρέατος. Ανερχόμενες δυνάμεις δείχνουν τα στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ. για το 2013. Πώς εξηγούν τους αριθμούς οι άνθρωποι της αγοράς Manuel Estrada-Nora: Οι κεντρικές αγορές έχουν μέλλον. Ο πρόεδρος της παγκόσμιας ένωσης κεντρικών αγορών μιλά για το ρόλο...
Περιεχόμενα: Αφιέρωμα βιομηχανικός εξοπλισμός: Αυτοματισμός και υγιεινή οδηγούν την επεξεργασία κρέατος. Χρήσιμες πληροφορίες για όσους σχεδιάζουν να επενδύσουν στον τομέα του κρέατος. Μιλούν: Δήμος Βασίβαγλης, Μανώλης Ιορδανίδης, Θωμάς Σιββάς. Συντήρηση και εκτίμηση της ποιότητας του κρέατος και των κρεατοσκευασμάτων. Η συζήτησης...
Περιεχόμενα: Συνέντευξη με τον διευθυντή του τμήματος Εξαγωγών των Οργανισμών EBLEX και BPEX, Ζαν-Πιερ Γκαρνιέ: "Το κέντρο του κόσμου είναι τώρα η Ασία" Οδοιπορικό στη Θεσσαλονίκη. Ρεπορτάζ του Meat News στα κρεοπωλεία και τις αγορές της Θεσσαλονίκης Ευρω-αλλαγές στη χρηματοδότηση των επίσημων ελέγχων...
Περιεχόμενα: Κρεοπωλείο με... υπεύθυνη δήλωση. Τι αλλάζει στην αδειοδότηση - απλοποίηση για τα μικτά καταστήματα τροφίμων Συνέντευξη με την Ιλόνκα Αβράμοβα, πρόεδρο του Συνδέσμου Επεξεργαστών Κρέατος της Βουλγαρίας: Σημάδια αντοχής για τη βουλγάρικη βιομηχανία κρέατος Αποστολή στα πιο γνωστά ευρωπαϊκά...
Περιεχόμενα: Αφιέρωμα: Έρχεται νέα απόφαση για τον "παρακείμενο" χώρο. Ποιες είναι οι απαιτήσεις για το παρασκευαστήριο του κρεοπωλείου Συνέντευξη με τον καθηγητή Γιώργο Νυχά: "Αλλάζουμε τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε τους ελέγχους στο κρέας" Τι απαιτήσεις προβλέπονται για την ενημέρωση των...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
