Η ακρίβεια ανέκοψε την αύξηση κατανάλωσης βιολογικών προϊόντων

Related Articles

• Γερμανία: Το βιολογικό «ψήσιμο» κοστίζει 80% περισσότερο από το συμβατικό
• Το Α΄ Βραβείο Βιοκαλλιέργειας της Ε.Ε. απονεμήθηκε σε αγρότη από την Πολυκάρπη Καστοριάς
• Έρευνα για τη βιώσιμη συμπεριφορά των καταναλωτών – Διαφορά θεωρίας και πραγματικότητας

Η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα έχει σημειώσει άνοδο τα τελευταία 20 χρόνια, ωστόσο, η ακρίβεια έχει αποτελέσει ανασταλτικό παράγοντα στην περαιτέρω αύξηση. Παρά το γεγονός ότι οι τιμές των βιολογικών προϊόντων έχουν γίνει πιο ρεαλιστικές, η διαφορά τους με τα συμβατικά παραμένει σημαντική, φτάνοντας έως και 60%.

Το 2024, η κατά κεφαλήν κατανάλωση βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα ήταν μόνο 6 ευρώ, τοποθετώντας τη χώρα στις τελευταίες θέσεις στην Ευρώπη, ενώ χώρες όπως η Δανία καταγράφουν πολύ υψηλότερα ποσά.

Τα εμπόδια της υψηλής τιμής

Παρ' όλο που τα βιολογικά δεν θεωρούνται πλέον προϊόντα πολυτελείας, η διαφορά τιμής σε σύγκριση με τα συμβατικά αγαθά εξακολουθεί να αποθαρρύνει πολλούς καταναλωτές. Οι λιανέμποροι προσφέρουν πλέον μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων, ακόμα και μέσω ιδιωτικών ετικετών που προσφέρουν φθηνότερες επιλογές, ωστόσο η τιμή παραμένει βασικός παράγοντας στις αποφάσεις των καταναλωτών, ειδικά για προϊόντα όπως τα φρούτα, λαχανικά και κρέας.

Αν και η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων αυξήθηκε από το 2% το 2002 σε 6-10% σήμερα, η οικονομική κρίση και η αύξηση του κόστους ζωής επηρέασαν τις καταναλωτικές συνήθειες. Τα σούπερ μάρκετ συνεχίζουν να εμπλουτίζουν τις βιολογικές επιλογές τους, όμως η τιμή εξακολουθεί να παίζει καθοριστικό ρόλο στην κατανάλωση.