Ο Αθανάσιος Κασίδης στο συνέδριο Food Industry 360°

Related Articles

• Συνάντηση εκπροσώπων της κτηνοτροφίας στη ΔΕΘ

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΤΟΚΚ, Αθανάσιος Κασίδης, μίλησε στο συνέδριο «Food Industry 360°: Meat, Dairy & Fish», που έγινε στη Θεσσαλονίκη, στο πλαίσιο της έκθεσης LOGISTICS EXPO & TRUCK & VAN EXPO. Το θέμα της ομιλίας του ήταν το σύγχρονο κρεοπωλείο και η σχέση με τον πελάτη. Ο Αθανάσιος Κασίδης στάθηκε στη σημασία που έχει να στηρίζουμε την ελληνική κτηνοτροφία, να ξέρει ο καταναλωτής από πού έρχεται το κρέας που αγοράζει και να υπάρχει εμπιστοσύνη ανάμεσα στον κρεοπώλη και τον πελάτη του.

Μίλησε επίσης για την ανάγκη να μαθαίνουν οι νέοι τη δουλειά του κρεοπώλη και να μπαίνουν περισσότεροι νέοι άνθρωποι στο επάγγελμα. Όπως είπε, το κρεοπωλείο δεν είναι απλώς ένα μαγαζί που πουλάει κρέας. Είναι ο χώρος όπου η δουλειά του κτηνοτρόφου περνάει στα χέρια του κρεοπώλη και από εκεί φτάνει στο τραπέζι κάθε οικογένειας.

Τόνισε ακόμη ότι όταν το κρεοπωλείο της γειτονιάς λειτουργεί σωστά, είναι σύγχρονο και ο πελάτης μπορεί να το εμπιστεύεται, τότε κερδίζουν όλοι: ο καταναλωτής, ο κρεοπώλης και ο Έλληνας κτηνοτρόφος. Ο ίδιος, που γνωρίζει τη δουλειά από τη φάρμα μέχρι το σφαγείο, εξήγησε ότι η προσπάθεια πολλών μηνών μπορεί τελικά να κριθεί μέσα σε ένα λεπτό, την ώρα που το κρέας βρίσκεται στον πάγκο του κρεοπωλείου.

Γι' αυτό, όπως ανέφερε, η ΕΔΟΤΟΚΚ θέλει τους κρεοπώλες δίπλα της, ώστε να στηρίξουν μαζί την ελληνική κτηνοτροφία, να κρατήσουν την εμπιστοσύνη του καταναλωτή και να δώσουν την ευκαιρία σε νέους ανθρώπους να ασχοληθούν με το επάγγελμα.