Αφιέρωμα: Η βιομηχανία τροφίμων συναντά την τεχνολογία του 21ου αιώνα Οριακά αυξημένος ο τζίρος των κρεοπωλείων το 2020. Τι δείχνουν τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ Η διατροφή στην περίοδο της Τουρκοκρατίας Στην τελική ευθεία το Σχέδιο Στρατηγικής για τον Γαστρονομικό Τουρισμό...
Αφιέρωμα: Η σημασία του κατάλληλου καρυκεύματος στην παραγωγή κρεατοσκευασμάτων. Γράφει ο Λάζαρος Ράπτης, R&D Chef, Σύμβουλος Γαστρονομίας Αφιέρωμα: Οι νέες καταναλωτικές τάσεις καθοδηγούν την καινοτομία στη συσκευασία κρέατος Συνέντευξη με τον Απ. Αποστολάκο, διευθ. σύμβουλο ΟΚΑΑ ΑΕ: Αδιαπραγμάτευτος παράγοντας η...
Ο απολογισμός της αγοράς κρέατος για το 2020. Οι επιπτώσεις και οι αλλαγές που επέφερε η πανδημία. Μιλούν: Γ. Αργυρίου, Γ. Κασίδης, Δ. Παρράς, Χρ. Πιρπιρής, Γ. Φασουλάς. Οι αυξημένες απαιτήσεις υγιεινής στην εποχή του Covid-19. Γράφει ο Δρ. Αντώνης...
Τρεις βιτρίνες κρεοπωλείων ανέδειξε στο τεύχος Δεκεμβρίου το περιοδικό Meat News, στον μηνιαίο διαγωνισμό βιτρίνας που διοργανώνει. Στην πρώτη θέση η βιτρίνα από το κρεοπωλείο Κοτονοστιμιές Τούμπας και την Μαρία Κυρατζή (φωτογραφία επάνω). Στη δεύτερη θέση η βιτρίνα του κρεοπωλείου...
Χριστουγεννιάτικες προτάσεις: 4 προτάσεις για τη βιτρίνα του κρεοπωλείου. Συνέντευξη με τον Δήμο Βασίβαγλη: Το αύριο θα είναι πιο θετικό UECBV: Έτσι συμβάλλει ο κλάδος του κρέατος στη βιώσιμη ανάπτυξη Δεν καταλαβαίνουν τη σήμανση προέλευσης στο κρέας οι καταναλωτές Επισήμανση...
Τρεις βιτρίνες ισάριθμων κρεοπωλείων ανέδειξε ο διαγωνισμός βιτρίνας που διενεργεί κάθε μήνα το περιοδικό Meat News. Στην πρώτη θέση η βιτρίνα του κρεοπωλείου Κρεαταγορά Εδώ, του Αθανάσιου Σαμολαδά, στα Άνω Ιλίσια (φωτογραφία επάνω). Στη δεύτερη θέση η βιτρίνα του Παραδοσιακού κρεοπωλείου Πειραιά, του Κινεβυζίδη Παντελή: Στην τρίτη...
Το μέλλον του ελληνικού κρεοπωλείου. Πώς βλέπουν την εξέλιξη του σύγχρονου κρεοπωλείου οι επαγγελματίες του κλάδου. Μιλούν: Μιλούν: Σάββας Κεσίδης, πρόεδρος Σωματείου Κρεοπωλών Ν. Θεσσαλονίκης, γεν. γραμματέας ΠΟΚΚ, Βασίλης Ντεληφιλιππίδης, πρόεδρος Ένωσης Κρεοπωλών Αθήνας, Ευάγγελος Ρίζος, επικεφαλής της αλυσίδας καταστημάτων...
Τα στοιχεία που παρουσιάζει στο τεύχος Οκτωβρίου το Meat News επιβεβαιώνουν αυτό που πολλές φορές έχουμε τονίσει από αυτή τη στήλη. Ο κλάδος των κρεοπωλών παρά την κρίση και τις ανακατατάξεις που έχουν γίνει στην αγορά διατηρεί ακόμα τη δυναμική...
Τρεις νέες βιτρίνες καταστημάτων ανέδειξε το περιοδικό Meat News στο τεύχος Οκτωβρίου, το οποίο κυκλοφόρησε. Στην πρώτη θέση η βιτρίνα του κρεοπωλείου του Γιάννη Ρούσσου, στο Γουδί - Αθήνα (φωτογραφία επάνω). Στη δεύτερη θέση η βιτρίνα από το Κρεατοτεχνείο Τράντος...
Αφιέρωμα. Η μάχη της επισήμανσης μόλις άρχισε. Ευρω-αντιθέσεις για τη διατροφική επισήμανση στο εμπρόσθιο μέρος της συσκευασίας τροφίμων – Ποια θέση παίρνει η Ελλάδα – Τα συστήματα που εφαρμόζονται στην Ευρώπη – Τι προτείνει η ευρωπαϊκή βιομηχανία κρέατος Συνεντεύξεις: Θεόδωρος...
Τρεις ακόμα βιτρίνες κρεοπωλείων διακρίθηκαν στον διαγωνισμό βιτρίνας που διοργανώνει κάθε μήνα το περιοδικό Meat News. Στο τεύχος Σεπτεμβρίου που κυκλοφορεί σύντομα στην πρώτη θέση αναδείχθηκε το Κρεοπωλείο Καρατζάς, από την Παλλήνη (η φωτογραφία επάνω). Στη δεύτερη θέση αναδείχθηκε η...
Αφιέρωμα. Εργαλειοθήκη Ανταγωνιστικότητας Μικρών και Πολύ Μικρών Επιχειρήσεων - Επιδοτούμενο πρόγραμμα που αφορά και επιχειρήσεις κρέατος. Αφιέρωμα. Πώς ενσωματώνεται στο τουριστικό προϊόν η ελληνική γαστρονομική κουλτούρα Συνέντευξη. Γιάννης Φασουλάς, Πρόεδρος Πανελλήνιας Ένωσης Εμπόρων Κρέατος και Ζώντων Ζώων: Στόχος να υπάρξει...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
