Περιεχόμενα: Ένα πολύ παραγωγικό τριήμερο. Ρεπορτάζ από το 7ο Πανελλήνιο Συνέδριο Το Κρέας και τα Προϊόντα του Συνέντευξη: Ιάκωβος Σαγιάς, 50 χρόνια στον εξοπλισμό του κρεοπωλείου Αφιέρωμα: Εξοπλισμός των επιχειρήσεων κρέατος Ενέχει κινδύνους η ωρίμανση του κρέατος; Επιστημονική γνωμοδότηση της...
Χριστουγεννιάτικες προτάσεις για τη βιτρίνα του κρεοπωλείου από τον R&D Chef Λάζαρο Ράπτη και τρεις κρεοπώλες Συνέντευξη με τον Δημήτρη Δράκο, διευθυντή πωλήσεων ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΙΚΗ ΑΕ: Η ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΙΚΗ μας καλωσορίζει στον εκθεσιακό της χώρο Συνέντευξη με την Μάρω Σιμιτοπούλου, τεχνική σύμβουλο...
Αφιέρωμα: Ποιο ήταν τo αποτύπωμα της πανδημίας στις εισαγωγές κρέατος το 2020. Σημαντική μείωση στο χοιρινό, κέρδη για τη Ισπανία. Ανάλυση των στοιχείων από τον Νίκο Ναυπλιώτη Συνέντευξη με την Αγγελική Οικονόμου, πρόεδρο ΣΕΒΕΚ: Η ενίσχυση των εξαγωγών αποτελεί διαρκή...
Αφιέρωμα: Η βιομηχανία τροφίμων συναντά την τεχνολογία του 21ου αιώνα Οριακά αυξημένος ο τζίρος των κρεοπωλείων το 2020. Τι δείχνουν τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ Η διατροφή στην περίοδο της Τουρκοκρατίας Στην τελική ευθεία το Σχέδιο Στρατηγικής για τον Γαστρονομικό Τουρισμό...
Αφιέρωμα: Η σημασία του κατάλληλου καρυκεύματος στην παραγωγή κρεατοσκευασμάτων. Γράφει ο Λάζαρος Ράπτης, R&D Chef, Σύμβουλος Γαστρονομίας Αφιέρωμα: Οι νέες καταναλωτικές τάσεις καθοδηγούν την καινοτομία στη συσκευασία κρέατος Συνέντευξη με τον Απ. Αποστολάκο, διευθ. σύμβουλο ΟΚΑΑ ΑΕ: Αδιαπραγμάτευτος παράγοντας η...
Ο απολογισμός της αγοράς κρέατος για το 2020. Οι επιπτώσεις και οι αλλαγές που επέφερε η πανδημία. Μιλούν: Γ. Αργυρίου, Γ. Κασίδης, Δ. Παρράς, Χρ. Πιρπιρής, Γ. Φασουλάς. Οι αυξημένες απαιτήσεις υγιεινής στην εποχή του Covid-19. Γράφει ο Δρ. Αντώνης...
Χριστουγεννιάτικες προτάσεις: 4 προτάσεις για τη βιτρίνα του κρεοπωλείου. Συνέντευξη με τον Δήμο Βασίβαγλη: Το αύριο θα είναι πιο θετικό UECBV: Έτσι συμβάλλει ο κλάδος του κρέατος στη βιώσιμη ανάπτυξη Δεν καταλαβαίνουν τη σήμανση προέλευσης στο κρέας οι καταναλωτές Επισήμανση...
Αφιέρωμα. Η μάχη της επισήμανσης μόλις άρχισε. Ευρω-αντιθέσεις για τη διατροφική επισήμανση στο εμπρόσθιο μέρος της συσκευασίας τροφίμων – Ποια θέση παίρνει η Ελλάδα – Τα συστήματα που εφαρμόζονται στην Ευρώπη – Τι προτείνει η ευρωπαϊκή βιομηχανία κρέατος Συνεντεύξεις: Θεόδωρος...
Αφιέρωμα: Σχεδιασμοί, ανατροπές & ευκαιρίες για το ελληνικό κοτόπουλο στους καιρούς του COVID-19. Μιλούν: Θάνος Αγγελάκης, Θέμης Αμβροσιάδης, Λάζαρος Τσακανίκας Συνέντευξη. Μανώλης Δατσέρης, πρόεδρος Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου: Στόχος μας να δώσουμε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στο κρεοπωλείο Δύσκολες ευρω-βρετανικές συνομιλίες για...
Αφιέρωμα: Νέα καταναλωτικά ήθη απαιτούν νέες στρατηγικές. Η αγορά του κρέατος στην εποχή του Covid-19. Μιλούν: Απ. Αποστολάκος, διευθύνων σύμβουλος ΟΚΑΑ, Γ. Αργυρίου, πρόεδρος Πανελλήνιας Ένωσης Εμπορικών Αντιπροσώπων, Λ. Γίτσας, πρόεδρος ΕΔΟΚ, Α. Δημητρίου, πρόεδρος ΑΠΣΙ "Η Πίνδος", Β. Μεγαλοβασίλης,...
Αφιέρωμα: Ο ρόλος της συσκευασίας στην ασφάλεια των τροφίμων.Η επικαιρότητα των τεχνολογικών λύσεων στην εποχή του Covid-19 Συνέντευξη: Σέρκος Χαρουτουνιάν, Πρόεδρος ΕΛΓΟ-Δήμητρα: Χρειάζεται ένα ενιαίο σύστημα ελέγχων και αλληλοϋποστήριξη όλων των διαθέσιμων συστημάτων Νέες προκλήσεις για τον κλάδο του κρέατοςσε...
Αφιέρωμα. Αυξημένες στα 1,26 δισ. ευρώ οι εισαγωγές το 2019 με οδηγό το χοιρινό. Η ισορροπία δυνάμεων και το… κλαμπ των ισχυρών Συνέντευξη με τον Θάνο Αγγελάκη, πρόεδρο της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Πτηνοτροφίας: Δράσεις με σημείο αναφοράς το «Ελληνικό κοτόπουλο»...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
