Η Gen Z τρώει κρέας, μαγειρεύει και το ανεβάζει στα Social

Related Articles

Η νέα γενιά μπορεί να έχει συνδεθεί με τα Social Media, το γρήγορο φαγητό και τις νέες διατροφικές τάσεις, όμως τα πράγματα στη Γερμανία φαίνεται πως είναι λίγο διαφορετικά. Μια νέα έρευνα δείχνει ότι οι περισσότεροι νέοι της Gen Z μαγειρεύουν στο σπίτι, προσέχουν τι τρώνε και συνεχίζουν να έχουν το κρέας κανονικά στο τραπέζι τους.

Η έρευνα έγινε σε άτομα ηλικίας 16 έως 29 ετών και ένα από τα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία είναι ότι το 83% καταναλώνει κρέας. Μόλις το 11% δηλώνει χορτοφάγο ή vegan.

Ταυτόχρονα, η εικόνα του νέου που ζει μόνο με έτοιμο φαγητό και delivery δεν φαίνεται να επιβεβαιώνεται. Περισσότεροι από τους μισούς νέους τρώνε καθημερινά φαγητό που έχει μαγειρευτεί στο σπίτι.

Οι νέοι, πάντως, δεν κοιτούν μόνο αν ένα φαγητό είναι υγιεινό. Θέλουν να τους αρέσει, να μην είναι πολύ ακριβό και να φτιάχνεται εύκολα. Με απλά λόγια, θέλουν λίγο απ' όλα: καλή γεύση, σωστή διατροφή, λογική τιμή και ευκολία.

Το κοτόπουλο πρώτο στις προτιμήσεις

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι η πρωτεΐνη έχει γίνει πολύ σημαντική για τη Gen Z. Πάνω από επτά στους δέκα νέους θεωρούν σημαντικό να παίρνουν αρκετή πρωτεΐνη από τη διατροφή τους.

Και αυτό δεν αφορά μόνο όσους πηγαίνουν γυμναστήριο. Είτε κάποιος τρώει κρέας, είτε είναι χορτοφάγος ή vegan, η πρωτεΐνη φαίνεται πως έχει αποκτήσει ξεχωριστή θέση στο καθημερινό του φαγητό.

Στις πιο δημοφιλείς πηγές πρωτεΐνης βρίσκονται τα αβγά και τα πουλερικά, ενώ ακολουθούν τα γαλακτοκομικά, οι πρωτεϊνούχες σκόνες, το μοσχάρι και τα ψάρια.

Όταν οι νέοι επιλέγουν κρέας, το κοτόπουλο έρχεται πρώτο με μεγάλη διαφορά. Το προτιμά το 52% των συμμετεχόντων, ενώ ακολουθεί το μοσχάρι με 23% και το χοιρινό με 15%.

Ιδιαίτερα στις γυναίκες η προτίμηση για τα πουλερικά είναι ακόμη μεγαλύτερη. Φαίνεται λοιπόν ότι το κοτόπουλο κερδίζει επειδή συνδυάζει αρκετά από αυτά που αναζητούν οι νέοι: πρωτεΐνη, γεύση, εύκολο μαγείρεμα και δυνατότητα να συνδυαστεί με πολλά άλλα τρόφιμα.

Ενδιαφέρον έχει και το γεγονός ότι οι περισσότεροι δεν βλέπουν το κρέας και τα φυτικά τρόφιμα σαν δύο αντίπαλες επιλογές. Τα συνδυάζουν κανονικά στο ίδιο πιάτο, σε σαλάτες, λαχανικά ή bowls.

Πρώτα τρώμε... και μετά το ανεβάζουμε

Φυσικά, η Gen Z παραμένει η γενιά των Social Media και αυτό φαίνεται ακόμη και στο φαγητό. Ένας στους πέντε νέους ανεβάζει κάθε μέρα φωτογραφίες ή άλλο περιεχόμενο που έχει σχέση με το φαγητό, ενώ σχεδόν τέσσερις στους δέκα κάνουν κάτι αντίστοιχο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Δεν το κάνουν όμως μόνο για τα likes. Πολλοί θέλουν απλώς να κρατήσουν μια όμορφη στιγμή ή να μοιραστούν ένα ιδιαίτερο γεύμα με φίλους και γνωστούς. Για αρκετούς, αν ένα πιάτο δείχνει ωραίο, είναι ένας ακόμη λόγος για να βγει φωτογραφία.

Το διαδίκτυο είναι επίσης βασική πηγή ιδεών για το τι θα φάνε. Το 39% ψάχνει ενεργά στο διαδίκτυο για πληροφορίες και ιδέες, ενώ αρκετοί ακολουθούν διατροφικές τάσεις στα social media. Σημαντικό ποσοστό δηλώνει ότι χρησιμοποιεί ακόμη και εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης για να πάρει ιδέες ή πληροφορίες γύρω από τη διατροφή του.

Η συνολική εικόνα που βγαίνει από τη συγκεκριμένη έρευνα είναι ότι η Gen Z δεν έχει γυρίσει την πλάτη στο κρέας. Αντίθετα, το εντάσσει σε μια διατροφή όπου μετράνε η υγεία, η πρωτεΐνη, η γεύση και το κόστος.

Και μπορεί το φαγητό να καταλήγει συχνά και στο κινητό, πριν ή μετά το τραπέζι, όμως φαίνεται πως για τους νέους ένα καλό γεύμα εξακολουθεί να σημαίνει πάνω απ' όλα γεύση, παρέα και κάτι που να τους καλύπτει στην καθημερινότητά τους.
Πηγή: euromeatnews.com