Ιταλικά αλλαντικά: Άνοδος παρά την κρίση της αγοράς

Related Articles

• Τα αλλαντικά γίνονται έτοιμη εμπειρία
• Στην «Υφαντής» περνά η «Νίκας»
• Βέλγιο: Αύξηση κατανάλωσης κρέατος

Οι ιταλικές εξαγωγές αλλαντικών συνεχίζουν να κινούνται ανοδικά, αποδεικνύοντας ότι ο κλάδος διαθέτει ανθεκτικότητα και δυναμική, ακόμη και μέσα σε ένα δύσκολο διεθνές περιβάλλον.

Στο πρώτο εννεάμηνο του 2025, οι εξαγωγές έφτασαν τους 171.898 τόνους, με αξία 1,842 δισ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 6% σε όγκο και 6,2% σε αξία. Πρόκειται για επίδοση που ξεπερνά τόσο τη συνολική πορεία της βιομηχανίας τροφίμων όσο και τον μέσο όρο των ιταλικών εξαγωγών.

Η Ευρώπη οδηγεί – εμπόδια εκτός Ε.Ε.

Η ανάπτυξη προέρχεται κυρίως από την ευρωπαϊκή αγορά, η οποία παραμένει ο βασικός μοχλός ζήτησης. Αντίθετα, οι αγορές εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης κινούνται πιο συγκρατημένα, λόγω παραγόντων όπως η αφρικανική πανώλη των χοίρων, οι δασμοί, η πολιτική αστάθεια και οι διακυμάνσεις νομισμάτων.

Η Ιταλία διατηρεί ισχυρή παρουσία διεθνώς, με πολλές επιχειρήσεις να αντλούν έως και το 80% των εσόδων τους από το εξωτερικό. Ο συνολικός κύκλος εργασιών των εξαγωγών του κλάδου εκτιμάται στα 2,4 δισ. ευρώ ετησίως.

Κύριες αγορές παραμένουν η Γαλλία, η Γερμανία, οι ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ σημαντικές αγορές όπως η Ιαπωνία έχουν ουσιαστικά «παγώσει». Οι περιορισμοί λόγω της αφρικανικής πανώλης οδήγησαν σε διακοπή εισαγωγών, πλήττοντας μια αγορά αξίας έως και 70 εκατ. ευρώ.

Δασμοί, επενδύσεις και νέες αγορές

Οι Ηνωμένες Πολιτείες παραμένουν η σημαντικότερη αγορά εκτός Ευρώπης, με αξία περίπου 270 εκατ. ευρώ, ωστόσο οι δασμοί επηρεάζουν την ανταγωνιστικότητα. Αν και σήμερα κυμαίνονται γύρω στο 10%, το βασικό πρόβλημα είναι η αβεβαιότητα, που δυσκολεύει τον στρατηγικό σχεδιασμό.

Παρά τα εμπόδια, οι ιταλικές επιχειρήσεις συνεχίζουν να επενδύουν, υιοθετώντας ένα μοντέλο όπου τα προϊόντα παράγονται στην Ιταλία και συσκευάζονται τοπικά στις αγορές-στόχους. Με αυτόν τον τρόπο διατηρούν την ποιότητα και την ταυτότητα των προϊόντων, πολλά από τα οποία φέρουν πιστοποιήσεις PDO και PGI.

Την ίδια ώρα, το ενδιαφέρον στρέφεται σε νέες αγορές. Οι χώρες της Mercosur (Βραζιλία, Αργεντινή, Παραγουάη, Ουρουγουάη) εμφανίζουν σημαντικές προοπτικές, ενώ η Ασία παραμένει στόχος, παρά τις δυσκολίες. Όπως επισημαίνουν παράγοντες της αγοράς, τα ιταλικά αλλαντικά, όταν εισέλθουν σε μια νέα αγορά, κερδίζουν γρήγορα την προτίμηση των καταναλωτών και δημιουργούν σταθερή ζήτηση.
Πηγή: euromeatnews.com