Νέοι κανόνες και ανατροπές στο παγκόσμιο εμπόριο κρέατος

Related Articles

Σύμφωνα με την τελευταία εβδομαδιαία αναφορά εξαγωγών του υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (1–7 Αυγούστου 2025), οι καθαρές πωλήσεις βόειου κρέατος διαμορφώθηκαν στους 4.300 τόνους, με πτώση 73% σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα και 66% συγκριτικά με τον μέσο όρο των τεσσάρων εβδομάδων. Παρά τη συνολική πτώση, καταγράφηκαν αυξήσεις στις πωλήσεις προς Ιαπωνία (3.200 τ.), Νότια Κορέα (500 τ.) και Φιλιππίνες (500 τ.)∙ οι μειώσεις προς Μεξικό και Περού αντιστάθμισαν εν μέρει αυτές τις αυξήσεις.

Στον χοίρο, οι πωλήσεις έφτασαν τους 21.200 τόνους, μειωμένες κατά 32% σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα. Οι κύριες αγορές ήταν η Ιαπωνία (6.500 τ.), το Μεξικό (4.700 τ.) και η Νότια Κορέα (3.500 τ.).

Αναθεώρηση παραγωγής & προβλέψεις τιμών

Στη μηνιαία αναφορά αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας (USDA - Αύγουστος 2025) η παραγωγή κόκκινου κρέατος και κοτόπουλου αναθεωρείται προς τα κάτω, λόγω μειωμένων σφαγών και ελαφρύτερων ζώων. Αντίθετα, η παραγωγή κοτόπουλου αναμένεται να αυξηθεί και η γαλακτοκομική παραγωγή προβλέπεται αυξημένη για το 2025–2026.

Πρόβλεψη τιμών (ERS):

• Βόειο και μόσχος: Αύξηση περίπου 9.9% το 2025
• Χοιρινό: Μικρή αύξηση περίπου 1.6%
• Πουλερικά: Αύξηση περίπου 2.5%

Τα υψηλά τιμολόγια αναμένεται να οδηγήσουν την τιμή του βόειου ακόμα πιο πάνω: Μέσα στο 2025 προβλέπεται άνοδος +5.2% σε σύγκριση με +3.2% τον Φεβρουάριο.

Βραζιλία: Αγώνας για την αγορά της Ιαπωνίας

Η Βραζιλία αποτελεί τον μεγαλύτερο εξαγωγέα βόειου κρέατος στον κόσμο, με προβλεπόμενες εξαγωγές για το 2025 γύρω στα 3.88 εκατ. μετρικούς τόνους (CWE), περίπου 28% της παγκόσμιας αγοράς.

Τον Ιούλιο του 2025, οι εξαγωγές φρέσκου βόειου έφτασαν σε ρεκόρ 276.900 τόνους, αύξηση 17% σε σχέση με τον Ιούλιο 2024, κυρίως πριν εφαρμοστούν νέοι αμερικανικοί δασμοί.

Ωστόσο, οι νέοι δασμοί 50% από τις ΗΠΑ απειλούν εξαγωγές άνω του 1 δισ. δολαρίων και οι Βραζιλιάνοι εκτιμούν ότι θα υποστούν μεγάλες απώλειες.

Παράλληλα, η Βραζιλία βρίσκεται σε προχωρημένες διαπραγματεύσεις με την Ιαπωνία, με στόχο να ανοίξει την αγορά της. Οι συζητήσεις επικεντρώνονται επί του παρόντος σε τρεις Νότιες πολιτείες (Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina), προκαλώντας αντιδράσεις από άλλες περιοχές, καθώς οι συγκεκριμένες περιοχές αντιπροσωπεύουν λιγότερο από 4% των εξαγωγών, ενώ οι μεγαλύτερες παράγουν το 60% (1,72 εκατ. τόνους).

Περιβαλλοντικές και ρυθμιστικές εξελίξεις

Και στις ΗΠΑ, η πίεση αυξάνεται: καταργήθηκαν οι απαιτήσεις αναφοράς εκπομπών αμμωνίας/υδρογόνου για ορισμένες εκμεταλλεύσεις και ετοιμάζεται πρωτόκολλο για την εξάλειψη του κοχλιοσκώληκα (New World screwworm) στο Τέξας, με αυστηρότερους ελέγχους εισαγωγής ζώων.

Επιπλέον, η κλιματική αλλαγή και οι παρατεταμένες ξηρασίες στις ΗΠΑ (Texas, Nebraska) έχουν μειώσει τους πληθυσμούς βοοειδών στο χαμηλότερο σημείο από το 1951, εκτοξεύοντας τις τιμές και δυσκολεύοντας την ανάκαμψη των κοπαδιών.

Συνοπτικός Πίνακας

Πηγή; ers.usda.govthebeefsite.com, Reuters.com