Meat News #146
Ασθενείς ισορροπίες στην αγορά κρέατος
Related Articles
Η ελληνική κτηνοτροφία βρίσκεται πλέον μπροστά σε μια πολυεπίπεδη κρίση, καθώς η ταυτόχρονη εξάπλωση της ευλογιάς προβάτων και η εμφάνιση του αφθώδους πυρετού δημιουργούν ένα εκρηκτικό σκηνικό ενόψει Πάσχα. Οι εξελίξεις αυτές εντείνουν τους φόβους για ελλείψεις στην αγορά και σημαντικές αυξήσεις τιμών, με το παραδοσιακό εορταστικό τραπέζι να απειλείται άμεσα.
Οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι η αγορά θα αντιμετωπίσει έλλειμμα έως και 150.000 αμνοεριφίων, τη στιγμή που η ζήτηση ξεπερνά κάθε χρόνο τις 500.000. Όπως επισημαίνεται χαρακτηριστικά, «θα υπάρξει έλλειψη ελληνικών αμνοεριφίων», με τη Λέσβο –που τροφοδοτεί σημαντικό μέρος της αγοράς– να μένει φέτος εκτός λόγω περιοριστικών μέτρων.
Ασθένειες και μαζικές απώλειες
Η κρίση έχει τις ρίζες της στην εξάπλωση της ευλογιάς από το 2024, η οποία όχι μόνο δεν περιορίστηκε, αλλά επεκτάθηκε σε όλη τη χώρα. Μέχρι σήμερα, καταγράφονται χιλιάδες εστίες και εκατοντάδες χιλιάδες θανατώσεις ζώων, οδηγώντας σε κλείσιμο εκτροφών και δραματική συρρίκνωση της παραγωγής.
Την ίδια στιγμή, η εμφάνιση του αφθώδους πυρετού –μιας εξαιρετικά μεταδοτικής νόσου– επιβαρύνει ακόμη περισσότερο την κατάσταση, ειδικά σε περιοχές όπως η Λέσβος, όπου τα αυστηρά μέτρα έχουν παραλύσει την τοπική παραγωγή.
Οικονομική ασφυξία και αδιέξοδο
Οι επιπτώσεις για τους παραγωγούς είναι ήδη βαριές. Το κόστος παραγωγής έχει εκτοξευθεί, ενώ οι αποζημιώσεις δεν καλύπτουν τις απώλειες. Όπως τονίζεται, «ακόμα και 10 ευρώ/κιλό να πληρωθούν οι παραγωγοί για το αρνί το Πάσχα, το ποσό αυτό δεν φτάνει να καλύψει το κόστος παραγωγής».
Παράλληλα, η αύξηση των ζωοτροφών, το υψηλό ενεργειακό κόστος, η έλλειψη εργατικών χεριών και οι περιορισμοί στις μετακινήσεις δημιουργούν ένα ασφυκτικό περιβάλλον, που οδηγεί πολλούς κτηνοτρόφους στην έξοδο από το επάγγελμα.
Στο επίκεντρο της κριτικής βρίσκεται και η διαχείριση της κρίσης, με φορείς να επισημαίνουν καθυστερήσεις, ελλιπή συντονισμό και υποστελέχωση των υπηρεσιών. Παράλληλα, τίθενται σοβαρά ερωτήματα για την απουσία ενός ολοκληρωμένου σχεδίου πρόληψης και για τη μη αξιοποίηση σύγχρονων εργαλείων, όπως ο στοχευμένος εμβολιασμός.
Το αποτέλεσμα είναι μια κατάσταση που, σύμφωνα με την αγορά, απειλεί τη βιωσιμότητα της ελληνικής κτηνοτροφίας και δημιουργεί αβεβαιότητα για τα επόμενα χρόνια.
Κίνδυνος καθυστερήσεων στους ελέγχους ζώων
Η κατάσταση επιβαρύνεται και από τα περιορισμένα εργαστήρια που μπορούν να πιστοποιήσουν ότι ένα ζώο δεν φέρει τον ιό της ευλογιάς προβάτων πριν πάει στο σφαγείο. Προς το παρόν, η πιστοποίηση γίνεται αποκλειστικά από το Κτηνιατρικό Εργαστήριο στη Λάρισα, το οποίο λειτουργεί στα όρια των δυνατοτήτων του. Αν δεν υπάρξει αλλαγή, πολλά δείγματα που θα σταλούν για τον έλεγχο ενόψει Πάσχα δεν θα εξεταστούν, γεγονός που μπορεί να περιορίσει τη διαθεσιμότητα ελληνικού αρνιού στην αγορά.
Συγκεκριμένα, στην Περιφέρεια Ημαθίας το όριο είναι 300 δείγματα την εβδομάδα, με χρόνο απάντησης 2-3 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι μόνο περίπου 30 εκτροφές θα μπορέσουν να σφάξουν κατά τη Μεγάλη Εβδομάδα, ενώ στις κόκκινες περιοχές το πρόβλημα είναι μεγαλύτερο, καθώς ο έλεγχος γίνεται ανά παρτίδα και όχι ανά εκτροφή.
Ενίσχυση των εργαστηρίων σε Θεσσαλονίκη
Για να αντιμετωπιστεί η πίεση, ο ΕΛΓΟ «Δήμητρα» και το ΕΚΕΤΑ στη Θεσσαλονίκη έχουν υποβάλει αιτήσεις για να πιστοποιηθούν και να μπορούν να εξετάζουν δείγματα για ευλογιά αιγοπροβάτων. Αν ενεργοποιηθεί το ΕΚΕΤΑ, θα υπάρξει αποσυμφόρηση του εργαστηρίου Λάρισας, αλλά ακόμα και τότε, αρκετές εκτροφές ενδέχεται να μην πάρουν άδεια για σφαγή.
Παράλληλα, οι περιορισμοί εισαγωγών ζώντων ζώων από άλλες χώρες της Ε.Ε. σημαίνουν ότι η κάλυψη της ζήτησης από εισαγόμενα αρνιά θα γίνεται μόνο με προϊόντα ήδη σφαγμένα ή κατεψυγμένα. Αυτό καθιστά την αγορά ευάλωτη σε ελλείψεις, ενώ η διαθέσιμη ποσότητα ελληνικού αρνιού μπορεί να μην επαρκεί για την περίοδο του Πάσχα, επιβαρύνοντας περαιτέρω τους παραγωγούς.
Πηγή: ellinasagrotis.gr
