Παρά τις συνεχείς πιέσεις στις τιμές των τροφίμων, τα πιο πρόσφατα στοιχεία δείχνουν σημάδια σταθεροποίησης σε βασικούς τομείς της αγοράς. Η καταναλωτική συμπεριφορά φαίνεται να προσαρμόζεται, ενώ οι διακυμάνσεις στις τιμές αντικατοπτρίζουν τόσο τις διεθνείς εξελίξεις όσο και τις εσωτερικές προκλήσεις. Ας δούμε τι μας λένε οι αριθμοί:
- Ο γενικός πληθωρισμός τροφίμων ανήλθε στο +2,8% σε ετήσια βάση (Μάιος 2025 - Μάιος 2024), από +1,7% τον Απρίλιο .
- Σε επίπεδο σούπερ μάρκετ, ο πληθωρισμός έφτασε το +2,47% τον Μάιο, με μηνιαία αύξηση +0,63% .
Πιο αναλυτικά οι τιμές του κρέατος
- Μοσχαρίσιο: €15–16/κιλό
- Χοιρινό: περίπου €9,40/κιλό
- Κοτόπουλο: από €4–5/κιλό (συμβατικό) έως €10/κιλό (ελευθέρας βοσκής)
- Τα φιλέτα μοσχαρίσιου από €27/κιλό έως €35/κιλό .
Οι κρίσιμοι παράγοντες που οδηγούν αυτή την αύξηση είναι το ακριβό κόστος ζωοτροφών, η ενεργειακή κρίση και η επίδραση της πανδημίας και του πολέμου στην Ουκρανία, σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς.
Τιμές και κατανάλωση
Οι τιμές των τροφίμων συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία:
- Ο πληθωρισμός στις βασικές αγορές τροφίμων παραμένει ισχυρός, τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στα κρεοπωλεία.
- Παρά την ακρίβεια, η κατανάλωση παραμένει σχετικά αμετάβλητη, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε φθηνότερες επιλογές, όμως συνεχίζουν να αγοράζουν κοτόπουλο και χοιρινό.
- Οι πιέσεις στην τσέπη των πολιτών αυξάνονται, με πολλές οικογένειες να αναθεωρούν συνήθειες και προϋπολογισμούς.
Επίσημα στοιχεία
Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ τον Μάιο του 2025:
- Γενικός πληθωρισμός: +2,5% ετησίως (72% αύξηση από το +2,0% τον Απρίλιο 2025)
- Διατροφή & μη αλκοολούχα ποτά: +2,6% σε ετήσια βάση – εκ των οποίων σημαντική άνοδος στα κρέατα, δημητριακά, ψωμί, γάλα, φρούτα
Αυτές οι ομάδες αποτελούν μια από τις βασικές αιτίες της αύξησης του συνολικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (ΔΤΚ)
Τιμές στο κρέας και φρέσκα προϊόντα
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του ΙΕΛΚΑ:
- Τον Μάιο 2025, οι τιμές στα φρέσκα κρέατα στα σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν κατά +6,41% σε σχέση με πέρυσι. Αυτή η άνοδος αποδίδεται στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου το 2024 και στις αυξημένες διεθνείς τιμές, ειδικά στο μοσχάρι.
Παράλληλα έχουν καταγραφεί:
- Φρούτα +13,2%,
- Καφές/τσάι/κακάο +12,3%,
- Φρέσκα φρούτα & λαχανικά +7,78%
Παράγοντες και αποτελέσματα
- Σφοδρές πιέσεις στο καλάθι της νοικοκυράς:
Η άνοδος τιμών σε τρόφιμα, κρέατα και φρέσκα προϊόντα τροφοδοτεί τον πληθωρισμό και επιβαρύνει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. - Οικονομικοί παράγοντες:
Ακρίβεια στις ζωοτροφές, ενεργειακό κόστος και διεθνείς αναταράξεις, με αποτέλεσμα να φτάνουν αυξημένες τιμές στα ράφια. - Στρατηγικό πλεονέκτημα η εγχώρια παραγωγή:
Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου δείχνει την ανάγκη στήριξης της εγχώριας παραγωγής για να αμβλυνθούν οι πληθωριστικές πιέσεις.
Η Eurostat για την Ελλάδα
1. Ετήσιος πληθωρισμός τροφίμων
Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία (Μάιος 2025), ο ετήσιος πληθωρισμός στα τρόφιμα στην Ελλάδα ανήλθε στο +2,8 %, από +1,7 % τον Απρίλιο, επιβεβαιώνοντας την τάση ανόδου στις τιμές των τροφίμων.
2. Ανάλυση συνιστωσών πληθωρισμού στην Ε.Ε.
Η Eurostat αναφέρει ότι η ομάδα Food, alcohol & tobacco αποτελεί τη δεύτερη μεγαλύτερη συνεισφορά στον πανευρωπαϊκό πληθωρισμό, στο +3,3 % για τον Μάιο — με περίπου +0,62 μονάδες στο συνολικό δείκτη .
3. Πλαίσιο για την Ελλάδα και την Ε.Ε.
Η Ελλάδα εμφάνισε ετήσιο πληθωρισμό +3,3 % τον Μάιο 2025, σημαντικά υψηλότερα από τον μέσο όρο της ευρωζώνης (1,9 %) - στοιχείο που καταδεικνύει ότι η ελληνική οικονομία αντιμετωπίζει ισχυρότερες πιέσεις τιμών.
