Ανακοίνωση για το 9ο Συνέδριο Κρέατος

Το 9^ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα του θα διεξαχθεί στις 29, 30 και 31 Ιανουαρίου 2027, στο πλαίσιο της Έκθεσης της Zootechnia και θα φιλοξενηθεί από την HELEXPO, στο Συνεδριακό Κέντρο «Ιωάννης Βελλίδης» - Αίθουσα Ολυμπιάς, με σκοπό την ανάδειξη των σύγχρονων μέτρων «από τον στάβλο στο πιάτο» για την επίτευξη της ολοκληρωμένης προσέγγισης για την ποιότητα, υγιεινή και ασφάλεια του κρέατος και προϊόντων του, την υγεία και ορθή μεταχείριση των ζώων, την προστασία του περιβάλλοντος και την αειφόρο ανάπτυξη υπό το πρίσμα της Ενιαίας Υγείας.

Η θεματολογία του Συνεδρίου περιλαμβάνει ολόκληρη την αλυσίδα του κρέατος από την πρωτογενή παραγωγή, ζωοτροφές, διατροφή, γενετική βελτίωση και συστήματα εκτροφής, υγεία, βιοασφάλεια και ευζωία των ζώων στην εκτροφή, τη μεταφορά και τη σφαγή, υγιεινή και τεχνολογία της σφαγής και κρεοσκοπικός έλεγχος, υγιεινή και ασφάλεια του κρέατος θηραμάτων, διαχείριση ζωικών υποπροϊόντων (ΖΥΠ), βιολογικοί και χημικοί κίνδυνοι, μικροβιακή αντοχή και Ενιαία Υγεία, συντήρηση, συσκευασία, διάρκεια ζωής και ψυκτική αλυσίδα, μέθοδοι ανάλυσης, αυθεντικότητα, ιχνηλασιμότητα και ψηφιακές εφαρμογές, νομοθεσία, επίσημοι έλεγχοι και συστήματα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας, βιώσιμη παραγωγή, περιβαλλοντικό αποτύπωμα και αξιοποίηση παραπροϊόντων, οικονομικές παράμετροι παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας του κρέατος και των προϊόντων του και βιωσιμότητα του κλάδου, διατροφική αξία, καταναλωτικές τάσεις, μαζική εστίαση και εκπαίδευση.

Οργανωτική Επιτροπή: Γ. Κατερίνης (Πρόεδρος), Βασιλική Γιαννούλη, Ιωάννης Καϊμακάμης, Μαργαρίτα Καραβαγγέλλη, Πολύμνια Λαλούση, Διονυσία Μίντζα, Παναγιώτα Παπαδάκη.

Επιστημονική Επιτροπή: Προεδρείο: Ευάγγελος Οικονόμου, Νικόλαος Σολωμάκος, Σπυρίδων Ραμαντάνης. Μέλη: Ιωάννης Αμβροσιάδης, Ανθούλα Αργύρη, Γεώργιος Αρσένος, Πάτροκλος Βαρελτζής, Χρυσούλα Βόιδαρου, Αθανάσιος Γελασάκης, Ηλίας Γιάννενας, Ευστάθιος Γκιαούρης, Αγάπη Δουλγεράκη, Ελένη Κασαπίδου, Ευγένιος Κατσανίδης, Ελένη Μαλισσιόβα, Αικατερίνη Μαρίνου, Κωνσταντίνος Μπαρμπέρης, Ιωσήφ Μπιζέλης, Γεώργιος-Ιωάννης Νυχάς, Κωνσταντίνος Παπαδημητρίου, Γεώργιος Παπαδόπουλος, Ηλίας Παπαπαναγιώτου, Βασίλειος Παπατσίρος, Ανδρεάνα Πεξαρά, Ευανθία Πετρίδου, Απόστολος Ράντσιος, Γεώργιος Σαμούρης, Παναγιώτης Σκανδάμης, Ιωάννης Σκούφος, Ευαγγελία Σωσσίδου, Σμαράγδα Σωτηράκη, Χρυσούλα Τάσσου, Ιωάννης Τζαβάρας, Αθηνά Τζώρα, Νικόλαος Χωριανόπουλος.

Υποβολή εργασιών: Καλούνται οι ενδιαφερόμενοι να υποβάλλουν περίληψη (Ελληνική και Αγγλική, έκταση περίπου 300 λέξεων) με πλήρη στοιχεία του εισηγητή (ιδιότητα, στοιχεία επικοινωνίας) στην ηλεκτρονική διεύθυνση: synedriokreatos@meatnews.gr

Τελευταία ημερομηνία υποβολής περιλήψεων εργασιών: 7 Δεκεμβρίου 2026.

Τελευταία ημερομηνία ενημέρωσης για την αποδοχή των περιλήψεων των εργασιών: 14 Δεκεμβρίου 2026.

Τελευταία ημερομηνία υποβολής πλήρων εργασιών: 4 Ιανουαρίου 2027.

Το δικαίωμα συμμετοχής στις εργασίες του Συνεδρίου ανέρχεται σε 50€ (προπτυχιακοί – μεταπτυχιακοί φοιτητές: 25€) και περιλαμβάνει παρακολούθηση του επιστημονικού προγράμματος, τόμο πρακτικών, έντυπο υλικό, βεβαίωση συμμετοχής, coffee breaks.        

Ο Πρόεδρος της Οργανωτικής Επιτροπής         Γεώργιος Κατερίνης

Το Προεδρείο της Επιστημονικής Επιτροπής       Ευάγγελος Οικονόμου Νικόλαος Σολωμάκος Σπυρίδων Ραμαντάνης

Διαβάστε περισσότερα:

ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΚΡΕΑΤΟΣ (αρχική σελίδα)

ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ & ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΦΟΡΜΑ ΕΓΓΡΑΦΗΣ