Αφιέρωμα. Ο εξοπλισμός του σύγχρονου κρεοπωλείου. Γράφουν ο κτηνίατρος Βασίλειος Χ. Παρίσης και η γεωπόνος Αθηνά Ε. Καλλικανδή. Οι εταιρείες προτείνουν προϊόντα και υπηρεσίες. Συνέντευξη με τον Παναγιώτη Σταμπουλίδη, γενικό γραμματέα Εμπορίου & Προστασίας Καταναλωτή: Θα αποκαταστήσουμε την αξιοπιστία των...
Μια συζήτηση με τον R&D Chef και σύμβουλο γαστρονομίας Λάζαρο Ράπτη είναι μια εισαγωγή στον μαγικό κόσμο της γαστρονομίας. Γόνος παραδοσιακής ελληνικής οικογένειας που ασχολείται με τη ζαχαροπλαστική και αρτοποιία, τρίτης γενιάς επαγγελματίας ο ίδιος, γοητεύει από την προσωπικότητα και...
Τραγική κατάληξη είχε ο γνωστός επιχειρηματίας Θεόδωρος Νιτσιάκος, το βράδυ της Παρασκευής 10/1. Κατευθυνόμενος στη γενέτειρά του Αετομηλίτσα (Δήμος Κόνιτσας) το αυτοκίνητό του εξετράπη κι έπεσε σε γκρεμό, από όπου ανεσύρθη νεκρός. Ο Θ. Νιτσιάκος είναι ο ιδρυτής της ομώνυμης...
Νέος κύκλος αντιπαραθέσεων ξεκίνησε γύρω από την υπόθεση της Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας. Αφορμή αυτή τη φορά η επανακατάθεση φακέλου για την ίδρυση Διεπαγγελματικής από την Ομοσπονδία κτηνοτροφικών συλλόγων & κτηνοτρόφων περιφέρειας Θεσσαλίας. Ο φάκελος αυτός στον οποίο συμμετέχουν ο Σύνδεσμος...
Επικέντρωση προσπαθειών στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας των ζωοκομικών προϊόντων με την παραγωγή εξειδικευμένων προϊόντων ποιότητας, πάταξη των ελληνοποιήσεων και αύξηση της παραγωγής κρέατος μέσω αξιοποίησης των ελληνικών φυλών είναι μερικοί από τους στόχους που μας παρουσιάζει η υφυπουργός Αγροτικής...
Ένα διαφορετικό κατάστημα λειτουργεί εδώ και λίγο καιρό στο Καρπενήσι. Πρόκειται για ένα σύγχρονο κρεοπωλείο που διαθέτει και αίθουσα… καφέ. Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Meat News, Νο 76 (Νοέμβριος 2019) Το Κρεοπωλείο ’52 Ευάγγελος Μαυραγάνης είναι ένα σύγχρονο κατάστημα με μοντέρνα...
Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος, ως Δικαιούχος Φορέας της Πράξης «Κατάρτιση και Πιστοποίηση γνώσεων και δεξιοτήτων στον κλάδο επεξεργασίας κρέατος» με κωδικό ΟΠΣ: 5002525, έχει αναλάβει την υλοποίηση της, με βάση την απόφαση ένταξης της Πράξης, με αρ. πρωτ....
Μια τουλάχιστον περίεργη είδηση κυκλοφόρησε στο διαδίκτυο περί εξαγοράς του συνόλου της παραγωγής της γνωστής χοιροτροφικής μονάδας Φάρμα Χήτας από την Φλωρίδης ΑΕΒΕΚ. Μάλιστα η "είδηση" ανέφερε ότι η γνωστή βιομηχανία πρόκειται σε δεύτερο στάδιο να εξαγοράσει πλήρως τη Φάρμα....
Σε εμπεριστατωμένο θέμα σχετικά με τις τιμές στο χοιρινό κρέας, που δημοσιεύει η Εφημερίδα των Συντακτών (14-15/12/2019) με τίτλο: "Η παγκοσμιοποίηση, η πανώλη των χοίρων και το... σουβλάκι", φιλοξενείται και το παρακάτω άρθρο του αρχισυντάκτη του Meat News Γιώργου Κατερίνη:...
Δυο βιτρίνες αναδείχθηκαν στο διαγωνισμό βιτρίνας που διοργανώνει το περιοδικό Meat News για τον μήνα Δεκέμβριο. Στην πρώτη θέση αναδείχθηκε το κρεοπωλείο Αποστόλης Ρουσσουνέλος από τη Σύρο (φωτογραφία επάνω). Στη δεύτερη θέση αναδείχθηκε η βιτρίνα του κρεοπωλείου "Το χασάπικο Σταυρινός",...
Επίδειξη γαλλικής κοπής και αξιοποίησης του γαλλικού βόειου κρέατος Bovillage πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 8 Δεκεμβρίου στην Αθήνα. Την επίδειξη έκανε η ομάδα των Bovillage Ambassadors με τη συμμετοχή του κρεοτέχνη της Γαλλικής Διεπαγγελματικής Interbev Luc Perez. H εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο...
Συνέντευξη με την Φωτεινή Αραμπατζή, υφυπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων: Δέσμευση για πάταξη των ελληνοποιήσεων και στόχος η αύξηση της παραγωγής κρέατος Χριστουγεννιάτικες προτάσεις για το κρεοπωλείο: Ο R&D Chef Λάζαρος Ράπτης και οι κρεοπώλες, Γιώργος και Αλέξανδρος Ψυχογυιός, Βασίλης...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
