Έναν «Οδηγό Επανεκκίνησης» ενόψει της επαναλειτουργίας των επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης από την ερχόμενη Δευτέρα. Εξέδωσε ο ΕΦΕΤ. Στο βήμα αυτό προχώρησε σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ), με σκοπό...
Η αποδιοργάνωση που επέφερε στη ζήτηση τροφίμων το κλείσιμο εστιατορίων, ξενοδοχείων και άλλων σχετικών εγκαταστάσεων εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοϊού ανάγκασε τους πληττόμενους κλάδους να σκεφθούν πώς μπορούν να προσαρμοστούν προκειμένου να διατηρήσουν, έστω εν μέρει, τη δραστηριότητά τους. Στην...
Στην κατάσχεση ακατάλληλων για κατανάλωση κοτόπουλων συνολικού βάρους 67 κιλών, προχώρησαν οι ελεγκτές τροφίμων του Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Πειραιά, μετά από αιφνιδιαστικό έλεγχο που πραγματοποίησαν στην αγορά. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση,...
Πολλές φορές επιλέγουμε να γευματίσουμε εκτός σπιτιού. Δεν είναι λίγες οι φορές που θα ψωνίσουμε κάτι πρόχειρο από καντίνες, snack bars και εστιατόρια fast food. Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο της ενημέρωσης των καταναλωτών, παραθέτει ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για τη σωστή...
Εγκύκλιο με τα είδη διατροφής και τις υπηρεσίες εστίασης που μετατάσσονται στον μειωμένο συντελεστή 13% από τον συντελεστή 24% εξέδωσε το Υπουργείο Οικονομικών. Ο νέος συντελεστής ισχύει από σήμερα και οι επιχειρήσεις πώλησης τροφίμων και παροχής υπηρεσιών εστίασης θα πρέπει...
Θετικές προσδοκίες δημιούργησε η εξαγγελία του πρωθυπουργού για τη μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση, ωστόσο τα δημοσιεύματα των τελευταίων ημερών που κάνουν λόγο για διαχωρισμό των προϊόντων στα οποία θα εφαρμοστεί η ρύθμιση, δημιουργούν προβληματισμό στις επιχειρήσεις εστίασης. Αυτό ακριβώς...
Στην ανάγκη επικαιροποίησης των κριτηρίων και διαδικασιών χορήγησης του Ειδικού Σήματος Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα (ΕΣΠΕΚ) ανταποκρίνεται η Απόφαση της (παραιτηθείσας πλέον από τη θέση αυτή) υπουργού Τουρισμού Έλενας Κουντουρά, που δημοσιεύθηκε χθες Πέμπτη 2/5 σε Φύλλο Εφημερίδας της...
Ένα διαφορετικό σεμινάριο για την παρασκευή λουκάνικων για κρεοπώλες και εστιάτορες παρουσιάζουν το Mirsini Cooking του FoodVisions και η εταιρία διοργάνωσης εκδηλώσεων Chefstories. Το σεμινάριο πραγματοποιείται στις 18 Απριλίου 2018, και οι Ειδικοί Chef στη δημιουργία και παρασκευή λουκάνικων και...
Μια πρωτοποριακή και εκ πρώτης όψεως παράδοξη έμπνευση έρχεται από τις ΗΠΑ. Σούσι με βοδινό κρέας! Πρόκειται για την ιδέα που είχε η Τζάνετ Ράιλι, από το Ινστιτούτο Κρέατος Βόρειας Αμερικής, να αντικαταστήσει το ψάρι με βοδινό και να λανσάρει...
Είναι τουλάχιστον παρεξηγήσιμο το γιατί ονομάστηκε έτσι, αλλά το «καθαρό κρέας», δηλαδή το κρέας που κατασκευάζεται στο εργαστήριο (μια ιδέα η οποία την τελευταία δεκαετία έχει προωθηθεί πάρα πολύ), ετοιμάζεται να κατακτήσει τη μαζική εστίαση. Όπως αναφέρουν εξειδικευμένες ευρωπαϊκές ειδησεογραφικές...
Πολύτιμη βοήθεια και χρήσιμη καθοδήγηση, σε κάθε ενδιαφερόμενο που διατηρεί κατάστημα εστίασης, σε υγειονομικούς και αγορανομικούς υπεύθυνους των καταστημάτων, καθώς και σε κάθε εργαζόμενο στο χώρο της εστίασης, επιχειρεί να προσφέρει το σεμινάριο που διοργανώνει η Shop Support σε συνεργασία...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
