Αναταράξεις στην παγκόσμια αγορά κρέατος

Related Articles

• Κάλεσμα σε «μποϊκοτάζ» για την αγορά κρέατος
• Αυξημένη η πασχαλινή κίνηση στην αγορά
• Οι πρώτες αντιδράσεις στους δασμούς του Τραμπ από τον αμερικάνικο τομέα κρέατος

Η είσοδος του 2026 βρίσκει την παγκόσμια αγορά κρέατος σε καθεστώς έντονης μεταβλητότητας, με εξελίξεις που ξεκινούν εκτός Ευρώπης αλλά επηρεάζουν άμεσα τιμές, εμπορικές ροές και τη στρατηγική των παραγωγών.

Από την Κίνα και τη Βραζιλία έως τις Ηνωμένες Πολιτείες, τα πρώτα δεδομένα του έτους δείχνουν ότι το κρέας παραμένει γεωπολιτικό και οικονομικό προϊόν πρώτης γραμμής.

Η Κίνα κλείνει την πόρτα στο εισαγόμενο βόειο

Από την 1η Ιανουαρίου 2026, η Κίνα εφαρμόζει νέο καθεστώς περιορισμών στις εισαγωγές βόειου κρέατος, επιβάλλοντας δασμό 55% στις ποσότητες που υπερβαίνουν τις ετήσιες ποσοστώσεις.
Η απόφαση, που βασίζεται σε πολυετή έρευνα των κινεζικών αρχών, έχει σαφή στόχο: την προστασία της εγχώριας κτηνοτροφίας, η οποία πιέστηκε έντονα από τις αυξημένες εισαγωγές των τελευταίων ετών.

Οι βασικοί θιγόμενοι είναι μεγάλοι εξαγωγείς όπως:

• Βραζιλία
• Αυστραλία
• Ηνωμένες Πολιτείες

Η Κίνα αποτελεί τον μεγαλύτερο εισαγωγέα βοείου κρέατος παγκοσμίως, επομένως κάθε περιορισμός λειτουργεί ως ντόμινο για τις διεθνείς αγορές.

Βραζιλία: Φόβοι για απώλειες

Στη Βραζιλία, και ειδικά στην πολιτεία Minas Gerais, οι κτηνοτρόφοι προειδοποιούν για:

• μείωση ανταγωνιστικότητας
• πίεση στις τιμές παραγωγού
• αναστολή επενδύσεων σε μονάδες πάχυνσης και σφαγής

Η ανησυχία δεν αφορά μόνο το 2026, αλλά και τη μεσοπρόθεσμη βιωσιμότητα του εξαγωγικού μοντέλου που βασίστηκε στην κινεζική ζήτηση.

ΗΠΑ: Άνοδος τιμών

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η εικόνα είναι διττή.

Από τη μία πλευρά:

• οι τιμές βοοειδών κατέγραψαν άνοδο έως 36% το 2025
• η προσφορά παραμένει περιορισμένη
• η ζήτηση, εσωτερική και εξαγωγική, παραμένει ισχυρή

Από την άλλη:

• καταγράφηκε ανάκληση κιμά βοείου κρέατος λόγω πιθανής μόλυνσης με E. coli
• το περιστατικό υπενθυμίζει ότι η ασφάλεια τροφίμων παραμένει κρίσιμος παράγοντας αξιοπιστίας της αγοράς

Η ισορροπία μεταξύ όγκου, ποιότητας και ελέγχων γίνεται όλο και πιο απαιτητική.

Παγκόσμιο εμπόριο σε φάση αναδιάταξης

Οι εξελίξεις αυτές ενισχύουν μια γενικότερη τάση: Κάθε μεγάλη χώρα επανεξετάζει την αυτάρκεια και την προστασία της εγχώριας παραγωγής.

Οι δασμοί, οι ποσοστώσεις και οι εμπορικοί φραγμοί επιστρέφουν δυναμικά, σε μια περίοδο που:

• το κόστος ζωοτροφών παραμένει υψηλό
• η κλιματική αβεβαιότητα επηρεάζει την παραγωγή
• οι κοινωνικές πιέσεις για τιμές και διατροφική επάρκεια αυξάνονται

Τι σημαίνουν όλα αυτά για την Ευρώπη

Παρότι η Ε.Ε. δεν βρίσκεται στο επίκεντρο των εξελίξεων αυτών, δεν είναι απομονωμένη.

Για την ευρωπαϊκή αγορά κρέατος:

• πιθανές ανακατευθύνσεις φορτίων προς την Ευρώπη
• αυξημένος ανταγωνισμός σε ορισμένες κατηγορίες
• πίεση στις τιμές εισαγόμενων πρώτων υλών

Παράλληλα, ενισχύεται το επιχείρημα υπέρ:

• της ενίσχυσης της εγχώριας κτηνοτροφίας
• της διατήρησης αυστηρών κανόνων ποιότητας
• της προστασίας των παραγωγών από αθέμιτο ανταγωνισμό

Και η Ελλάδα;

Για την ελληνική κτηνοτροφία, το διεθνές περιβάλλον στέλνει σαφή μηνύματα:

• η εξάρτηση από εισαγωγές κρύβει κινδύνους
• η σταθερότητα παραγωγής είναι στρατηγικό πλεονέκτημα
• η αξία του ντόπιου κρέατος, με ιχνηλασιμότητα και ποιότητα, αποκτά μεγαλύτερη σημασία

Σε μια περίοδο όπου η αγορά γίνεται πιο «σκληρή», η πρωτογενής παραγωγή αποκτά ξανά γεωπολιτική και οικονομική βαρύτητα.

Η αγορά κρέατος μπαίνει στο 2026 με λιγότερες βεβαιότητες και περισσότερα ρίσκα. Όσοι επενδύσουν σε ποιότητα, διαφάνεια και ανθεκτικότητα, θα είναι εκείνοι που θα αντέξουν τις επόμενες αναταράξεις.
Πηγή: Reuters.com