Η παγκόσμια ζήτηση για χοιρινό παρουσιάζει άνοδο το 2025

Related Articles

Η παγκόσμια κατανάλωση χοιρινού κρέατος αναμένεται να παραμείνει σχετικά σταθερή το 2025, σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία της Agricultural Market Information Company (AMI). Παρά τις μικρές διακυμάνσεις ανά περιοχή, η συνολική ζήτηση θα αυξηθεί μόλις κατά 0,2%, φτάνοντας περίπου τους 125 εκατομμύρια τόνους παγκοσμίως.

Μικρή πτώση στην Κίνα και την Ε.Ε.

Η Κίνα, που παραμένει ο μεγαλύτερος καταναλωτής χοιρινού παγκοσμίως, αναμένεται να καταγράψει οριακή μείωση της κατανάλωσης κατά 0,1%, με συνολικό όγκο 58,2 εκατομμύρια τόνους.
Αντίστοιχα, στην Ευρωπαϊκή Ένωση -τον δεύτερο μεγαλύτερο καταναλωτή παγκοσμίως- η κατανάλωση προβλέπεται να μειωθεί κατά 0,7%, φτάνοντας τους 18,2 εκατομμύρια τόνους.

Σύμφωνα με την ανάλυση της AMI, η πτώση αυτή συνδέεται με τη μεταστροφή των καταναλωτών προς το κρέας βιολογικής ή ηθικής εκτροφής, καθώς ενισχύεται η ευαισθησία απέναντι στην ευζωία των ζώων και το περιβάλλον. Η τάση αυτή είναι ιδιαίτερα έντονη στις βόρειες χώρες της Ε..Ε, όπου η αγορά επιλέγει πλέον πιο «πράσινες» και πιστοποιημένες επιλογές.

Άνοδος της κατανάλωσης σε ΗΠΑ, Ρωσία, Βιετνάμ και Μεξικό

Αντίθετα, ανοδική πορεία της κατανάλωσης χοιρινού προβλέπεται σε αρκετές αγορές εκτός Ευρώπης.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η ζήτηση εκτιμάται ότι θα αυξηθεί κατά 1,7%, φτάνοντας τους 10,1 εκατομμύρια τόνους.
Η Ρωσία αναμένεται να αγγίξει τα 4,1 εκατομμύρια τόνους, καταγράφοντας αύξηση 1,1%.
Ακόμη πιο ισχυρή άνοδο προβλέπεται για το Βιετνάμ (+2,8%) και το Μεξικό (+2,7%), όπου το χοιρινό αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής και της τοπικής αγοράς κρέατος.

Σταθερή παγκόσμια κατανάλωση ανά κάτοικο

Σε παγκόσμιο επίπεδο, η μέση κατανάλωση χοιρινού ανά κάτοικο το 2024 εκτιμάται ότι έφτασε τα 15,3 κιλά, ενώ για το 2025 προβλέπεται μια οριακή αύξηση 100 γραμμαρίων, δηλαδή στα 15,4 κιλά.
Το στοιχείο αυτό αποτυπώνει τη σταθερότητα της αγοράς χοιρινού, σε μια περίοδο που η παγκόσμια ζήτηση για κρέας συνολικά παρουσιάζει ανακατατάξεις λόγω των αλλαγών στις διατροφικές συνήθειες, της αύξησης των τιμών και των περιβαλλοντικών πιέσεων.

Η αγορά χοιρινού κρέατος φαίνεται να ισορροπεί ανάμεσα σε αντικρουόμενες δυνάμεις: από τη μία, η περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση και η στροφή προς εναλλακτικές πρωτεΐνες περιορίζουν την κατανάλωση στην Ευρώπη και την Ασία, ενώ από την άλλη, οι αναπτυσσόμενες αγορές και η αύξηση του εισοδήματος σε χώρες όπως το Βιετνάμ και το Μεξικό ενισχύουν τη ζήτηση.
Η συνολική εικόνα για το 2025 δείχνει μια σταθερή, αλλά διαφοροποιημένη αγορά, όπου οι τοπικές τάσεις θα καθορίσουν τον ρυθμό ανάπτυξης του κλάδου.