Meat News #151
Πιο αυστηρoύς ελέγχους σε γάλα και κρέας ετοιμάζει η ΑΑΔΕ
Related Articles
Νέο τρόπο ελέγχου για το γάλα και το κρέας σχεδιάζει η ΑΑΔΕ, με στόχο να παρακολουθείται καλύτερα η διαδρομή τους μέχρι να φτάσουν στον καταναλωτή.
Το βασικό ζητούμενο είναι να περιοριστούν οι «ελληνοποιήσεις». Δηλαδή, να μην μπορεί ένα προϊόν που έχει παραχθεί με εισαγόμενες πρώτες ύλες να εμφανίζεται στην αγορά ως ελληνικό. Η συζήτηση για το νέο σύστημα έχει ήδη ξεκινήσει και αφορά αρχικά το γάλα και άλλα ευαίσθητα προϊόντα. Στο τραπέζι βρίσκεται και ο τρόπος με τον οποίο θα καταγράφεται η χρήση σκόνης γάλακτος.
Όλα θα καταγράφονται ηλεκτρονικά
Η λογική είναι απλή: να μπορεί να ελεγχθεί η πορεία του προϊόντος από την αρχή μέχρι το τέλος. Στο σύστημα θα συνδεθούν το ηλεκτρονικό δελτίο αποστολής και το «Άρτεμις 2». Το δεύτερο, πάντως, δεν έχει ακόμη περάσει σε πλήρη εφαρμογή. Έτσι, όταν γάλα φτάνει σε μια γαλακτοβιομηχανία, θα καταγράφεται η ποσότητά του. Στη συνέχεια θα ελέγχεται αν αυτή η ποσότητα ταιριάζει με τα προϊόντα που παράγει η επιχείρηση και βγάζει στην αγορά, όπως γάλα και γιαούρτι.
Τα προϊόντα θα έχουν ηλεκτρονικό barcode και τα στοιχεία τους θα καταχωρίζονται σε κεντρική βάση. Με αυτόν τον τρόπο θα μπορεί να φαίνεται αν οι ποσότητες που δηλώνονται «βγαίνουν» σε σχέση με τις πρώτες ύλες που έχουν χρησιμοποιηθεί. Σύμφωνα με τον πρώην αναπληρωτή πρόεδρο του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ) και μέλος του Δ.Σ. της ΕΘΕΑΣ, Χρήστο Τσομπάνο, στόχος είναι το ελληνικό γάλα να αναγράφεται ως ελληνικό, ενώ το εισαγόμενο να φαίνεται καθαρά ως προϊόν Ε.Ε.
Ανάλογος έλεγχος εξετάζεται και για το κρέας. Ο ίδιος ανέφερε ότι περίπου το 85% του κρέατος που καταναλώνεται στη χώρα είναι εισαγόμενο, γεγονός που κάνει ακόμη πιο σημαντικό τον έλεγχο της προέλευσης. Η ΑΑΔΕ, σύμφωνα με τον κ. Τσομπάνο, έχει δώσει προθεσμία 40 ημερών για να ολοκληρωθεί η σχετική διαδικασία και η φόρμα δήλωσης των στοιχείων. Ο στόχος είναι να είναι έτοιμη μέχρι τα Χριστούγεννα.
Πτώση στην παραγωγή πρόβειου γάλακτος
Την ίδια ώρα, η παραγωγή πρόβειου γάλακτος στην Ελλάδα παρουσιάζει μείωση. Στο πρώτο επτάμηνο του 2026 παρήχθησαν περίπου 540.000 τόνοι, ενώ πέρυσι, στο ίδιο διάστημα, η παραγωγή είχε φτάσει τους 580.000 τόνους.
Η ζήτηση, όμως, συνεχίζει να είναι αυξημένη. Αυτό έχει οδηγήσει και σε άνοδο της τιμής που παίρνει ο κτηνοτρόφος. Το πρόβειο γάλα έχει φτάσει περίπου 1,90 ευρώ το κιλό. Η εξέλιξη αυτή επηρεάζει άμεσα και τη φέτα. Όσο ακριβότερο είναι το γάλα, τόσο ανεβαίνει και το κόστος παραγωγής της.
Με τα σημερινά δεδομένα, εκτιμάται ότι η φέτα μπορεί να φτάσει τα 15-16 ευρώ το κιλό ακόμη και στη χονδρική, από περίπου 12-13 ευρώ σήμερα. Οι αυξημένες τιμές έχουν ήδη αρχίσει να αλλάζουν τις επιλογές των καταναλωτών, με κάποιους να στρέφονται σε φθηνότερα λευκά τυριά. Για να αυξηθεί ξανά η παραγωγή γάλακτος, όμως, χρειάζεται χρόνος. Τα κοπάδια δεν μπορούν να αναπληρωθούν γρήγορα.
Ο κ. Τσομπάνος εκτίμησε, επίσης, ότι από το 2029 και μετά θα υπάρξουν σημαντικές αλλαγές στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς μέχρι τότε αναμένεται να έχουν ολοκληρωθεί πολλές από τις επενδύσεις που βρίσκονται σήμερα σε εξέλιξη.
