Meat News #143
Γρίπη πτηνών: Σε επιφυλακή η Ευρώπη
Related Articles
Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) καλεί τις ευρωπαϊκές αρχές και τους κτηνοτρόφους να βρίσκονται σε αυξημένη επαγρύπνηση, καθώς ένα στέλεχος της γρίπης των πτηνών (H5N1) εξαπλώνεται στις ΗΠΑ και έχει ήδη εντοπιστεί σε αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.
Αν και η πιθανότητα να φτάσει στην Ευρώπη θεωρείται πολύ χαμηλή, οι επιπτώσεις σε περίπτωση εισόδου του ιού θα μπορούσαν να είναι ιδιαίτερα σοβαρές.
Τι συμβαίνει στις ΗΠΑ
Σύμφωνα με τα CDC, ο ιός H5N1 κυκλοφορεί ευρέως σε άγρια πτηνά, προκαλεί εστίες σε πουλερικά και πλέον έχει ανιχνευθεί και σε βοοειδή. Η εξέλιξη αυτή έχει σημάνει συναγερμό διεθνώς, καθώς πρόκειται για στέλεχος υψηλής παθογονικότητας που αλλάζει τα δεδομένα στην επιτήρηση των ζωονόσων.
Μέτρα πρόληψης και βιοασφάλεια
Η EFSA τονίζει ότι, σε περίπτωση εμφάνισης του ιού στην Ευρώπη, το κλειδί θα είναι η έγκαιρη ανίχνευση και η αυστηρή βιοασφάλεια. Μεταξύ των μέτρων που προτείνονται είναι:
- περιορισμοί στο εμπόριο από πληγείσες περιοχές,
- σχολαστικός καθαρισμός και απολύμανση εξοπλισμού άμελξης,
- περιορισμός μετακινήσεων ζώων,
- αποφυγή ανταλλαγής προσωπικού, οχημάτων και μηχανημάτων μεταξύ εκμεταλλεύσεων.
Τα μέτρα αυτά συμβάλλουν και στον έλεγχο άλλων στελεχών γρίπης των πτηνών που ήδη κυκλοφορούν στην Ευρώπη.
Κίνδυνος για τον άνθρωπο
Η EFSA αξιολόγησε και τον διατροφικό κίνδυνο για τους καταναλωτές. Όπως επισημαίνει, η κύρια πιθανή οδός έκθεσης είναι η κατανάλωση ωμού γάλακτος, πρωτογάλακτος ή κρέμας από ωμό γάλα. Αντίθετα, η παστερίωση και η θερμική επεξεργασία θεωρούνται εξαιρετικά αποτελεσματικές στη μείωση ή εξάλειψη του ιού.
Παρ' ότι ο κίνδυνος για την Ευρώπη παραμένει χαμηλός, οι εξελίξεις στις ΗΠΑ δείχνουν πόσο γρήγορα μπορεί να αλλάξει το τοπίο στην υγεία των ζώων. Η συνεχής παρακολούθηση, η επένδυση στη βιοασφάλεια και η σωστή ενημέρωση παραγωγών και καταναλωτών αποτελούν, σύμφωνα με την EFSA, τη μόνη ασφαλή γραμμή άμυνας.
Πηγή: foodnavigator.com
