Πρόσφατη έρευνα «δικαιώνει» το κρέας: Ασφαλές για την υγεία

Related Articles

Μία πρόσφατη, μεγάλης κλίμακας ανάλυση (NHANES III*) εξέτασε αν η κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας. Τα ευρήματα δείχνουν ότι ορισμένα επίπεδα ζωικής πρωτεΐνης μπορεί να προσφέρουν ελαφρά προστασία από τον καρκίνο, χωρίς να αυξάνουν τη θνησιμότητα από καρδιαγγειακά αίτια ή άλλες αιτίες.

Μεθοδολογία:

• Ανάλυση δεδομένων από 15.937 ενήλικες (≥19 ετών), με θνησιμότητα καταγεγραμμένη έως το 2006 (3.843 θάνατοι).
• Εκτίμηση της συνήθους πρόσληψης πρωτεΐνης με πολύ εξελιγμένες μεθόδους: National Cancer Institute (NCI) method και πολυμεταβλητό MCMC μοντέλο (Markov Chain Monte Carlo), ώστε να περιορισθούν οι μετρητικές αβεβαιότητες.

Κύρια ευρήματα:

Πηγή Πρωτεΐνης	Όλοι οι θάνατοι	Καρδιαγγειακά	Καρκίνος
Ζωική	Χωρίς αύξηση κινδύνου	Χωρίς σχέση	Μικρή μείωση κινδύνου (HR ≈ 0.95, p=0.04)
Φυτική	Χωρίς σχέση με κανέναν δείκτη θνησιμότητας

*Η έρευνα βασίστηκε σε δεδομένα από τη μελέτη NHANES III (National Health and Nutrition Examination Survey, ΗΠΑ), η οποία διεξάγεται από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ (NIH) και συγκεκριμένα από τα Centers for Disease Control and Prevention (CDC).