Meat News #140
Γιατί αυξάνονται οι τιμές στο κρέας
Related Articles
Ένα αναλυτικό ρεπορτάζ για τις τιμές του κρέατος δημοσίευσε η εφημερίδα Τα Νέα. Οι τιμές του κρέατος έχουν ανέβει έως και 50% μέσα σε έναν χρόνο. Αυτό συμβαίνει γιατί:
- Η παραγωγή μειώνεται στην Ελλάδα και την Ευρώπη λόγω του υψηλού κόστους, της ευλογιάς των προβάτων και των περιβαλλοντικών περιορισμών.
- Η ζήτηση για μοσχαρίσιο κρέας αυξάνεται, ενώ η προσφορά μειώνεται.
- Η Ελλάδα καλύπτει το 80% των αναγκών της με εισαγωγές, κάτι που κάνει την κατάσταση ακόμα πιο δύσκολη.
Τι δείχνουν τα στοιχεία
- Το μοσχαρίσιο στήθος εισαγωγής ανέβηκε από 7,98 €/κιλό σε 11,98 €/κιλό (+50%).
- Το μοσχαρίσιο συκώτι εισαγωγής αυξήθηκε κατά +50%.
- Σε κάποια προϊόντα, όπως τα αρνίσια έντερα, οι αυξήσεις ξεπέρασαν το +70%.
- Μείωση παρατηρείται μόνο στο χοιρινό εισαγωγής.
- Συνολικά, οι τιμές κρέατος στην Ελλάδα αυξήθηκαν 6,2% σε έναν χρόνο, ενώ στα φρέσκα κρέατα των σούπερ μάρκετ η αύξηση έφτασε το 11,3%.
Ο ρόλος της Ευρώπης
Η πράσινη μετάβαση της Ε.Ε. απαιτεί μείωση κατά 30% του ζωικού κεφαλαίου ως το 2030. Αυτό σημαίνει λιγότερα ζώα, αλλά η ζήτηση δεν μειώνεται. Έτσι οι τιμές ανεβαίνουν. Στην Ελλάδα καταναλώνονται 160.000 τόνοι μοσχαρίσιου κρέατος τον χρόνο, αλλά παράγονται μόλις 40.000 τόνοι. Το 2024 οι εισαγωγές κρέατος έφτασαν τα 1,8 δισ. ευρώ, δηλαδή +56% σε αξία από το 2021.
Προβλέψεις για το μέλλον
Παράγοντες της αγοράς φοβούνται ότι η τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος μπορεί να ξεπεράσει τα 20 €/κιλό. Οι εκτροφείς αντιμετωπίζουν επιπλέον έξοδα από το αυξημένο ενεργειακό κόστος, κάτι που επιβαρύνει τις τελικές τιμές.
Ζημιές στην κτηνοτροφία
Η ευλογιά των προβάτων προκάλεσε μεγάλες απώλειες, με πάνω από 200.000 ζώα να θανατώνονται. Οι κτηνοτρόφοι δηλώνουν ότι δύσκολα μπορούν να αναπληρώσουν το χαμένο ζωικό κεφάλαιο και ζητούν μέτρα από την πολιτεία.
Το 2023, σε σχέση με το 2022, η Ελλάδα είχε:
- Μείωση 4,1% στα βοοειδή
- Μείωση 16,1% στους χοίρους
- Μείωση 2,1% στα πρόβατα
- Μείωση 9,6% στις αίγες
- Μείωση 4,1% στα κουνέλια
- Αύξηση 6,2% μόνο στα πουλερικά
Τι λέει ο πρόεδρος της ΠΟΚΚ
Ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών (Π.Ο.Κ.Κ.), Σάββας Κεσίδης, τόνισε ότι το μοσχάρι έχει ξεπεράσει τα 14,5 ευρώ το κιλό, επισημαίνοντας πως «δεν υπάρχει επάρκεια βοοειδών σε παγκόσμιο επίπεδο». Όπως ανέφερε, για πρώτη φορά καταγράφεται συνεχής άνοδος τιμών μέσα στο καλοκαίρι, ενώ παραδοσιακά αυτή την περίοδο οι τιμές έμεναν σταθερές.
«Όταν ανεβαίνει η τιμή σε ένα είδος, συμπαρασύρει και τα υπόλοιπα. Σήμερα έρχονται πελάτες και αγοράζουν μόλις 300 γραμμάρια κιμά για να ταΐσουν μια ολόκληρη οικογένεια. Αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση, τα Χριστούγεννα το μοσχάρι θα είναι τροφή μόνο για τους πλούσιους», δήλωσε χαρακτηριστικά ο κ. Κεσίδης.
Για το αρνί, σημείωσε ότι η κατανάλωση παραμένει χαμηλή, συγκρατώντας την τιμή στα περίπου 14,5 ευρώ το κιλό. «Αν ο κόσμος αγόραζε όπως πέρυσι, το αρνί θα είχε ξεπεράσει τα 20 ευρώ. Οι περιορισμοί λόγω ευλογιάς και η θανάτωση χιλιάδων ζώων έχουν καταστρέψει τον παραγωγό τα τελευταία χρόνια», υπογράμμισε.
Αναφορικά με το χοιρινό, ο πρόεδρος της Π.Ο.Κ.Κ. εμφανίστηκε πιο καθησυχαστικός: «Στο χοιρινό υπάρχει επάρκεια στην αγορά και γι’ αυτό οι τιμές παραμένουν σε πιο προσιτά επίπεδα, μεταξύ 7 και 10 ευρώ το κιλό», τόνισε.
Πηγή: tanea.gr
