ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Οι κοπές που αλλάζουν το κρέας - Από το φιλέτο στις νέες premium κοπές. Μιλούν: Γ. Χατζηγρηγορίου, Π. Καρκαμπούνας, Κ. Γιαννολόπουλος ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ με τον νέο πρόεδρο της ΕΔΟΤΟΚΚ, Αθανάσιο Κασίδη: Όλη η αλυσίδα του κρέατος πρέπει να αγκαλιάσει την...
Καλοκαιρινές προκλήσεις για τα κρεοπωλεία στους τουριστικούς προορισμούς. Τι φέρνει ο τουρισμός στα κρεοπωλεία; Συνεντεύξεις: Απόστολος Ρουσσουνέλος, Σύρος, Γιάννης Χατζηγρηγορίου, Λέρος, Σταύρος Τριδήμας, Άνδρος ΑΦΙΕΡΩΜΑ στον εξοπλισμό κρεοπωλείων ΟΥΚΡΑΝΙΑ – Ε.Ε. Η πιθανή ένταξη που θα αλλάξει τον χάρτη της...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ. Η ελληνική πτηνοτροφία στα καλύτερά της. Ανάλυση των στατιστικών στοιχείων για παραγωγή, αυτάρκεια, εισαγωγές και εξαγωγές. Συνέντευξη με τον Θάνο Αγγελάκη, πρόεδρο της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Πτηνοτροφίας: Το ελληνικό κοτόπουλο διατηρεί ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Ανάλυση των εξαγωγών ελληνικού κοτόπουλου,...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ. Έκρηξη στην αξία εισαγωγών: 93% αυξημένη συγκριτικά με το 2015. Πώς κινήθηκε το κάθε είδος κρέατος το 2025. Πόσο διευρύνθηκε το ελληνικό εμπορικό έλλειμμα στο κρέας. Ανάλυση των στατιστικών στοιχείων - Σχολιασμός από τον Γιώργο Αργυρίου, πρόεδρο της Πανελλήνιας...
Συνέντευξη με τον Βασίλη Παλιούρα, μέλος Δ.Σ. του Επιμελητήριου Χαλκιδικής: Μια φιλόδοξη προσπάθεια για την οργάνωση του κλάδου Συνέντευξη με τον Carlos Das Neves, επικεφαλής επιστημονικό σύμβουλο της EFSA: Θωρακίζοντας την τροφική αλυσίδα Αποστολή στη Νάξο: Μια σημαντική επένδυση για...
Πασχαλινές προτάσεις: Ο R&D Chef Λάζαρος Ράπτης και οι κρεοτέχνες Δημήτρης Χατζημιχάλης, Νίκος Κεχαγιάς και Δημήτρης Χουστουλάκης προτείνουν εορταστικά κρεατοσκευάσματα που μπορούν να κοσμήσουν την βιτρίνα του κρεοπωλείου. Αβεβαιότητα για την αγορά του Πάσχα. Ένα ρεπορτάζγια τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ. Πόσα χρήματα ξόδεψαν για κρέας τα νοικοκυριά το 2024. Χρήσιμα συμπεράσματα για την αγορά κρέατος και προϊόντων κρέατος από την ανάλυση της Έρευνας Οικογενειακών Προϋπολογισμών του 2024 της ΕΛΣΤΑΤ. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ με την Ksenija Simovic, Ανώτερη Σύμβουλος Πολιτικής και Στρατηγικής...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ στις Αυτόχθονες φυλές παραγωγικών ζώων: Ένα γενετικό έγκλημα διαρκείας. Συνεντεύξεις με τον Ιωσήφ Μπιζέλη, ομότιμο καθηγητή Ζωοτεχνίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και τον Κωνσταντίνο Παπαϊωάννου, κτηνίατρο, δρ Επιδημιολογίας, γενικό γραμματέα του Δικτύου Αμάλθεια. Άρθρο του Βασίλη Λέκκα, ερευνητή και ιδρυτικό...
Γιορτινές προτάσεις. 5 προτάσεις για την χριστουγεννιάτικη βιτρίνα του κρεοπωλείου από τον R&D Chef Λάζαρο Ράπτη και κρεοπώλες - κρεοτέχνες Συνέντευξη με τη Γεωργία Μοσχοπούλου, επίκουρη καθηγήτρια ΓΠΑ: Βιοαισθητήρες που αλλάζουν το παιχνίδι στον έλεγχο ασφάλειας κρέατος Ανεφάρμοστο το μέτρο...
Συνέντευξη με τη Δέσποινα Μπακιρλή, πρόεδρο ΣΕΒΕΚ: Οι προκλήσεις και οι προοπτικές της ελληνικής βιομηχανίας κρέατος Συνέντευξη με τον Μιχάλη Χατζόπουλο, γραμματέα Σωματείου Κρεοπωλών Ν. Σερρών: «Είμαστε στον ίδιο αγώνα με τους κτηνοτρόφους» Αφιέρωμα. Εξοπλισμός για την επεξεργασία κρέατος Η...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Η τιμή του βόειου αλλάζει τα δεδομένα στην αγορά κρέατος. Πού οφείλεται η αύξηση στην τιμή του βόειου κρέατος. Πώς εξελίσσεται η αγορά κρέατος με αυτή τη νέα συνθήκη. Μιλούν στο Meat News: Γ. Αργυρίου, Ζ. Μανώλη-Πιρπιρή, Γ. Φασουλάς,...
Αφιέρωμα στα πρόσθετα. Πόσο νέα είναι η χρήση των πρόσθετων στο κρέας; Γράφει ο Λάζαρος Ράπτης Συνέντευξη με τον νέο πρόεδρο του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας Δημήτρη Μόσχο: Η νέα εποχή στον ΣΕΚ, τα σοβαρά προβλήματα της κτηνοτροφίας και οι προκλήσεις...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