Πίσω από τους αριθμούς
- Αυξημένη πίεση στο καλάθι τροφίμων:
Ο πληθωρισμός τροφίμων στο 2,8 % δείχνει ότι οι τιμές των πρώτων υλών στα σούπερ μάρκετ και στις καθημερινές ανάγκες των νοικοκυριών κινούνται ανοδικά, αφαιρώντας αγοραστική δύναμη. - Σημαντικό κομμάτι της συνολικής πίεσης:
Ο τομέας Food, alcohol & tobacco παραμένει από τους βασικούς μοχλούς του γενικού πληθωρισμού σε ευρωπαϊκό επίπεδο και η Ελλάδα συνεισέφερε περισσότερο σε αυτή τη μεταβολή από πολλές άλλες χώρες. - Ειδική πρόκληση για την Ελλάδα:
Ο δείκτης +3,3 % για τη χώρα είναι περίπου 1,4 μονάδες υψηλότερος του μέσου της Ευρωζώνης, κάτι που αναδεικνύει τη μεταβλητότητα της ελληνικής αγοράς και των τοπικών πιέσεων στις τιμές.
Πηγές: ec.europa.eu, statistics.gr
Related Articles
Παρά τις συνεχείς πιέσεις στις τιμές των τροφίμων, τα πιο πρόσφατα στοιχεία δείχνουν σημάδια σταθεροποίησης σε βασικούς τομείς της αγοράς. Η καταναλωτική συμπεριφορά φαίνεται να προσαρμόζεται, ενώ οι διακυμάνσεις στις τιμές αντικατοπτρίζουν τόσο τις διεθνείς εξελίξεις όσο και τις εσωτερικές προκλήσεις. Ας δούμε τι μας λένε οι αριθμοί:
Πιο αναλυτικά οι τιμές του κρέατος
Οι κρίσιμοι παράγοντες που οδηγούν αυτή την αύξηση είναι το ακριβό κόστος ζωοτροφών, η ενεργειακή κρίση και η επίδραση της πανδημίας και του πολέμου στην Ουκρανία, σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς.
Τιμές και κατανάλωση
Οι τιμές των τροφίμων συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία:
Επίσημα στοιχεία
Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ τον Μάιο του 2025:
Αυτές οι ομάδες αποτελούν μια από τις βασικές αιτίες της αύξησης του συνολικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή (ΔΤΚ)
Τιμές στο κρέας και φρέσκα προϊόντα
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του ΙΕΛΚΑ:
Παράλληλα έχουν καταγραφεί:
Παράγοντες και αποτελέσματα
Η άνοδος τιμών σε τρόφιμα, κρέατα και φρέσκα προϊόντα τροφοδοτεί τον πληθωρισμό και επιβαρύνει τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Ακρίβεια στις ζωοτροφές, ενεργειακό κόστος και διεθνείς αναταράξεις, με αποτέλεσμα να φτάνουν αυξημένες τιμές στα ράφια.
Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου δείχνει την ανάγκη στήριξης της εγχώριας παραγωγής για να αμβλυνθούν οι πληθωριστικές πιέσεις.
Η Eurostat για την Ελλάδα
1. Ετήσιος πληθωρισμός τροφίμων
Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία (Μάιος 2025), ο ετήσιος πληθωρισμός στα τρόφιμα στην Ελλάδα ανήλθε στο +2,8 %, από +1,7 % τον Απρίλιο, επιβεβαιώνοντας την τάση ανόδου στις τιμές των τροφίμων.
2. Ανάλυση συνιστωσών πληθωρισμού στην Ε.Ε.
Η Eurostat αναφέρει ότι η ομάδα Food, alcohol & tobacco αποτελεί τη δεύτερη μεγαλύτερη συνεισφορά στον πανευρωπαϊκό πληθωρισμό, στο +3,3 % για τον Μάιο — με περίπου +0,62 μονάδες στο συνολικό δείκτη .
3. Πλαίσιο για την Ελλάδα και την Ε.Ε.
Η Ελλάδα εμφάνισε ετήσιο πληθωρισμό +3,3 % τον Μάιο 2025, σημαντικά υψηλότερα από τον μέσο όρο της ευρωζώνης (1,9 %) - στοιχείο που καταδεικνύει ότι η ελληνική οικονομία αντιμετωπίζει ισχυρότερες πιέσεις τιμών.
Πίσω από τους αριθμούς
Ο πληθωρισμός τροφίμων στο 2,8 % δείχνει ότι οι τιμές των πρώτων υλών στα σούπερ μάρκετ και στις καθημερινές ανάγκες των νοικοκυριών κινούνται ανοδικά, αφαιρώντας αγοραστική δύναμη.
Ο τομέας Food, alcohol & tobacco παραμένει από τους βασικούς μοχλούς του γενικού πληθωρισμού σε ευρωπαϊκό επίπεδο και η Ελλάδα συνεισέφερε περισσότερο σε αυτή τη μεταβολή από πολλές άλλες χώρες.
Ο δείκτης +3,3 % για τη χώρα είναι περίπου 1,4 μονάδες υψηλότερος του μέσου της Ευρωζώνης, κάτι που αναδεικνύει τη μεταβλητότητα της ελληνικής αγοράς και των τοπικών πιέσεων στις τιμές.
Πηγές: ec.europa.eu, statistics.gr