Τα ελληνικά προϊόντα στο τραπέζι

Related Articles

Μια εκδήλωση αφιερωμένη στα ελληνικά αγροτικά και παραδοσιακά προϊόντα, αλλά και στον τρόπο με τον οποίο αυτά μπορούν να αποκτήσουν μεγαλύτερη θέση στη σύγχρονη κουζίνα, διοργανώνουν το Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας (ΙΕΓ) και το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου.

Η εσπερίδα θα γίνει την Πέμπτη, 1 Οκτωβρίου 2026, από τις 5.30 το απόγευμα έως τις 9 το βράδυ, στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο στην Καλλιθέα.

Από τον παραγωγό στην κουζίνα

Στόχος της εκδήλωσης είναι να συναντηθούν άνθρωποι που βρίσκονται σε διαφορετικά σημεία της ίδιας αλυσίδας: παραγωγοί, επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, επαγγελματίες της γαστρονομίας, εκπρόσωποι φορέων αλλά και καταναλωτές.

Στο επίκεντρο θα βρεθούν τα προϊόντα που παράγονται στην Ελλάδα και η θέση που μπορούν να έχουν στην καθημερινή διατροφή αλλά και στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα. Γιατί ένα προϊόν δεν είναι μόνο αυτό που βρίσκεται στο ράφι ή στο πιάτο. Πίσω του υπάρχει ο παραγωγός, ο τόπος όπου παράγεται, η παράδοση και ο τρόπος με τον οποίο φτάνει τελικά στον καταναλωτή.

Παραδοσιακά προϊόντα και τουρισμός

Η ελληνική κουζίνα αποτελεί επίσης ένα κομμάτι του τουρισμού. Τα τοπικά προϊόντα μπορούν να δώσουν στους επισκέπτες μια πιο πραγματική εικόνα της κάθε περιοχής και να συνδέσουν το φαγητό με τον τόπο και τους ανθρώπους του. Αυτό είναι και ένα από τα ζητήματα που θέλει να αναδείξει η εσπερίδα, δηλαδή πώς η ελληνική παραγωγή και τα παραδοσιακά προϊόντα μπορούν να συνδεθούν περισσότερο με τη γαστρονομία και τον τουρισμό.

Η εκδήλωση φιλοδοξεί, έτσι, να αποτελέσει έναν χώρο όπου παραγωγοί και επαγγελματίες θα μπορούν να συζητήσουν, να ανταλλάξουν απόψεις και να αναδείξουν προϊόντα που αποτελούν μέρος της ελληνικής διατροφικής παράδοσης.

Πηγή: ot.gr