Meat News #146 Αναζήτηση στο Αρχείο

ΜΑΡΤΙΟΣ 2026

• Πασχαλινές προτάσεις: Ο R&D Chef Λάζαρος Ράπτης και οι κρεοτέχνες Δημήτρης Χατζημιχάλης, Νίκος Κεχαγιάς και Δημήτρης Χουστουλάκης προτείνουν εορταστικά κρεατοσκευάσματα που μπορούν να κοσμήσουν την βιτρίνα του κρεοπωλείου.
• Αβεβαιότητα για την αγορά του Πάσχα. Ένα ρεπορτάζγια τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν παραγωγοί και έμποροι, λόγω των εμποδίων στη διακίνηση των ζώων ένα μήνα πριν την Μεφάλης Εβδομάδα.
• Συνέντευξη με την Birthe Steenberg, γενική γραμματέα της AVEC (Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Παραγωγής Πουλερικών): Ο ευρωπαϊκός τομέας πουλερικών σε άνισο αγώνα
• Ανάλυση στατιστιστικών στοιχείων: Σταθερά ανοδικός ο τζίρος των κρεοπωλείων
• Από το χωράφι στο πιάτο: Η ευρωπαϊκή αλυσίδα τροφίμων, μέσα από το φακό της Eurostat
• Τεχνητή Νοημοσύνη: Οι ΜμΕ στο Μεταίχμιο
• Πόσο θα κοστίσει στους κτηνοτρόφους η πρωτεϊνική μετάβαση;