Meat News #150
Η κρίση φέρνει ακριβό βόειο
Related Articles
Η αγορά του βόειου κρέατος αλλάζει με γρήγορους ρυθμούς και οι επιπτώσεις αρχίζουν να φαίνονται σε ολόκληρη την αλυσίδα, από την παραγωγή μέχρι το κρεοπωλείο. Η Ευρώπη και οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν πλέον λιγότερα βοοειδή, γεγονός που περιορίζει την προσφορά και διατηρεί τις τιμές σε υψηλά επίπεδα.
Την ίδια στιγμή, η Βραζιλία και η Αυστραλία ενισχύουν τις εξαγωγές τους, ενώ η Κίνα συνεχίζει να επηρεάζει τις διεθνείς εμπορικές ισορροπίες μέσα από το σύστημα εισαγωγικών ποσοστώσεων.
Η Ευρώπη παράγει λιγότερο
Η βασική αιτία των υψηλών τιμών δεν φαίνεται να είναι η αύξηση της κατανάλωσης. Αντίθετα, η παραγωγή βοείου κρέατος μειώνεται επειδή υπάρχουν ολοένα και λιγότερα ζώα.
Το 2025 ο αριθμός των βοοειδών στην Ευρωπαϊκή Ένωση μειώθηκε για ακόμη μία χρονιά, ενώ αντίστοιχη εικόνα παρουσιάζουν και οι ΗΠΑ. Η περιορισμένη διαθεσιμότητα ζώων αναγκάζει τις δύο μεγάλες αγορές να στρέφονται όλο και περισσότερο στις εισαγωγές για να καλύψουν τις ανάγκες τους.
Αυτό είχε άμεσο αντίκτυπο στις τιμές. Κατά τη διάρκεια του 2025 και στις αρχές του 2026, οι τιμές του βόειου στην Ευρώπη σημείωσαν μεγάλη άνοδο, πριν εμφανίσουν μια μικρή υποχώρηση λόγω της ασθενέστερης καταναλωτικής ζήτησης, κυρίως στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης. Παρ' όλα αυτά, τα επίπεδα των τιμών παραμένουν αισθητά υψηλότερα από εκείνα πριν από δύο χρόνια.
Βραζιλία και Αυστραλία βλέπουν ευκαιρίες
Ενώ η ευρωπαϊκή παραγωγή περιορίζεται, η Βραζιλία και η Αυστραλία αυξάνουν την παρουσία τους στις διεθνείς αγορές.
Η Βραζιλία κατέγραψε νέα αύξηση τόσο στις σφαγές όσο και στις εξαγωγές βοείου κρέατος, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τη θέση της ως ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές παγκοσμίως. Αντίστοιχα, η Αυστραλία αύξησε σημαντικά τις αποστολές της προς τις ΗΠΑ, την Κίνα και τη Νότια Κορέα, αξιοποιώντας την αυξημένη διεθνή ζήτηση.
Τα στοιχεία των εμπορικών ροών δείχνουν ήδη τη μεταβολή. Οι εισαγωγές βοείου κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση από τρίτες χώρες αυξήθηκαν σημαντικά, με τις μεγαλύτερες αυξήσεις να προέρχονται από τη Βραζιλία, την Ουρουγουάη και την Αργεντινή. Την ίδια ώρα, οι ευρωπαϊκές εξαγωγές υποχώρησαν.
Η Κίνα εξακολουθεί να καθορίζει το παιχνίδι
Παράλληλα, η κινεζική αγορά συνεχίζει να επηρεάζει τις διεθνείς εξελίξεις. Οι εισαγωγικές ποσοστώσεις που εφαρμόζει η Κίνα αλλάζουν την κατεύθυνση των εμπορικών ροών, καθώς αρκετοί εξαγωγείς αναγκάζονται να αναζητούν εναλλακτικές αγορές όταν εξαντλούνται τα διαθέσιμα όρια εισαγωγών.
Η Βραζιλία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κινεζική αγορά, ενώ η Αυστραλία διαθέτει μεγαλύτερη ευελιξία, καθώς εξάγει σημαντικές ποσότητες και σε άλλες χώρες της Ασίας αλλά και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Την ίδια στιγμή, οι Κινέζοι εισαγωγείς διαφοροποιούν τις προμήθειές τους, αυξάνοντας τις αγορές από χώρες όπως ο Καναδάς, η Αργεντινή και η Ουρουγουάη.
Μια αγορά με πολλές αβεβαιότητες
Οι αναλυτές εκτιμούν ότι η διεθνής αγορά βόειου κρέατος θα συνεχίσει να χαρακτηρίζεται από περιορισμένη προσφορά, υψηλό κόστος παραγωγής και έντονο ανταγωνισμό μεταξύ των μεγάλων εξαγωγικών χωρών. Όσο η Ευρώπη και οι ΗΠΑ διατηρούν μειωμένα κοπάδια, η εξάρτησή τους από τις εισαγωγές θα μεγαλώνει, δίνοντας ακόμη μεγαλύτερο ρόλο σε χώρες όπως η Βραζιλία, η Αργεντινή, η Ουρουγουάη και η Αυστραλία.
Πηγή: akbladvoedingsindustrie.nl
