Meat News Τ. 2 Αναζήτηση στο Αρχείο

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2013

Περιεχόμενα:

• Ο Επίκουρος Καθηγητής της Κτηνιατρικής Σχολής του ΑΠΘ, Γεώργιος Βαλεργάκης, προτείνει μια άλλη διέξοδο για το έλλειμμα που υπάρχει στην παραγωγή κτηνοτροφικών προϊόντων και τονίζει: Υπάρχει περιθώριο ανάπτυξης της εγχώριας παραγωγής.
• Με τι κριτήρια επιλέγει ο έμπορος ένα σφάγιο. Ο διευθυντής της Σχολής Επαγγελμάτων Κρέατος Γιάννης Κωτσέλης δίνει πρακτικές συμβουλές στους εμπόρους κρέατος.
• Ο ελληνικός αυτόχθων μαύρος χοίρος. Ο Δρ. Αναγνώστης Αργυρίου γράφει για την προσπάθεια δημιουργίας ποιοτικών παραδοσιακών ελληνικών προϊόντων με στόχο την στήριξη της κτηνοτροφίας.
• Αξιολόγηση και έλεγχος των κρεατοσκευασμάτων ωρίμανσης. Γράφουν οι Σπ. Γεωργάκης και Αναστ. Γεωργάκη - Σχιζονίκα.
• Στην τελική ευθεία η αναδιοργάνωση του ΥΠΑΑ&Τ. Ασαφή σημεία στην πρόταση για τον νέο Οργανισμό, κριτική ότι δεν προάγει τον πρωτογενή τομέα.
• Συνέντευξη με τον Αθανάσιο Σκορδά, υφυπουργό Ανάπτυξης: Το νέο θεσμικό πλαίσιο δίνει λύσεις σε προβλήματα των επαγγελματιών.
• Συνέντευξη με τον Χάρη Πανταζή: Υπάρχει υποδομή και θέληση για να αυξηθεί η πάχυνση βοοειδών.
• Ανασκόπηση της αγοράς κρέατος το 2012. Ο κ. Σωτήρης Ναυπλιώτης, αναλύει και επισημαίνει.
• Με την πένα του κρεοπώλη. Ο πρόεδρος της ΠΟΚΚ, Θωμάς Χαρίσης, σχολιάζει και παρατηρεί