Meat News #151
Η ακρίβεια πλησιάζει ξανά το ράφι
Related Articles
Οι αυξήσεις στα προϊόντα δεν ξεκινούν από το σούπερ μάρκετ. Ξεκινούν νωρίτερα, από το πετρέλαιο, το φυσικό αέριο, το ρεύμα, τις πρώτες ύλες και τα μεταφορικά. Όλα αυτά ανεβάζουν το κόστος για τις επιχειρήσεις και, αργότερα, ένα μέρος του κόστους περνά στην τιμή που πληρώνει ο καταναλωτής.
Μέχρι τώρα οι αυξήσεις στα τρόφιμα δεν είναι μεγάλες. Όμως οι επιχειρήσεις ήδη πληρώνουν περισσότερο για να παράγουν τα προϊόντα τους και δεν είναι βέβαιο ότι θα μπορούν για πολύ ακόμη να κρατούν τις τιμές χαμηλά.
Ακριβότερα καύσιμα και πρώτες ύλες
Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον Ιούλιο δείχνουν ότι οι τιμές των προϊόντων που αγοράζει η ελληνική βιομηχανία από το εξωτερικό αυξήθηκαν κατά 10% σε έναν χρόνο και κατά 4,4% μέσα σε έναν μήνα. Μεγάλη ήταν η αύξηση στην ενέργεια, που έφτασε το 30,5% σε σχέση με πέρυσι. Τα εισαγόμενα προϊόντα διύλισης αυξήθηκαν κατά 45%, το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο κατά 27%, τα βασικά μέταλλα κατά 15,9%, ενώ το ηλεκτρικό ρεύμα και το αέριο κατά 11,9%.
Αυτό σημαίνει ότι αυξάνεται το κόστος σε πολλά στάδια, από την παραγωγή και τη συσκευασία μέχρι την αποθήκευση, την ψύξη και τη μεταφορά των προϊόντων.
Οι επιχειρήσεις πληρώνουν περισσότερο
Τον Αύγουστο οι τιμές που πληρώνει η βιομηχανία αυξήθηκαν κατά 14,9% σε σχέση με πέρυσι. Στην Ελλάδα η αύξηση ήταν 8,9%. Στα τρόφιμα η αύξηση ήταν μικρότερη, 1,9%, ενώ στα βασικά μέταλλα έφτασε το 4,5% και στα χημικά το 2,3%. Την ίδια ώρα, πολλές επιχειρήσεις δεν έχουν αυξήσει ακόμη ανάλογα τις τιμές που χρεώνουν στους πελάτες τους. Έτσι, προσπαθούν να καλύψουν ένα μέρος του αυξημένου κόστους από τα δικά τους κέρδη.
Αυτό όμως δεν μπορεί να συνεχιστεί για πάντα. Αν το ρεύμα, τα καύσιμα και οι πρώτες ύλες παραμείνουν ακριβά, οι επιχειρήσεις μπορεί τελικά να χρειαστεί να αυξήσουν τις τιμές των προϊόντων τους.
Τι συμβαίνει στον πρωτογενή τομέα
Πίεση υπάρχει και στους παραγωγούς. Τον Ιούλιο το κόστος των γεωργικών εφοδίων και άλλων απαραίτητων υλικών αυξήθηκε κατά 4,7%, ενώ οι τιμές που πήραν οι παραγωγοί για τα προϊόντα τους μειώθηκαν κατά 8,4%. Με απλά λόγια, οι παραγωγοί πληρώνουν περισσότερο, αλλά παίρνουν λιγότερα χρήματα για αυτά που πουλούν. Αν αυτή η κατάσταση συνεχιστεί, μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερη παραγωγή και αργότερα σε νέες αυξήσεις.
Τον Αύγουστο ο πληθωρισμός έφτασε το 3,8%, ενώ οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 0,9%. Πολύ μεγαλύτερες ήταν οι αυξήσεις στην ενέργεια: 53,2% στο πετρέλαιο θέρμανσης, 40,2% στο φυσικό αέριο, 30,6% στο diesel και 15,3% στη βενζίνη.
Οι αυξήσεις στα τρόφιμα είναι μέχρι στιγμής περιορισμένες, το αυξημένο κόστος έχει ήδη αρχίσει να περνάει από την παραγωγή προς την αγορά. Το αν και πόσο θα φτάσει τελικά στην τιμή που βλέπουμε στο ράφι θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το πόσο θα συνεχίσουν να αυξάνονται η ενέργεια, τα καύσιμα και οι πρώτες ύλες.
