Σε ποια είδη κρέατος μπορεί να εφαρμοστεί η ωρίμανση και κάτω από ποιες συνθήκες πραγματοποιείται; Ποιοι κίνδυνοι υπάρχουν κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης και πώς γίνονται αντιληπτοί; Πριν λίγους μήνες γνωμοδότησε για το θέμα η Επιτροπή Βιολογικών Κινδύνων της EFSA...
Οι δηλώσεις για τα «πόρσε» αρνάκια και κατσικάκια βοήθησαν τελικά τα κρεοπωλεία, παρά την αρχική πριμοδότηση των υπεραγορών με το «καλάθι του Πάσχα». Η εμπορική κίνηση στα κρεοπωλεία κινήθηκε θετικά στην φετινή πασχαλινή περίοδο, παρά τις παλινωδίες από πλευράς του...
Ο Θανάσης Χατζηνικήτας, κρεοπώλης τρίτης γενιάς και πρόεδρος των Ρόδιων κρεοπωλών τα τελευταία δέκα χρόνια, διαθέτει τη γνώση αλλά και την εμπειρία να αναγνωρίζει και να εντοπίζει τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν τα 45 περίπου κρεοπωλεία του νησιού. Στη συνέντευξη που...
Υπογράφτηκε η 2η προκήρυξη για την ένταξη επενδυτικών σχεδίων στο Καθεστώς Ενίσχυσης «Μεταποίηση - Εφοδιαστική Αλυσίδα» του Αναπτυξιακού Νόμου 4887/2022. Ο δεύτερος κύκλος υποβολής των αιτήσεων υπαγωγής επενδυτικών σχεδίων στο παρόν καθεστώς ξεκινά την 1η Ιουνίου 2023 με ημερομηνία λήξης του κύκλου...
Την πρώτη συμμαχία ενάντια στην επίθεση των συνθετικών τροφίμων σε παγκόσμια κλίμακα εγκαινίασαν οι ενώσεις Ιταλών παραγωγών Unaitalia, Assica, Assocarni και Assolatte σε ένα συνέδριο που διοργανώθηκε στις 8 Μαΐου στο Μιλάνο, στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Tuttofood. Το συνέδριο...
Τη φετινή χρονιά, και στη χώρα μας, συζητήθηκε έντονα η απουσία εργατών γης σε μια περίοδο που διεθνώς η αυτοματοποίηση στη γεωργία αυξάνεται και ειδικότερα αυξάνεται η ανάγκη οικοδόμησης ενός οικοσυστήματος που θα ενθαρρύνει την υιοθέτηση ρομποτικών τεχνολογιών. Το ερευνητικό...
Αυξημένος είναι ο δείκτης τιμών καταναλωτή και τον Απρίλιο σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε η ΕΛ.ΣΤΑΤ. αν και μειωμένος σε σχέση με τον Μάρτιο. Ο ετήσιος πληθωρισμός διαμορφώθηκε στο 3%, σε σχέση με 4,6% που είχε ανακοινωθεί τον Μάρτιο....
Νέο κανονισμό (Καν.(ΕΕ) 2023/915) εξέδωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή στις 25 Απριλίου 2023 σχετικά με τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. Ο νέος κανονισμός, ο οποίος είναι δεσμευτικός και ισχύει άμεσα σε όλα τα κράτη...
Σχέδιο αλλαγών του Κανονισμού 853/2004 έχει καταρτίσει η Κομισιόν και το έχει θέσει σε δημόσια διαβούλευση από τις 27 Απριλίου. Σύμφωνα με την σχετική ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής «οι κανόνες υγιεινής των τροφίμων για τα προϊόντα ζωικής προέλευσης [παραρτήματα II...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ. Εκτινάχθηκαν στο 1,5 δισ. ευρώ οι εισαγωγές κρέατος και προϊόντων του το 2022. Η διακύμανση των εισαγωγών την τελευταία 15ετία. Ανάλυση των στατιστικών στοιχείων ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ με τον Κωνσταντίνο Κουτσουμανή, καθηγητή ΑΠΘ, πρόεδρο BIOHAZ EFSA: Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και...
Μόνος του ο κλάδος μέσα από την ΠΟΚΚ προσπαθεί να αναβαθμίσει το επάγγελμα του κρεοπώλη, μας λέει ο Νίκος Κακαφίκας στη συνέντευξη που παραχώρησε στο Meat News, όπου μας εκθέτει τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες και τις ενέργειες που...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
Εκτινάχθηκαν στο €1,5 δισ. οι εισαγωγές κρέατος και προϊόντων του το 2022
03.05.2023 | ΑΝΑΛΥΣΕΙΣΜεγάλη αύξηση κατά 31% σε σχέση με το 2021 παρουσίασαν οι εισαγωγές κρέατος το 2022 σε αξία. Σύμφωνα με τα επίσημα στατιστικά στοιχεία που επεξεργάστηκε το Meat News οι εισαγωγές κρέατος ξεπέρασαν το 1,5 δισ. ευρώ, ενώ σε ποσότητα ήταν...
Read Full Article