Meat News #135
Η ανθεκτικότητα τροφιμογενών παθογόνων απειλή για τη δημόσια Υγεία
Related Articles
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων (ECDC) δημοσίευσαν σήμερα την ετήσια έκθεση για την ανθεκτικότητα των τροφιμογενών παθογόνων στα αντιβιοτικά.
Η έκθεση καταδεικνύει ότι τα βακτήρια ανθεκτικά σε βασικά αντιμικροβιακά παραμένουν παρόντα τόσο σε ανθρώπους όσο και σε ζώα, αν και υπάρχουν και ενθαρρυντικά στοιχεία που δείχνουν πρόοδο στη μείωση της ανθεκτικότητας σε κάποιες χώρες.
Μετάδοση από ζώα σε ανθρώπους
Η ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά, ειδικά σε βακτήρια που προέρχονται από ζώα που παράγουν τρόφιμα, παραμένει σοβαρή ανησυχία για τη δημόσια υγεία. Η μετάδοση αυτών των βακτηρίων στον άνθρωπο μπορεί να συμβεί μέσω της κατανάλωσης ή του χειρισμού μολυσμένων τροφίμων ή της επαφής με μολυσμένα ζώα. Ειδικότερα, παθογόνα όπως το Campylobacter, η Salmonella και το Escherichia coli (E. coli) ενδέχεται να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις που συχνά δεν ανταποκρίνονται στις θεραπείες πρώτης γραμμής.
Μια από τις πιο ανησυχητικές τάσεις που καταγράφεται στην έκθεση είναι η αύξηση της ανθεκτικότητας στη σιπροφλοξασίνη, ένα αντιβιοτικό ζωτικής σημασίας για την αντιμετώπιση των λοιμώξεων από Salmonella και Campylobacter. Η αντοχή στη σιπροφλοξασίνη παρουσιάζεται να αυξάνεται τόσο στους ανθρώπους όσο και σε ζώα που παράγουν τρόφιμα, με την Salmonella Enteritidis και το Campylobacter jejuni να δείχνουν ιδιαίτερα υψηλά ποσοστά αντίστασης σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες.
Θετικά σημάδια
Αν και η ανθεκτικότητα σε πολλά αντιβιοτικά παραμένει ανησυχητική, υπάρχουν και θετικές τάσεις. Σχεδόν οι μισές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης που υπέβαλαν δεδομένα, ανέφεραν μείωση της ανθεκτικότητας του Campylobacter σε μακρολιδικά αντιβιοτικά. Επίσης, η ανθεκτικότητα του Salmonella Typhimurium στις πενικιλίνες και τις τετρακυκλίνες έχει μειωθεί σε αρκετές χώρες, δείχνοντας ότι η αποτελεσματική στρατηγική πρόληψης μπορεί να αποδώσει καρπούς.
Η ανθεκτικότητα στην καρβαπενέμη παραμένει σπάνια, αλλά οι περιστασιακές περιπτώσεις ανθεκτικών βακτηρίων, όπως το E. coli, σε τρόφιμα και ζώα, απαιτούν συνεχή παρακολούθηση και επιδημιολογικές έρευνες. Η καρβαπενέμη θεωρείται κρίσιμη για τη θεραπεία σοβαρών λοιμώξεων, και η εμφάνιση ανθεκτικών στελεχών θα μπορούσε να αποτελέσει σοβαρή απειλή για τη δημόσια Υγεία.
Αντιμετώπιση της ανθεκτικότητας
Οι EFSA και ECDC τονίζουν την ανάγκη εφαρμογής της προσέγγισης One-Health, η οποία υπογραμμίζει τη σύνδεση μεταξύ της ανθρώπινης, ζωικής και περιβαλλοντικής υγείας. Για την αποτελεσματική καταπολέμηση της μικροβιακής αντοχής, απαιτούνται ισχυρά συστήματα επιτήρησης, υπεύθυνη χρήση των αντιμικροβιακών και διατομεακή συνεργασία.
Η συνέχιση της έρευνας για την ανάπτυξη νέων θεραπειών και η ενίσχυση των εθνικών πολιτικών θα είναι ζωτικής σημασίας για την καταπολέμηση αυτής της απειλής. Παρά τις προόδους, η ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά παραμένει μια σοβαρή πρόκληση που απαιτεί συντονισμένη και επείγουσα δράση από όλους τους εμπλεκόμενους τομείς.
Πηγή: cibum.gr
