Meat News #150
Το κοτόπουλο κέρδισε το παιχνίδι
Related Articles
Η ελληνική παραγωγή κρέατος έχει αλλάξει εντελώς τα τελευταία 60 και πλέον χρόνια. Μπορεί η συνολική παραγωγή να έχει αυξηθεί σημαντικά, όμως η εικόνα της κτηνοτροφίας δεν θυμίζει σε τίποτα το παρελθόν. Το κοτόπουλο κυριαρχεί πλέον, ενώ βοοειδή, πρόβατα και κατσίκες χάνουν συνεχώς έδαφος.
Το 2024 η Ελλάδα παρήγαγε περίπου 429.400 τόνους κρέατος, όταν το 1961 η παραγωγή δεν ξεπερνούσε τους 155.800 τόνους. Πρόκειται για μια αύξηση σχεδόν 176%, όμως αυτή η άνοδος οφείλεται κυρίως στην εκρηκτική ανάπτυξη της πτηνοτροφίας.
Οι σφαγές κοτόπουλων έφτασαν τα 165 εκατομμύρια, από μόλις 8 εκατομμύρια πριν από έξι δεκαετίες. Η τεράστια αυτή αύξηση δείχνει ότι οι παραγωγοί στράφηκαν σε μια εκτροφή που έχει γρήγορη παραγωγή, χαμηλότερο κόστος και μεγαλύτερη αποδοτικότητα.
Η παραδοσιακή κτηνοτροφία υποχωρεί
Την ίδια στιγμή, οι παραδοσιακοί κλάδοι της ελληνικής κτηνοτροφίας ακολουθούν αντίθετη πορεία. Οι σφαγές βοοειδών έχουν μειωθεί κατά περίπου 66%, ενώ αισθητή είναι η πτώση και στα πρόβατα και τις κατσίκες, με τους αριθμούς τους να έχουν σχεδόν υποδιπλασιαστεί σε σχέση με το 1961.
Στους χοίρους η εικόνα είναι διαφορετική. Οι σφαγές έχουν αυξηθεί σημαντικά, όμως η ελληνική χοιροτροφία εξακολουθεί να βρίσκεται πολύ πίσω από τις μεγάλες παραγωγικές χώρες της Ευρώπης.
Ισχυρή παρουσία στα αιγοπρόβατα
Παρά τη μείωση των κοπαδιών, η Ελλάδα εξακολουθεί να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Διαθέτει σχεδόν το ένα τέταρτο του συνολικού πληθυσμού αιγών της Ε.Ε. και σημαντικό ποσοστό των προβάτων, ενώ παράγει το 14% του ευρωπαϊκού αιγοπρόβειου κρέατος.
Ωστόσο, οι προβλέψεις δεν είναι αισιόδοξες. Η παραγωγή αιγών αναμένεται να μειωθεί και το 2026, αν και η χώρα εκτιμάται ότι θα παραμείνει στην πρώτη θέση της Ευρώπης στον συγκεκριμένο κλάδο.
Η εικόνα δείχνει ξεκάθαρα ότι η ελληνική κτηνοτροφία αλλάζει πρόσωπο, με την πτηνοτροφία να ενισχύεται συνεχώς και τους παραδοσιακούς τομείς να δίνουν μάχη για να διατηρήσουν τη θέση τους.
Πηγή: agrocapital.gr
