Meat News #152
Λιγότερο χοιρινό το 2027
Related Articles
Η χαμηλή ζήτηση, οι πιεσμένες τιμές και τα ακριβά ζωοτροφές βάζουν φρένο στα σχέδια για μεγαλύτερη παραγωγή χοιρινού κρέατος σε όλο τον κόσμο. Η παγκόσμια παραγωγή χοιρινού κρέατος αναμένεται να κινηθεί πιο αργά το 2027, καθώς η αγορά δεν δίνει στους παραγωγούς αρκετούς λόγους για να μεγαλώσουν τις μονάδες τους. Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση της Rabobank, οι τιμές και τα κέρδη παραμένουν πιεσμένα, ενώ η ζήτηση τόσο στην εσωτερική αγορά όσο και στις εξαγωγές δεν είναι αρκετά δυνατή.
Το πρόβλημα γίνεται μεγαλύτερο επειδή το κόστος για τις ζωοτροφές και τα καύσιμα παραμένει υψηλό. Έτσι, οι χοιροτρόφοι δεν έχουν μεγάλο περιθώριο κέρδους και αποφεύγουν να επενδύσουν σε περισσότερα ζώα και μεγαλύτερη παραγωγή.
Πρώτα η υγεία των ζώων
Αντί να αυξήσουν τα κοπάδια τους, οι παραγωγοί αναμένεται να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή στην υγεία των χοίρων, στην καλύτερη οργάνωση των μονάδων και στη χρήση αυτοματισμών. Στόχος είναι να παράγουν περισσότερο και πιο αποτελεσματικά, χωρίς να αυξήσουν σημαντικά τον αριθμό των ζώων.
Η Rabobank εκτιμά ότι οι επενδύσεις που έγιναν το 2026 για τον εκσυγχρονισμό των μονάδων και την αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας των ζώων μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγικότητας το 2027. Την ίδια ώρα, όμως, οι πιεσμένες τιμές μπορεί να οδηγήσουν σε αλλαγές στον κλάδο. Οι μονάδες που έχουν υψηλό κόστος παραγωγής ενδέχεται να αναγκαστούν να περιορίσουν τη δραστηριότητά τους ή ακόμη και να σταματήσουν τη λειτουργία τους. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συγκέντρωση της παραγωγής σε λιγότερες και μεγαλύτερες επιχειρήσεις.
Πίεση σε Ευρώπη, Αμερική και Κίνα
Στη Βόρεια Αμερική, ο πληθωρισμός και η μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών έχουν επηρεάσει τη ζήτηση για χοιρινή πανσέτα, τόσο στην εστίαση όσο και στα καταστήματα. Παράλληλα, οι πωλήσεις επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος δεν έχουν κινηθεί όσο περίμεναν οι επιχειρήσεις. Στην Ευρώπη, οι τιμές του χοιρινού παραμένουν χαμηλές. Οι δυσκολίες στις εξαγωγές, σε συνδυασμό με τις μεγάλες ποσότητες κρέατος που υπάρχουν ήδη στην ευρωπαϊκή αγορά, κάνουν την κατάσταση ακόμη πιο δύσκολη. Για το 2027, πάντως, η Rabobank περιμένει ότι η ευρωπαϊκή προσφορά χοιρινού θα περιοριστεί.
Στην Κίνα, η αγορά δείχνει να έχει σταθεροποιηθεί, αλλά η ζήτηση για χοιρινό είναι πιο αδύναμη, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται περισσότερο στο μοσχαρίσιο κρέας και στο κοτόπουλο. Η εικόνα δείχνει ότι το 2027 δεν θα είναι χρονιά μεγάλης επέκτασης για τη χοιροτροφία. Οι παραγωγοί θα χρειαστεί να ελέγξουν το κόστος, να βελτιώσουν την παραγωγή τους και να προσαρμοστούν σε μια αγορά όπου οι καταναλωτές δεν αγοράζουν όσο κρέας περίμεναν οι επιχειρήσεις.
Πηγή: meatpoultry.com
