ΥΠΑΑΤ: Διαδικασία για κατασχεμένα ζωικά τρόφιμα

Related Articles

• ΠΟΓΕΔΥ: Οι αρμόδιοι φορείς και οι καταναλωτές γνωρίζουν ποιες υπηρεσίες προστατεύουν τη δημόσια Υγεία και ποιοι τους παραπλανούν

Το ΥΠΑΑΤ δημοσιοποίησε οδηγίες της Γενικής Διεύθυνσης Κτηνιατρικής για το πώς πρέπει να γίνεται η διαχείριση κατασχεμένων τροφίμων ζωικής προέλευσης. Οι οδηγίες αφορούν περιπτώσεις απόσυρσης προϊόντων τόσο για λόγους ασφάλειας τροφίμων όσο και για εμπορικούς λόγους, όταν αυτά δεν είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.

Παράλληλα, αποσαφηνίζεται η διαδικασία μεταφοράς, παραλαβής και εποπτείας από τις αρμόδιες αρχές, σύμφωνα με το ισχύον νομοθετικό πλαίσιο.

Πότε θεωρούνται ζωικά υποπροϊόντα

Τα κατασχεμένα τρόφιμα ζωικής προέλευσης αποσύρονται από την ανθρώπινη κατανάλωση και χαρακτηρίζονται ως ζωικά υποπροϊόντα (ΖΥΠ) όταν:

• υπάρχει ελαττωματική συσκευασία ή άλλο εμπορικό πρόβλημα
• εντοπίζονται απαγορευμένες ουσίες, μικροβιακοί παράγοντες ή κατάλοιπα πάνω από τα νόμιμα όρια
  Στις περιπτώσεις αυτές εφαρμόζεται το άρθρο 7 παρ. 13 του ν.4235/2014.

Η διαδικασία βήμα-βήμα

1. Άδεια διακίνησης

Η αρμόδια ελεγκτική αρχή:

• εκδίδει την άδεια διακίνησης
• καταγράφει τα κατασχεμένα είδη και την κατηγορία κινδύνου
• ορίζει τον πρώτο εγκεκριμένο προορισμό (μονάδα διαχείρισης ή ενδιάμεσου χειρισμού)

Όχημα και μονάδα προορισμού πρέπει να διαθέτουν κτηνιατρική έγκριση για τη συγκεκριμένη κατηγορία ΖΥΠ.

2. Εμπορικό έγγραφο

Ο υπεύθυνος της επιχείρησης τροφίμων (αποστολέας):

• συμπληρώνει και υπογράφει το εμπορικό έγγραφο
• φροντίζει να αποσταλεί υπογεγραμμένο από όλους τους εμπλεκόμενους
  (αποστολέα, μεταφορέα, παραλήπτη και αρμόδια αρχή προορισμού)

3. Παραλαβή από τη μονάδα διαχείρισης

Ο παραλήπτης (μονάδα ΖΥΠ):

• υπογράφει το εμπορικό έγγραφο
• το υποβάλλει για έγκριση στην αρμόδια αρχή προορισμού
  Το εμπορικό έγγραφο αντικαθιστά το πρακτικό παράδοσης–παραλαβής.

4. Έλεγχος από τη ΔΑΟΚ

Η αρμόδια αρχή προορισμού (ΔΑΟΚ):

• υπογράφει και σφραγίζει το εμπορικό έγγραφο
• το επιστρέφει στη μονάδα διαχείρισης

Ρόλος ενδιάμεσων μονάδων

Οι εγκεκριμένες μονάδες ενδιάμεσου χειρισμού ή αποθήκευσης ΖΥΠ μπορούν να παραλαμβάνουν κατασχεμένα τρόφιμα, μόνο εφόσον διαθέτουν έγκριση για τη συγκεκριμένη κατηγορία.

Η απόφαση για την τελική διαχείριση των κατασχεμένων ανήκει στην πρώτη εγκεκριμένη εγκατάσταση παραλαβής, με βάση το είδος και τον κίνδυνο.

Τι ελέγχουν οι αρμόδιες Αρχές

Η Αρχή ελέγχου

• Διασφαλίζει τη σωστή διακίνηση με την άδεια διακίνησης
• Παραλαμβάνει το πλήρως υπογεγραμμένο εμπορικό έγγραφο ως απόδειξη ορθής διαχείρισης

Η Αρχή προορισμού

• επιβεβαιώνει την παραλαβή και διαχείριση από εγκεκριμένη μονάδα
• ελέγχει τη σωστή λειτουργία και ιχνηλασιμότητα της μονάδας ΖΥΠ

Ηλεκτρονική διαχείριση

Η επικοινωνία μεταξύ αποστολέα και παραλήπτη, καθώς και:

• η έκδοση του εμπορικού εγγράφου
• η ενημέρωση των Αρχών
  μπορούν να πραγματοποιούνται ηλεκτρονικά μέσω του πληροφοριακού συστήματος ΖΥΠ.