Anuga Meat 2025: Η μεγαλύτερη παγκόσμια γιορτή κρέατος — 4-8 Οκτωβρίου

Η Anuga Meat 2025, που ανοίγει τις πόρτες της στην Κολωνία (4-8 Οκτωβρίου), συγκεντρώνει πάνω από 860 εκθέτες από όλο τον κόσμο.

Από το νωπό κρέας μέχρι τα αλλαντικά, η έκθεση καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα αξίας της βιομηχανίας. Η μετακίνηση της ενότητας «Επεξεργασμένο Κρέας» σε νέα αίθουσα δείχνει την δυναμική και τη συνεχή εξέλιξη της αγοράς.

Παγκόσμιοι παίκτες και νέες δυνάμεις

Μεγάλοι κολοσσοί όπως οι JBS Foods, Tyson Foods, BRF SA, Wiesenhof, Tönnies και Danish Crown επαναβεβαιώνουν τη συμμετοχή τους, ενώ κορυφαίες εταιρείες αλλαντικών από την Ιταλία, την Ισπανία και τη Γερμανία δίνουν το "παρών".

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η αυξανόμενη παρουσία εκθετών από Ανατολική Ευρώπη, όπως οι Avicarvil, Animex Foods, LipCo Foods, γεγονός που δείχνει ότι η περιοχή διεκδικεί όλο και μεγαλύτερο μερίδιο στην παγκόσμια αγορά κρέατος.

Κρίσιμο ζήτημα: Τάσεις και προκλήσεις

Η βιομηχανία κρέατος βιώνει μεταβατική περίοδο. Οι καταναλωτές απαιτούν διαφάνεια στην προέλευση, καλές πρακτικές ευζωίας ζώων και καθαρές ετικέτες με λιγότερα πρόσθετα. Οι λύσεις ευκολίας, όπως τα προμαγειρεμένα προϊόντα, και οι διεθνείς γεύσεις ανεβάζουν τον ανταγωνισμό. Παράλληλα, η αγορά εναλλακτικών πρωτεϊνών και υβριδικών προϊόντων αναπτύσσεται, χωρίς όμως να ξεπερνά τη σημασία του κόστους για τον καταναλωτή.

Αυτό δημιουργεί ένα κρίσιμο ερώτημα: μπορεί η βιομηχανία κρέατος να συνδυάσει καινοτομία, βιωσιμότητα και ανταγωνιστική τιμή;

Η Anuga Meat ως παγκόσμιο σημείο αναφοράς

Η έκθεση δεν είναι απλά ένας χώρος παρουσίασης προϊόντων αποτελεί πλατφόρμα καινοτομίας και δικτύωσης για τον κλάδο. Η Anuga Meat 2025 προσφέρει μια ολοκληρωμένη εικόνα για το μέλλον της παγκόσμιας αγοράς κρέατος, ενώ θέτει ερωτήματα για την επόμενη μέρα της ζωικής παραγωγής σε μια εποχή που οι απαιτήσεις της αγοράς αλλάζουν ραγδαία.
Πηγή: euromeatnews.com