Η Γερμανία, μια χώρα με ισχυρή παράδοση στη βιομηχανία τροφίμων, βλέπει πλέον ακόμη και συμβολικούς πυλώνες της παραγωγής της να πιέζονται έντονα. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η ιστορική μονάδα Eberswalder Wurstwerke, που κάποτε αποτελούσε έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς λουκάνικων...
Η αυξημένη ζήτηση για λουκάνικα αποτελεί πρόσφατο σημάδι ότι οι καταναλωτές προσπαθούν να προσαρμοστούν στις οικονομικές δυσκολίες, καθώς συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν τις υψηλές τιμές. Σύμφωνα με την έρευνα της Ομοσπονδιακής Τράπεζας του Ντάλας για τις βιομηχανικές προοπτικές του Τέξας, που...
Το κρέας και τα λουκάνικα είναι ακόμα τα πιο δημοφιλή ψητά φαγητά για τους Γερμανούς, αλλά η ζήτηση για vegan εναλλακτικές αυξάνεται. Ωστόσο, όσοι επιλέγουν βιολογικά προϊόντα πρέπει να πληρώσουν αρκετά περισσότερο. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη του Γερμανικού Οικονομικού...
Ανησυχία έχει προκληθεί στο Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων (ECDC) σχετικά με την αναφορά πως σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες έχει υπάρξει αύξηση μολύνσεων από ηπατίτιδα Ε. Συγκεκριμένα, μόνο τον Ιανουάριο του 2024, καταγράφηκαν 520 μολύνσεις από τον ιό της...
Το κρέας, υπό τις κατάλληλες συνθήκες, είναι σίγουρα ωφέλιμο, αφού είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης, με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά όπως ιώδιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, και γεμάτη με βιταμίνες Β που μπορεί να είναι δύσκολο να προσληφθούν...
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, σύμφωνα με την AHDB, το κατεψυγμένο κόκκινο κρέας κατέχει μεγάλο μερίδιο στο λιανικό εμπόριο, φτάνοντας τις 185,3 εκατομμύρια στερλίνες στις 12 Απριλίου 2023, που σημαίνει αύξηση κατά 16,5% από τον προηγούμενο χρόνο. Η εταιρεία ερευνών Kantar υποστηρίζει...
Σύμφωνα με την AHDB oι εισαγωγές χοιρινού κρέατος στο Ηνωμένο Βασίλειο έφτασαν συνολικά σε 70.200 τόνους τον Νοέμβριο, μηνιαία αύξηση 2.600 τόνων (3,8%) και ετήσια αύξηση 922 τόνων (1,3%). Οι συνολικές αποστολές από την Ε.Ε. αυξήθηκαν τον Νοέμβριο, με τη...
Σύμφωνα με τις τιμοληψίες του Τμήματος Εμπορίου της Διεύθυνσης Βιομηχανίας, Εμπορίου, Παιδείας και Απασχόλησης της Περιφερειακής Ενότητας Γρεβενών οι τιμές κρεάτων και πουλερικών τον Δεκέμβριο του 2022 έχουν διαμορφωθεί ως εξής: (Οι αναγραφόμενες Λιανικές Τιμές εμπεριέχουν και το Φ.Π.Α). Α/Α ...
Παρ’ ότι η παγκόσμια τάση δείχνει μείωση της κατανάλωσης κρέατος, εντούτοις, για το 84% των Γερμανών, το λουκάνικο και το ζαμπόν θα συνεχίσουν να αποτελούν μέρος της διατροφής τους. Τα πρόσφατα στοιχεία από μια αντιπροσωπευτική μελέτη της εταιρείας έρευνας αγοράς...
Με διορθωτικό που δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της ΕΕ (L 210/11.8.2022) επέρχονται κάποιες φραστικές διορθώσεις στον Κανονισμό (ΕΕ) 1129/2011, ο οποίος τροποποιεί το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, που αφορά την κατάρτιση...
Αν και οι Γερμανοί φημίζονται για την προτίμησή τους στα αλλαντικά, εντούτοις έρχεται μια νέα εποχή που αντιστρέφει τα πράγματα, μια που οι κλιματικές και περιβαλλοντικές συνθήκες διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο για τους περισσότερους ανθρώπους όταν ψωνίζουν είδη διατροφής. Η Έκθεση...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
Tα όχι και τόσο υγιεινά vegan υποκατάστατα κρέατος…
09.04.2024 | ΑΝΑΛΥΣΕΙΣΤο μάρκετινγκ των vegan προϊόντων βασίζεται κυρίως σε δύο αφηγήματα: Το ένα αφορά την προστασία του περιβάλλοντος και το δεύτερο τον υγιεινό τρόπο διατροφής που προσφέρουν. Όμως, έρχεται μία μελέτη του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών σχετικά με τα vegan υποκατάστατα κρέατος...
Read Full Article