Meat News #144
Καλλιεργημένο κρέας: Το μεγάλο «ναυάγιο» – ποιοι χάνουν και γιατί
Related Articles
Η φούσκα του καλλιεργημένου κρέατος σκάει με πάταγο. Μόλις πριν από λίγα χρόνια επενδυτές πετούσαν δισεκατομμύρια για εταιρείες που υπόσχονταν «κρέας χωρίς σφαγή» - σήμερα όμως πολλές από αυτές κλείνουν οριστικά.
Η χρηματοδότηση έχει καταρρεύσει, τα ρίσκα αποκαλύπτονται και τα οικονομικά μοντέλα αποτυγχάνουν σε πλήρη θέα.
Ποιοι έκλεισαν τα… εργαστήρια
• Believer Meats (πρώην Future Meat): Με έδρα ΗΠΑ, στόχευε στην καλλιεργημένη κοτόπουλο. Παρά το γεγονός ότι ήταν ανάμεσα στα πρώτα που πήραν έγκριση στις ΗΠΑ, διέκοψε πλήρως τη λειτουργία του το 2025 και κατέθεσε πτώχευση, καταδεικνύοντας ότι ακόμα και regulatory «πράσινο φως» δεν αρκεί όταν δεν υπάρχει επαρκές κεφάλαιο.
• Meatable (Ολλανδία): Εστίαζε στο χοιρινό καλλιεργημένο κρέας. Δεν κατάφερε να βρει νέα χρηματοδότηση μέσα στο 2025 και οδηγήθηκε σε πλήρη διάλυση. Ενώ είχε εξαγοράσει τεχνολογία από άλλη εταιρεία, αυτό δεν έσωσε το project.
• CellRev (UK): Δεν έφτιαχνε το προϊόν, αλλά μέσα καλλιέργειας κυττάρων. Παρ’ όλα τα εντυπωσιακά τεχνικά επιτεύγματα, δεν κατάφερε να δείξει εμπορική βιωσιμότητα και έκλεισε.
• Upstream Foods (Ολλανδία): Προσπαθούσε να βγάλει λιπαρά καλλιεργημένα για ψάρι, αλλά μετά από 3 χρόνια ανακοίνωσε ότι σταματά εντελώς, ομολογώντας ότι οι χρηματοδοτικοί πόροι δεν επαρκούν.
• SCiFi Foods (ΗΠΑ): Υβριδικό burger με κυτταρικά κύτταρα και φυτικές πρωτεΐνες. Ενώ συγκέντρωσε ενδιαφέρον, έμεινε χωρίς χρήματα και έκλεισε το 2024.
Τι πάει στραβά στην «ελπίδα του μέλλοντος»;
✔ Χρηματοδότηση που εξατμίστηκε: Η φούσκα των επενδύσεων έχει ξεφουσκώσει από την κορύφωση του 2021. Οι εταιρείες ζητούσαν δισεκατομμύρια χωρίς να μπορούν να αποδείξουν βιώσιμο οικονομικό μοντέλο, και τώρα που ο χρόνος τέλειωσε, δεν υπάρχει κεφάλαιο να τις στηρίξει.
✔ Ρυθμιστικό περιβάλλον που δεν βοηθά: Ακόμη και όταν κάποιες εταιρείες παίρνουν έγκριση (π.χ. στις ΗΠΑ), αυτό δεν μεταφράζεται σε μαζική παραγωγή ή διεθνή άνοιγμα αγορών.
✔ Αντίσταση και πολιτικοί φραγμοί: Όχι μόνο οι εταιρείες δεν μπορούν να χρηματοδοτηθούν, αλλά και ρυθμιστικοί φορείς συχνά κινούνται με επιφυλακτικότητα. Αναφορές δείχνουν ότι γεωργικές λόμπι ομάδες και φορείς παραγωγής ζώων έχουν εκφράσει έντονη αντίδραση ενάντια στο «εργαστηριακό κρέας», επηρεάζοντας πολιτικές και κανόνες.
✔ Καταναλωτική αποδοχή και κόστος: Παρά την υπερβολική προβολή και τεχνολογικά επιτεύγματα, το καλλιεργημένο κρέας παραμένει πολύ ακριβό για να ανταγωνιστεί την παραδοσιακή ζωική παραγωγή και η ζήτηση δεν «τραβάει».
Το marketing σε… αναδιάταξη
Το αποτέλεσμα που βλέπουμε τώρα δεν είναι απλώς μια σειρά αποτυχιών — είναι μια καθαρή αναδιάταξη του χώρου. Εταιρείες συγχωνεύονται, assets απορροφώνται από οργανισμούς έρευνας ή nonprofit φορείς, και όλο το μοντέλο επανεξετάζεται. Όσοι περίμεναν «το τέλος της σφαγής» μέσα σε λίγα χρόνια, βλέπουν τώρα ότι αυτή η υπόθεση είναι πιο μεγάλη, πιο δαπανηρή, και πολύ πιο δύσκολη από όσο φαίνονταν.
Το καλλιεργημένο κρέας, βεβαίως, δεν «πέθανε» αλλά η αγορά που ονειρεύονταν πολλοί επενδυτές... πέθανε πρώτα. Η επόμενη φάση θα δείξει αν η τεχνολογία μπορεί να σταθεί οικονομικά και πρακτικά δίπλα στην παραδοσιακή ζωική παραγωγή.
Πηγή: foodnavitator.com
