Meat News #125 Αναζήτηση στο Αρχείο

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2024

• Πασχαλινές προτάσεις. Τρεις προτάσεις κρεατοσκευασμάτων για το κρεοπωλείο, από τον R&D Chef Λάζαρο Ράπτη και τους κρεοτέχνες Νίκο Λασκαρέλλη και Βασίλη Τσιλιγκίρη
• Πασχαλινή αγορά εν αναμονή... Ρεπορτάζ για την Πασχαλινή αγορά.
• Θέματα της αγοράς κρέατος ενόψει Πάσχα συζητήθηκαν σε σύσκεψη ΠΟΚΚ-ΥΠΑΑΤ
• ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ με την Claudine Allain, Υπεύθυνη Διεθνούς Επικοινωνίας & Εστίασης της Interbev: Προσκαλούμε ακόμη περισσότερα κρεοπωλεία να ωφεληθούν από τις ενέργειες προώθησης της Bovillage
• Σημαντική άνοδος τζίρου για τα κρεοπωλεία το 2023. Τι δείχνουν τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ
• Γνωριμία με το Wagyu. Περιγράφει ο Βασίλης Παρίσης
• Πώς αντιμετωπίζουν οι καταναλωτές τον πληθωρισμό. Έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών
• Τι δείχνει έρευνα του ΙΜΕ-ΓΣΕΒΕΕ για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις
• Οι 8 τάσεις της παγκόσμιας αγοράς για τις ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες
• Το ισπανικό Jamon Iberico κάνει τη διαφορά
• Τέσσερα κορυφαία κρεοπωλεία της Ευρώπης
• Ανερχόμενη η κτηνοτροφία των Δυτικών Βαλκανίων

Και όπως κάθε μήνα:

• Διαγωνισμός βιτρίνας κρεοπωλείων
• Η σελίδα της Ένωσης Κρεοπωλών Αθήνας
• Ένας πλήρης εμπορικός κατάλογος