Meat News #144
Χοιρινό και Ευρώπη: Τάσεις που αλλάζουν την αγορά
Related Articles
Η ελληνική χοιροτροφία βρίσκεται στο επίκεντρο μιας σημαντικής αναδιάρθρωσης, καθώς η εγχώρια παραγωγή και η ευρωπαϊκή αγορά μεταβάλλονται υπό την πίεση της ζήτησης, των τιμών και των παγκόσμιων εμπορικών τάσεων. Τα πρόσφατα στοιχεία δείχνουν μια εικόνα αγοράς που αξίζει προσοχής για τον πρωτογενή τομέα.
Η Ευρώπη οδηγεί την παραγωγή – η Ελλάδα σε μικρότερο ρόλο
Η Ευρωπαϊκή Ένωση παραμένει ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς χοιρινού κρέατος στον κόσμο, με συνολική παραγωγή περίπου 21 εκατομμύρια τόνους το 2024, αυξημένη κατά περίπου 2% σε σχέση με το 2023. Η Πολωνία σημείωσε ιδιαίτερα σημαντική αύξηση παραγωγής (+7,7%) ενώ η Ισπανία και η Γερμανία συνέχισαν να συνεισφέρουν μεγάλες ποσότητες κρέατος στην eυρωπαϊκή αγορά.
Ωστόσο, παρά τη συνολική αύξηση, κάποιες χώρες όπως οι Κάτω Χώρες αντιμετωπίζουν μείωση παραγωγής, πιθανόν εξαιτίας περιβαλλοντικών πολιτικών και μείωσης γεννητικού αποθέματος.
Αντίθετα με τους ισχυρούς ευρωπαϊκούς παραγωγούς, οι δείκτες για την παραγωγή χοίρων δείχνουν τάσεις μείωσης για το δεύτερο εξάμηνο του 2025 σε ολόκληρη την Ε.Ε.
Παραγωγή, τιμές και πίεση στην αγορά
Παρά το γεγονός ότι η ευρωπαϊκή παραγωγή διατηρείται υψηλή, η αγορά χοιρινού παρακολουθεί μεταβολές στη ζήτηση και στις τιμές. Η αύξηση παραγωγής συνοδεύτηκε από μια μικρή αύξηση στις σφαγές, αλλά όχι στον ίδιο ρυθμό, γεγονός που δείχνει ότι η χρήση του κρέατος και οι εμπορικές ροές δεν ακολουθούν πάντα την παραγωγή.
Παράλληλα, η παραγωγή ανά κεφαλή στην Ε.Ε. σταθεροποιείται και η κατανάλωση παραμένει περίπου στα 30,9 kg ανά άτομο, ενδεικτικό μιας κορεσμένης εγχώριας ζήτησης και αυξημένης πίεσης για εξαγωγές.
Στο παγκόσμιο περιβάλλον, οι εμπορικές εντάσεις παίζουν ρόλο, με την Κίνα να έχει επιβάλει προσωρινούς δασμούς αντιντάμπινγκ σε ευρωπαϊκές εξαγωγές χοιρινού, επηρεάζοντας την αγορά και μειώνοντας τα περιθώρια κέρδους των παραγωγών.
Τι σημαίνουν αυτά για την Ελλάδα
Η Ελλάδα δεν είναι από τις κορυφαίες χώρες παραγωγής χοιρινού στην Ε.Ε.· χώρες όπως η Ισπανία, η Πολωνία και η Γερμανία αντιπροσωπεύουν τα μεγάλα κέντρα παραγωγής.
Αυτό έχει συνέπειες για την ελληνική αγορά:
✔ Παρά τις προσπάθειες των παραγωγών, η αγορά κρέατος στην Ελλάδα παραμένει εξαρτημένη από εισαγωγές για να καλύψει μέρος της ζήτησης.
✔ Οι αλλαγές στις τιμές και στη διαθεσιμότητα στην Ε.Ε. επηρεάζουν άμεσα τις τιμές παραγωγού και τα περιθώρια κέρδους στην εγχώρια αγορά.
Σε ένα περιβάλλον όπου η ενδοευρωπαϊκή παραγωγή είναι σχετικά σταθερή αλλά αντιμετωπίζει πιέσεις από εξωτερικές δυνάμεις (π.χ. εμπορικές εντάσεις, μείωση γεννητικού αποθέματος σε κάποιες χώρες), η ελληνική χοιροτροφία καλείται να προσαρμοστεί και να βελτιώσει την ανταγωνιστικότητά της.
Η αγορά χοιρινού στην Ευρώπη το 2024–2025 δείχνει ένα μείγμα σταθερότητας και μεταβολών: η συνολική παραγωγή αυξάνεται, αλλά με μεταβαλλόμενες δυναμικές σε εθνικό επίπεδο και υπό την πίεση των διεθνών αγορών.
Για την Ελλάδα, η θέση στην αγορά είναι πιο ευάλωτη λόγω μικρότερου μεριδίου παραγωγής και αυξημένης εξάρτησης από εισαγωγές, ενώ οι αλλαγές στις ευρωπαϊκές και παγκόσμιες τιμές έχουν άμεσο αντίκτυπο στην εγχώρια αγορά χοιρινού κρέατος.
Πηγές: Reuters, thepigsite.com
