ΕΦΕΤ: Κανόνες για ασφαλείς αγορές

Related Articles

• Κωλυσιεργία για το διαγωνισμό νέων διοικήσεων σε ΕΛΓΟ, ΕΦΕΤ, ΕΛΓΑ
• ΕΦΕΤ: Ανάκληση κατεψυγμένου μπιφτεκιού λόγω σαλμονέλας
• ΕΦΕΤ: Μαζί για πιο ασφαλή τρόφιμα – ένα καλύτερο μέλλον

Το ΕΦΕΤ ενημερώνει τους καταναλωτές ενόψει Πάσχα, δίνοντας έμφαση στην ασφάλεια των τροφίμων, τη σωστή αποθήκευση και την αποφυγή σπατάλης. Όπως επισημαίνεται, οι σωστές επιλογές δεν προστατεύουν μόνο την υγεία, αλλά βοηθούν και στην εξοικονόμηση χρημάτων.

Σύμφωνα με τις οδηγίες, οι καταναλωτές καλό είναι να δίνουν προσοχή σε βασικά σημεία κατά την αγορά και μεταφορά τροφίμων:

• Αγορά μόνο από ελεγχόμενα και επίσημα σημεία πώλησης
• Έλεγχος καθαριότητας σε καταστήματα και εξοπλισμό
• Προσεκτική ανάγνωση ετικετών (ημερομηνίες, συνθήκες συντήρησης, συστατικά)
• Κρέας πάντα σε ψύξη, μέσα σε λειτουργικά ψυγεία
• Διαχωρισμός ωμών και έτοιμων τροφίμων για αποφυγή επιμόλυνσης
• Τα προϊόντα που χρειάζονται ψύξη να αγοράζονται τελευταία και να μπαίνουν άμεσα στο ψυγείο

Παράλληλα, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στη σωστή αποθήκευση:

• Άμεση ψύξη ευαλλοίωτων τροφίμων (κρέας, γάλα, τυριά)
• Διατήρηση μαγειρεμένων φαγητών πάνω από 60°C πριν το σερβίρισμα
• Αποφυγή παραμονής φαγητού εκτός ψυγείου για πάνω από 2 ώρες
• Καλή υγιεινή στην προετοιμασία και καθαριότητα επιφανειών

Τι ισχύει για αρνί, αβγά και πασχαλινά τρόφιμα

Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στα παραδοσιακά τρόφιμα του Πάσχα, με στόχο την αποφυγή κινδύνων:

Για τα αμνοερίφια

• Το σφάγιο πρέπει να φέρει υποχρεωτική σφραγίδα καταλληλότητας
• Η σφραγίδα δείχνει τη χώρα προέλευσης:
  • Τυρκουάζ για Ελλάδα/Ε.Ε.
  • Διαφορετικό χρώμα για άλλα κράτη-μέλη
  • Καφέ για τρίτες χώρες
• Τα ελληνικά ζώα φέρουν επιπλέον ένδειξη «ΕΛΛΑΣ»

Για το κρέας και τα σπλάχνα

• Πρέπει να διατηρούνται υπό ψύξη
• Έλεγχος ημερομηνιών σε κατεψυγμένα προϊόντα
• Σωστό μαγείρεμα:
  • Αρνί: τουλάχιστον 63°C εσωτερική θερμοκρασία
  • Κοκορέτσι: τουλάχιστον 71°C
• Το μαγειρεμένο κρέας διατηρείται στο ψυγείο έως 3-4 ημέρες

Για τα αβγά

• Έλεγχος ημερομηνίας και κατηγορίας ποιότητας
• Να μην πλένονται πριν την αποθήκευση
• Διατήρηση σε δροσερό χώρο ή ψυγείο
• Τα βρασμένα αυγά:
  • Μπαίνουν στο ψυγείο εντός 2 ωρών
  • Καταναλώνονται έως 1 εβδομάδα
• Χρήση μόνο εγκεκριμένων βαφών για το βάψιμο

Καταγγελίες και προστασία καταναλωτή

Ο ΕΦΕΤ τονίζει ότι σε περιπτώσεις προβληματικών τροφίμων ή παραπλάνησης, οι πολίτες μπορούν να απευθύνονται:

• Στον αριθμό καταγγελιών 11717
• Μέσω της επίσημης ιστοσελίδας του φορέα

Το βασικό μήνυμα είναι σαφές: ενημερωμένες επιλογές και σωστή διαχείριση τροφίμων σημαίνουν ασφαλές και ποιοτικό πασχαλινό τραπέζι.