Meat News #144
Υποχώρηση τιμών στο ευρωπαϊκό χοιρινό
Related Articles
Η αγορά του χοιρινού στην Ευρώπη έκλεισε το 2025 με σημαντική υποχώρηση τιμών, τόσο στα σφάγια όσο και στα χοιρίδια, δημιουργώντας αβεβαιότητα για το 2026. Τα στοιχεία της Κομισιόν δείχνουν ότι η πτωτική τάση δεν ήταν απρόσμενη, αλλά σταδιακά διαμορφώθηκε μέσα στη χρονιά, επηρεάζοντας τη βιωσιμότητα των εκτροφών και τη στρατηγική των παραγωγών.
Πτώση σε σφάγια και χοιρίδια
Στο τέλος του 2025, οι μέσες τιμές στα σφάγια χοίρου στις βασικές κλάσεις S και E διαμορφώθηκαν κοντά στα 160 ευρώ ανά 100 κιλά, καταγράφοντας μείωση άνω του 18% σε σχέση με το 2024. Η κλάση R, αν και παραδοσιακά υψηλότερης τιμής, παρουσίασε επίσης πτώση περίπου 17%. Η καθοδική τάση δεν περιορίζεται σε συγκεκριμένη κατηγορία ποιότητας ή χώρα, αλλά χαρακτηρίζει συνολικά την ευρωπαϊκή αγορά.
Η εικόνα στο χοιρίδιο είναι ακόμη πιο αρνητική. Η σταθμισμένη μέση τιμή της Ε.Ε. έπεσε κοντά στα 46 ευρώ ανά ζώο, σημειώνοντας πτώση σχεδόν 24% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Το χοιρίδιο, ως πρώτος κρίκος της παραγωγικής αλυσίδας, λειτουργεί συχνά ως δείκτης για την εξέλιξη της αγοράς, γεγονός που εντείνει τις ανησυχίες για τη συνέχεια του κλάδου.
Διαφορές και προοπτικές
Παρά την κοινή πτώση σε όλη την Ευρώπη, παρατηρούνται διαφορές μεταξύ κρατών. Στον μέσο όρο της Ε.Ε., η μείωση στις κλάσεις S και E φτάνει το −11,8%, ενώ σε μεγάλες παραγωγικές χώρες οι απώλειες ξεπερνούν το −12%. Στην Ελλάδα η πτώση περιορίζεται στο −6,8%, υποδεικνύοντας ηπιότερη υποχώρηση σε σχέση με τον ευρωπαϊκό μέσο όρο, χωρίς όμως να αναιρεί τη γενική καθοδική τάση.
Η διπλή πτώση τιμών σφάγιου και χοιριδίου δείχνει ότι η αγορά χοιρινού βρίσκεται σε φάση προσαρμογής, με πιέσεις που θα επηρεάσουν την παραγωγή, τις επενδύσεις και τις αποφάσεις των εκτροφέων το 2026. Παράλληλα, η παρακολούθηση των τάσεων σε κάθε κράτος-μέλος παραμένει κρίσιμη για την εκτίμηση της συνολικής πορείας της αγοράς.
Δείτε αναλυτικά ΕΔΩ
Πηγή: DG AGRI – Meat Market Observatory
