Meat News #142
ΙΠΚ: Πρωτοβουλία ευθύνης για ασφαλή τρόφιμα – Ημερίδα 20 Νοεμβρίου
Related Articles
Σε μια εποχή όπου η ασφάλεια τροφίμων βρίσκεται στο επίκεντρο των ευρωπαϊκών και εθνικών πολιτικών, το Ινστιτούτο Προϊόντων Κρέατος (ΙΠΚ) διοργανώνει μια σημαντική ημερίδα–workshop με θέμα «Listeria monocytogenes: Από τη νομοθεσία στην εφαρμογή – Ο ρόλος και οι υπευθυνότητες όλων των τμημάτων της Βιομηχανίας Τροφίμων».
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 20 Νοεμβρίου 2025, στις 10:00 π.μ., στο ξενοδοχείο Athens Fresh (Αθηνάς 59 & Σοφοκλέους, Αθήνα), με ελεύθερη είσοδο ύστερα από δήλωση συμμετοχής.
Το workshop διοργανώνεται με την υποστήριξη του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒ-ΓΑΠ), του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ) και της bioMérieux Hellas S.A., και αναμένεται να αποτελέσει σημείο αναφοράς για τη βιομηχανία τροφίμων, φέρνοντας στο ίδιο τραπέζι ακαδημαϊκούς, τεχνοκράτες και εκπροσώπους μεγάλων επιχειρήσεων του κλάδου.
Εστίαση στην ευθύνη και τη συνεργασία όλων των τμημάτων
Όπως επισημαίνουν οι διοργανωτές, η αντιμετώπιση της Listeria monocytogenes δεν αποτελεί αποκλειστικό έργο των τμημάτων ποιοτικού ελέγχου, αλλά ευθύνη που διαπερνά ολόκληρη την παραγωγική αλυσίδα. Από τη διαχείριση των πρώτων υλών μέχρι την τελική διάθεση του προϊόντος, κάθε στάδιο παίζει καθοριστικό ρόλο στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων.
Στο επίκεντρο της συζήτησης τίθενται η πρακτική εφαρμογή της νομοθεσίας, οι τεχνολογικές λύσεις, αλλά και οι μηχανισμοί ελέγχου και πρόληψης που μπορούν να ενισχύσουν την αξιοπιστία της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων σε ένα ιδιαίτερα απαιτητικό ευρωπαϊκό περιβάλλον.
Διακεκριμένοι εισηγητές και ζωντανό πάνελ διαλόγου
Μεταξύ των εισηγητών της ημερίδας θα βρεθούν ο Παναγιώτης Σκανδάμης, Καθηγητής Υγιεινής Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και μέλος του panel βιολογικών κινδύνων της EFSA, ο Ανδρέας Σουλιώτης, Επιθεωρητής Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων και διδάσκων στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, και ο Στέλιος Σκαρίμπας από την ExNoos Consulting, με εμπειρία στις προηγμένες τεχνολογίες και τη βιομηχανική καινοτομία.
Στο στρογγυλό τραπέζι θα συμμετάσχουν κορυφαία στελέχη της αγοράς, όπως ο Χρήστος Αποστολόπουλος (Πρόεδρος ΣΕΒΓΑΠ και Food Safety Manager στη FrieslandCampina Hellas), ο Βασίλης Αρβανιτίδης (bioMérieux Hellas S.A.), η Κυριακή Λαμπροπούλου (the MART και ΠΑΔΑ), η Χριστίνα Πάνου (Όμιλος Goody’s/Everest) και ο Απόστολος Πατσιάς (ΑΠΣΙ Πίνδος).
Ένας διάλογος για τη νέα εποχή ασφάλειας τροφίμων
Η ημερίδα φιλοδοξεί να αναδείξει πώς η νομοθεσία μπορεί να μετατραπεί σε πρακτική εταιρική κουλτούρα, δίνοντας έμφαση στη συνεργασία όλων των επιπέδων της βιομηχανίας — από τη διοίκηση έως το εργοστάσιο παραγωγής.
Στόχος, όπως υπογραμμίζουν οι διοργανωτές, είναι να ενισχυθεί η εμπιστοσύνη των καταναλωτών, να αναδειχθεί η αξία της πρόληψης και να καλλιεργηθεί μια ενιαία προσέγγιση ασφάλειας τροφίμων, που θα τοποθετήσει τις ελληνικές επιχειρήσεις ακόμη πιο δυναμικά στον ευρωπαϊκό χάρτη.
Πληροφορίες ipk@sevek.gr, 210 3253237.
