Το κόστος διατροφής πιέζει τα νοικοκυριά

Related Articles

Η ακρίβεια παραμένει το μεγαλύτερο «αγκάθι» για τα ελληνικά νοικοκυριά, με τις τιμές των τροφίμων να καταγράφουν σημαντικές αυξήσεις καθ’ όλη τη διάρκεια του 2025.

Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ και της Eurostat, η ανοδική πορεία του κόστους ζωής συνεχίζεται, με έντονες επιπτώσεις στην κατανάλωση και ειδικά στον τομέα του κρέατος.

Η εικόνα του πληθωρισμού

• Ο Γενικός Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (CPI) στην Ελλάδα αυξήθηκε κατά 3,1% τον Ιούλιο 2025 σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2024.
• Η αύξηση του πληθωρισμού σε ετήσια βάση για την περίοδο Αύγουστος 2024 – Ιούλιος 2025 ήταν 2,6%, καταδεικνύοντας μια σταθερή ανοδική τάση.
• Σύμφωνα με τη Eurostat, οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 3,3% τον Ιούλιο 2025 στην Ελλάδα.
  

Το βάρος στα τρόφιμα και η καθημερινότητα των νοικοκυριών

Οι καταναλωτές αντιμετωπίζουν αυξημένο κόστος σε βασικά αγαθά. Οι χονδρικές τιμές τροφίμων κατέγραψαν άνοδο 2,8% τον Ιούλιο 2025.

Εστίαση στην αγορά κρέατος

Η αγορά κρέατος στην Ελλάδα βρίσκεται αντιμέτωπη με μια σειρά προκλήσεων:

• Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα της ΕΛΣΤΑΤ (Ιούλιος 2025), το βόειο κρέας καταγράφει τη μεγαλύτερη αύξηση σε σύγκριση με το 2024, λόγω του υψηλού κόστους εισαγωγών και της αυξημένης τιμής των ζωοτροφών.
• Το χοιρινό κρέας διατηρείται σε υψηλά επίπεδα, με μικρότερες αυξήσεις, ωστόσο εξακολουθεί να πιέζει τα νοικοκυριά που το καταναλώνουν συχνά.
• Το κοτόπουλο παραμένει η πιο προσιτή επιλογή για πολλούς καταναλωτές, αλλά και σε αυτή την κατηγορία καταγράφονται αυξήσεις λόγω μεταφορικών και ενέργειας.
• Οι κτηνοτρόφοι προειδοποιούν ότι το αυξημένο κόστος παραγωγής –από τις ζωοτροφές έως τα καύσιμα– απειλεί τη βιωσιμότητα των εκμεταλλεύσεων, εντείνοντας τον κίνδυνο περαιτέρω ανόδου των τιμών.
  

Επιπτώσεις και προοπτικές

Η συνεχιζόμενη άνοδος των τιμών έχει οδηγήσει σε στροφή των καταναλωτών σε φθηνότερες λύσεις και σε μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος. Η αγορά δείχνει να «πιέζεται» διπλά:

• Από τη μία, τα νοικοκυριά περιορίζουν τις αγορές τους.
• Από την άλλη, οι παραγωγοί και οι έμποροι βρίσκονται αντιμέτωποι με αυξημένο λειτουργικό κόστος.

Οι αναλυτές εκτιμούν ότι το φθινόπωρο του 2025 θα είναι καθοριστικό. Εάν συνεχιστούν οι διεθνείς πιέσεις στις τιμές ενέργειας και ζωοτροφών, η Ελλάδα θα δει περαιτέρω αυξήσεις στο κρέας, με άμεσες συνέπειες τόσο στη διατροφή των πολιτών όσο και στη βιωσιμότητα των μικρών κτηνοτροφικών μονάδων.

Η ελληνική αγορά τροφίμων και ειδικά η αγορά κρέατος βρίσκονται σε ένα δύσκολο σταυροδρόμι. Η ακρίβεια διαβρώνει το διαθέσιμο εισόδημα, ενώ η παραγωγή πιέζεται από το κόστος. Οι τελευταίες μετρήσεις της ΕΛΣΤΑΤ και της Eurostat δείχνουν ότι οι τάσεις αυτές δεν είναι παροδικές, αλλά σταθερές. Το ζητούμενο πλέον είναι εάν θα ληφθούν μέτρα στήριξης τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τους παραγωγούς, ώστε να αποτραπεί περαιτέρω αποδυνάμωση της ελληνικής κτηνοτροφίας και να διασφαλιστεί η πρόσβαση των πολιτών σε προσιτό και ποιοτικό κρέας.
Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ, greeknewsusa.com