Αυξήσεις σε κρέας και κακάο εκτινάσσουν τον πληθωρισμό στα σούπερ μάρκετ

Related Articles

• Νέες συνήθειες Ελλήνων καταναλωτών – 32% ο πληθωρισμός τροφίμων
• Μικρή υποχώρηση, μεγάλες αυξήσεις στις τιμές των σούπερ μάρκετ
• Η τιμή βασικό κριτήριο στις αγορές τροφίμων

Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο 2025 καταγράφηκε στο +1,59% σε σχέση με τον Αύγουστο 2024, σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ. Σε σύγκριση με τον Ιούλιο 2025, οι τιμές έμειναν σχεδόν σταθερές (+0,18%), ενώ στο κυλιόμενο δωδεκάμηνο η αύξηση φτάνει το 0,78%.

Η τάση δείχνει αποκλιμάκωση, καθώς οι ανατιμήσεις είναι πιο ήπιες από ό,τι στο παρελθόν, με βασικούς «υπεύθυνους» τις διεθνείς αυξήσεις πρώτων υλών όπως το κακάο, το κρέας και ο καφές.

Όμως οι αυξήσεις σε δυο κατηγορίες προϊόντων, σε νωπό κρέας και κακάο, επηρεάζουν συνολικά προς τα πάνω το δείκτη τιμών. Όπως σημειώνει το ΙΕΛΚΑ «σε ένα υποθετικό σενάριο, αν δεν υπήρχαν αυτές οι αυξήσεις στο φρέσκο κρέας και στο κακάο (το οποίο επηρεάζει πολλές επιμέρους κατηγορίες σοκολάτες, μπισκότα, είδη πρωινού, αλείμματα, ροφήματα, γαλακτοκομικά, παγωτά, κατεψυγμένα είδη), τότε με βάση τη σχετική άσκηση εκτιμάται ότι ο συνολικός δείκτης εξέλιξης τιμών στα σουπερμάρκετ στην Ελλάδα θα ήταν μηδενικός στο επίπεδο του -0,2 έως 0,2% σε σχέση με το 2024».

Κατηγορίες με μειώσεις

Παρά τις ανατιμήσεις σε ορισμένα βασικά προϊόντα, υπήρξαν και κατηγορίες με αισθητές μειώσεις:

• Τρόφιμα παντοπωλείου: -5,83%
• Απορρυπαντικά & είδη καθαρισμού: -6,26%
• Τροφές για κατοικίδια: -4,09%
• Οικιακά & μιας χρήσης: -3,46%
• Χαρτικά & είδη προσωπικής υγιεινής: -2,83%

Η μείωση στις τιμές του ελαιολάδου συνέβαλε καθοριστικά στη βελτίωση της εικόνας για τα τρόφιμα παντοπωλείου.

Προϊόντα με έντονες αυξήσεις

Από την άλλη, κάποια βασικά τρόφιμα επιβαρύνθηκαν σημαντικά:

• Φρέσκα κρέατα: +11,31%
• Μπισκότα, σοκολάτες & ζαχαρώδη: +9,02%
• Φρέσκα ψάρια & θαλασσινά: +5,69%
• Είδη πρωινού & ροφήματα: +5,61%
• Κατεψυγμένα προϊόντα: +5,29%

Η αύξηση στο κρέας αποδίδεται τόσο στις διεθνείς τιμές εισαγωγών όσο και σε ασθένειες ζώων που επηρέασαν την ελληνική παραγωγή. Παράλληλα, η εκρηκτική άνοδος του κακάο (+168,9% σε σχέση με το 2023) επιβαρύνει προϊόντα όπως οι σοκολάτες, τα γλυκά και τα ροφήματα.

Γιατί συγκρατούνται οι τιμές

Παρά τις πιέσεις, οι τιμές δεν έχουν ξεφύγει. Οι λόγοι:

• Αποκλιμάκωση πληθωρισμού και καλύτερη οργάνωση των αλυσίδων.
• Περισσότερες προσφορές και εκπτώσεις.
• Ταχεία ανανέωση αποθεμάτων, που επιτρέπει γρήγορη προσαρμογή στις νέες τιμές παραγωγού.
• Άνοδος των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, που πιέζουν συνολικά την αγορά προς χαμηλότερες τιμές.