Η ποιότητα του κρέατος κάνει τη διαφορά

Related Articles

Η ποιότητα και η ποσότητα του κρέατος φαίνεται πως είναι ο βασικός λόγος που ένα σάντουιτς κερδίζει ή χάνει τον καταναλωτή, σύμφωνα με νέα έρευνα της Smithfield Culinary* σε 2.000 καταναλωτές στις ΗΠΑ.

Η έρευνα έδειξε ότι, παρ' ότι το ψωμί, οι σάλτσες και τα υπόλοιπα υλικά παίζουν σημαντικό ρόλο, το κρέας είναι αυτό που τελικά καθορίζει τη συνολική εμπειρία και επηρεάζει το αν ο πελάτης θα επιστρέψει ξανά στο ίδιο κατάστημα.

Η ποιότητα μετράει περισσότερο

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, το 87% των καταναλωτών πιστεύει ότι η ποιότητα των αλλαντικών και του κρέατος μπορεί να απογειώσει ή να καταστρέψει ένα σάντουιτς, ενώ σχεδόν 9 στους 10 δηλώνουν ότι η ποιότητα του κρέατος επηρεάζει άμεσα την επιλογή τους.

Παράλληλα, το 78% των ερωτηθέντων ενοχλείται όταν οι επιχειρήσεις βάζουν μικρή ποσότητα κρέατος στα σάντουιτς, ενώ το 65% θεωρεί ότι η ποιότητα του κρέατος αποτελεί ένδειξη της συνολικής αξίας που προσφέρει ένα προϊόν.

Τα καλά σάντουιτς φέρνουν πελάτες

Η έρευνα έδειξε επίσης ότι τα επιτυχημένα σάντουιτς μπορούν να λειτουργήσουν ως ισχυρό εργαλείο διαφήμισης. Συγκεκριμένα, το 75% των καταναλωτών έχει προτείνει σε άλλους κάποιο κατάστημα εξαιτίας ενός εξαιρετικού σάντουιτς που δοκίμασε.

Ταυτόχρονα, περισσότεροι από τους μισούς συμμετέχοντες (58%) παραδέχθηκαν ότι προσπάθησαν να φτιάξουν στο σπίτι ένα αγαπημένο τους σάντουιτς από εστιατόριο, χωρίς όμως να πετύχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Τι προτιμούν οι καταναλωτές

Οι περισσότεροι καταναλωτές δείχνουν προτίμηση σε χειροκομμένα κρέατα και σε κρέατα κομμένα σε φέτες τύπου delicatessen, ενώ στις γεύσεις κυριαρχούν οι πλούσιες αλμυρές και καπνιστές νότες, με τις πικάντικες επιλογές να κερδίζουν επίσης σημαντικό κοινό.

Στελέχη της Smithfield Culinary σημείωσαν ότι τα ευρήματα αναδεικνύουν τη σημασία της επένδυσης σε ποιοτικές πρώτες ύλες, καθώς το κρέας παραμένει ο βασικός παράγοντας που ενισχύει την ικανοποίηση των πελατών, δημιουργεί πιστότητα και αυξάνει τις επαναλαμβανόμενες αγορές.
* Smithfield Culinary: Μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής και επεξεργασίας χοιρινού κρέατος και αλλαντικών στις ΗΠΑ.
Πηγή: euromeatnews.com