Πράσινο φως στο καλλιεργημένο βοδινό

Related Articles

• Καλλιεργημένο κρέας και νέα παραγωγή αλλαντικών
• Καλλιεργημένο κρέας: Το μεγάλο «ναυάγιο» – ποιοι χάνουν και γιατί
• Ουγγαρία και Ιταλία μπλοκάρουν το εργαστηριακό κρέας

Η Σιγκαπούρη έκανε ακόμη ένα βήμα προς τα τρόφιμα νέας τεχνολογίας, δίνοντας έγκριση για την κυκλοφορία καλλιεργημένης μπριζόλας από βοδινό κρέας. Πρόκειται για μία από τις ελάχιστες εγκρίσεις παγκοσμίως για καλλιεργημένο βοδινό και θεωρείται σημαντική εξέλιξη για τον συγκεκριμένο κλάδο.

Το προϊόν ανήκει στην ισραηλινή εταιρεία Aleph Farms και παράγεται από ζωικά κύτταρα, χωρίς να απαιτείται η εκτροφή ή η σφαγή ζώου. Η έγκριση δόθηκε από την Υπηρεσία Τροφίμων της Σιγκαπούρης (SFA), η οποία τα τελευταία χρόνια πρωταγωνιστεί στις εγκρίσεις τροφίμων κυτταρικής καλλιέργειας.

Στόχος τα εστιατόρια

Η εταιρεία σχεδιάζει να διαθέσει αρχικά το προϊόν σε επιλεγμένα εστιατόρια της Σιγκαπούρης μέσα στο πρώτο εξάμηνο του 2027, πριν προχωρήσει σε ευρύτερη εμπορική διάθεση, καθώς αυξάνεται η παραγωγική της δυναμικότητα. Η Σιγκαπούρη συνεχίζει να επενδύει στις νέες τεχνολογίες τροφίμων, επιδιώκοντας να ενισχύσει την επισιτιστική της ασφάλεια και να εξελιχθεί σε διεθνές κέντρο για τις εναλλακτικές πρωτεΐνες.

Η Ευρώπη περιμένει ακόμη

Την ώρα που η Σιγκαπούρη και λίγες ακόμη χώρες εγκρίνουν σταδιακά προϊόντα καλλιεργημένου κρέατος, η Ευρωπαϊκή Ένωση δεν έχει ακόμη εγκρίνει κανένα αντίστοιχο προϊόν για κατανάλωση σε ανθρώπους. Οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον χώρο εξακολουθούν να περιμένουν την ολοκλήρωση των διαδικασιών αξιολόγησης των νέων τροφίμων.

Παράλληλα, ο κλάδος εξακολουθεί να αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, όπως το υψηλό κόστος παραγωγής, οι αυστηρές κανονιστικές απαιτήσεις και η δυσκολία προσέλκυσης νέων επενδύσεων. Παρ' ότι οι εγκρίσεις αυξάνονται, η εμπορική διάθεση του καλλιεργημένου κρέατος παραμένει ακόμη περιορισμένη και αφορά κυρίως μικρές ποσότητες και επιλεγμένες αγορές.
Πηγή: foodnavigator.com