ΑΦΙΕΡΩΜΑ στις Αυτόχθονες φυλές παραγωγικών ζώων: Ένα γενετικό έγκλημα διαρκείας. Συνεντεύξεις με τον Ιωσήφ Μπιζέλη, ομότιμο καθηγητή Ζωοτεχνίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και τον Κωνσταντίνο Παπαϊωάννου, κτηνίατρο, δρ Επιδημιολογίας, γενικό γραμματέα του Δικτύου Αμάλθεια. Άρθρο του Βασίλη Λέκκα, ερευνητή και ιδρυτικό...
Γιορτινές προτάσεις. 5 προτάσεις για την χριστουγεννιάτικη βιτρίνα του κρεοπωλείου από τον R&D Chef Λάζαρο Ράπτη και κρεοπώλες - κρεοτέχνες Συνέντευξη με τη Γεωργία Μοσχοπούλου, επίκουρη καθηγήτρια ΓΠΑ: Βιοαισθητήρες που αλλάζουν το παιχνίδι στον έλεγχο ασφάλειας κρέατος Ανεφάρμοστο το μέτρο...
Συνέντευξη με τη Δέσποινα Μπακιρλή, πρόεδρο ΣΕΒΕΚ: Οι προκλήσεις και οι προοπτικές της ελληνικής βιομηχανίας κρέατος Συνέντευξη με τον Μιχάλη Χατζόπουλο, γραμματέα Σωματείου Κρεοπωλών Ν. Σερρών: «Είμαστε στον ίδιο αγώνα με τους κτηνοτρόφους» Αφιέρωμα. Εξοπλισμός για την επεξεργασία κρέατος Η...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Η τιμή του βόειου αλλάζει τα δεδομένα στην αγορά κρέατος. Πού οφείλεται η αύξηση στην τιμή του βόειου κρέατος. Πώς εξελίσσεται η αγορά κρέατος με αυτή τη νέα συνθήκη. Μιλούν στο Meat News: Γ. Αργυρίου, Ζ. Μανώλη-Πιρπιρή, Γ. Φασουλάς,...
Αφιέρωμα στα πρόσθετα. Πόσο νέα είναι η χρήση των πρόσθετων στο κρέας; Γράφει ο Λάζαρος Ράπτης Συνέντευξη με τον νέο πρόεδρο του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας Δημήτρη Μόσχο: Η νέα εποχή στον ΣΕΚ, τα σοβαρά προβλήματα της κτηνοτροφίας και οι προκλήσεις...
Αφιέρωμα στην αγορά κοτόπουλου. Στοιχεία για την παραγωγή και την κατανάλωση κοτόπουλου στην Ε.Ε. Μια εικόνα του εμπορικού ισοζύγιου της Ελλάδας για εισαγωγές - εξαγωγές κοτόπουλου. Συνέντευξη με τον πρόεδρο του Συνεταιρισμού ΠΙΝΔΟΣ, Ανδρέα Δημητρίου. Οι αγορές των μουσουλμανικών χωρών...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ. Ευκαιρία ενίσχυσης μεταποιητικών επιχειρήσεων κρέατος ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ. Αντώνης Ζαμπέλας, πρόεδρος ΕΦΕΤ: Ο ρόλος του ΕΦΕΤ, οι προκλήσεις και το στοίχημα της εμπιστοσύνης των καταναλωτών ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ. Γιώργος Βενιεράκης, πρόεδρος κτηνοτρόφων Ρεθύμνου: «Πουλάμε και χάνουμε» - Η σκληρή αλήθεια της κτηνοττροφίας στην...
ΑΦΙΕΡΩΜΑ. Ρεκόρ 15ετίας στις εισαγωγές κρεάτων το 2024. Η ετήσια ανάλυση των στατιστικών στοιχείων δείχνει ότι η αξία των εισαγωγών «πέταξε» στα 1,8 δισ. € και η απόκλιση εισαγωγών - εξαγωγών μεγάλωσε, ξεπερνώντας τα 1,5 δισ. €. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ με τον...
Πασχαλινές Προτάσεις. Τρεις κρεοπώλες και ο R&D Chef Λάζαρος Ράπτης προτείνουν συνταγές για παρασκευάσματα, ειδικά για την πασχαλινή βιτρίνα του κρεοπωλείου Αποστολή στην Ιταλία. Το Meat News ταξίδεψε στην έκθεση iMeat και μεταφέρει εικόνες και ιδέες για το μέλλον του...
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ με τον Αλέξανδρο Αρβανίτη, πρόεδρο κρεοπωλών Λαμίας - Φθιώτιδας: Το κρεοπωλείο θα εξελιχθεί σε κατάστημα πώλησης premium προϊόντων κρέατος Ρεπορτάζ από την κοπή της βασιλόπιτας και το Δ.Σ. της ΠΟΚΚ Οδοιπορικό στην Ιαπωνία. Στη χώρα που μεγαλώνουν τα Wagyu...
Συνέντευξη με τον Ανδρέα Πούρο: Αλλαγές και καινοτομίες στο χώρο των πρόσθετων υλικών Συνέντευξη με τον Alberto Herranz, γεν. διευθυντή INTERPORC: Η ισπανική χοιροτροφία πρωταγωνιστεί στις διεθνείς αγορές με βιώσιμες πρακτικές και ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα Συνέντευξη με τον Κυριάκο Ιντζόγλου: Πρωτοποριακά...
Συνέντευξη με τον Maurizio Arosio, πρόεδρο Ιταλικής Ομοσπονδίας Κρεοπωλών Federcarni: Τα κρεοπωλεία σε Ελλάδα και Ιταλία αντιμέτωπα με κοινές προκλήσεις ΑΦΙΕΡΩΜΑ. Παρά τα πλήγματα που δέχεται η κτηνοτροφία δείχνει να αντέχει. Μιλούν: Γιάννης Μπούρας, πρόεδρος της Νέας Ομοσπονδίας Χοιροτροφικών Συλλόγων...
Πνευματικά δικαιώματα © 2015-2022 MeatNews.gr.
Με την επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
